Pluot Flavor Candy

L'Albicocco Pluot® Flavor Candy® è un sapiente mix tra una susina e un albicocco. Questa varietà vigorosa e produttiva produce frutti di circa 6 cm di diametro che ricordano la susina per la buccia liscia e la polpa succosa, e l'albicocco per il gusto e lo zucchero. La buccia è inizialmente bicolore, gialla e rosso-viola, poi diventa viola a maturazione, la polpa è gialla, molto dolce e profumata. Il raccolto avviene in luglio. L'Albicocco Pluot® Flavor Candy® è autofertile.

Il Pluot® è una specie interspecifica. Si tratta di un ibrido complesso tra una susina e un albicocco, creato da Floyd Zaiger nel 1988, negli Stati Uniti. Contiene il 70% del genoma del susino e il 30% dell'albicocco. 

Come molti alberi da frutto, l'Albicocco Pluot® Flavor Candy® apprezza terreni leggeri, ricchi e profondi. Tollerante ai ristagni idrici e poco adatto a terreni pesanti e compatti. Una posizione soleggiata riparata dal vento favorirà la fioritura e aiuterà la fruttificazione.

È un albero nano che raggiungerà, da adulto, circa 2,50 m di altezza. Il suo fogliame caduco è di un verde brillante. Le foglie sono lunghe, ovali, di 8 a 15 cm per 3 a 4 cm di larghezza, con un picciolo corto. Il suo fiore rosa pallido sboccia ad aprile. I fiori sono ermafroditi e autofertili. È comunque consigliabile avere un'altra varietà nelle vicinanze per migliorare la fertilità: Golden Japan è ideale. La fruttificazione porta a frutti dolci e zuccherini. La loro buccia è liscia come quella delle susine. Sono grandi come una pesca e traggono il loro sapore dall'albicocco. La consistenza succosa e dolce proviene dalla susina. La loro buccia è inizialmente bicolore, gialla e rosso-viola, poi diventa viola a maturazione, la polpa è gialla, molto dolce e profumata.

Il pluot si gusta crudo ai piedi dell'albero, nelle insalate di frutta, ma anche come dessert, in pasticceria, in accompagnamento a carni e piatti. Viene trasformato in marmellate, ovviamente, ma anche in frutta sciroppata, composte, succhi...