Pluot Purple Candy

L'Albicocco Pluot® Purple Candy® è una varietà di Pluot, un sapiente mix tra una prugna e un albicocco, che produce frutti di circa 6 cm di diametro che ricordano la prugna per la buccia liscia e la polpa succosa, e l'albicocco per il sapore e il dolce. La loro buccia è di un viola-blu scuro, la polpa è gialla, molto dolce, di ottima qualità gustativa. La raccolta avviene all'inizio di agosto. L'Albicocco Pluot® Purple Candy® è autofertile. È compatto e produttivo.

Il Pluot® è una specie interspecifica. È un ibrido complesso tra una prugna e un albicocco, creato da Floyd Zaiger nel 1988 negli Stati Uniti. Contiene il 70% del genoma del susino e il 30% dell'albicocco. 

Come molti alberi da frutto, l'Albicocco Pluot® Purple Candy® apprezza terreni leggeri, ricchi e profondi. Non tollera gli eccessi d'acqua e i terreni pesanti e compatti. Una posizione soleggiata riparata dal vento proteggerà la fioritura e favorirà la fruttificazione. È un albero nano che raggiungerà, da adulto, massimo 3/4 delle dimensioni di un susino classico, ovvero circa 2,50 m di altezza. Il suo fogliame è deciduo di un verde brillante. Le foglie sono lunghe, ovali, di 8 a 15 cm per 3 a 4 cm di larghezza, con un picciolo corto. La fioritura rosa pallido avviene in aprile. I fiori sono ermafroditi e autofertili.

La fruttificazione porta ai Pluot, i frutti più dolci e zuccherini. La loro buccia è liscia come quella delle prugne. Sono grandi come una pesca e prendono il loro sapore dall'albicocco. La consistenza succosa e dolce proviene dalla prugna. La loro buccia è di un viola-blu scuro, la polpa è gialla, molto dolce, di ottima qualità gustativa.

Il pluot si gusta fresco ai piedi dell'albero, nelle insalate di frutta, ma anche come dessert, in pasticceria, come accompagnamento di carni e piatti. Viene trasformato in marmellate, ovviamente, ma anche in frutta sciroppata, composte, succhi...