Fico Ronde De Bordeaux

Il Fico Ronde de Bordeaux, anche conosciuto come Precoce de Barcelona, è una varietà molto rustica, vigorosa e autofertile. Questo Fico è uniflore, produce abbondantemente in una sola volta in agosto-settembre a seconda dell'esposizione al sole. I frutti dalla buccia nera, di piccolo calibro, dalla forma rotonda, con la polpa rossa succosa e il sapore dolce e leggermente profumato di fragola sono molto apprezzati da gustare freschi, cotti o essiccati. Il Fico è un frutto d'estate con molte virtù e benefici nutrizionali. Il suo sviluppo medio dall'architettura notevole e il suo fogliame originale rendono il Ficus carica Ronde de Bordeaux un arbusto molto decorativo e affascinante. Piantare in autunno-inverno al riparo dal gelo (o in primavera per le regioni più fredde).

Originario di regioni dal clima caldo temperato, che va dal Mediterraneo all'Asia centrale, il Fico appartiene alla famiglia delle Moracee. In genere, la sua altezza non supera i tre o quattro metri e ha un tronco piuttosto tortuoso e una chioma cespugliosa. Le foglie decidue sono ruvide e pelose, possono raggiungere i 25 cm di lunghezza, più o meno divise in tre a sette lobi dentellati di forma variabile. Il retro della foglia è vellutato e mostra venature prominenti. I rami, le foglie e i frutti contengono un lattice bianco piuttosto irritante. Il legno, con la corteccia grigia e liscia, è tenero, spugnoso e vuoto. Le radici rampicanti del fico sono potenti.

Il  Fico Ronde de Bordeaux produce abbondantemente frutti dalla sottile buccia viola quasi nera, di calibro piuttosto piccolo, con la polpa rossa. La polpa è succosa e il sapore dolce e profumato. Si distinguono : le varietà uniflore che producono in una sola raccolta all'anno, piuttosto abbondante, di solito all'inizio dell'autunno e le varietà biflore che fruttificano due volte l'anno con fichi chiamati "fichi-fiori" in estate sui rami dell'anno precedente e i fichi che si sviluppano normalmente in autunno sui rami dell'anno.

Tra tutte le varietà di Fico, il Fico Ronde de Bordeaux è una varietà uniflore che produce abbondantemente in una sola volta in agosto-settembre a seconda dell'esposizione al sole, frutti di circa 30-40 g. La raccolta richiede più passaggi affinché i fichi siano raccolti a maturità e consumati con il massimo di sapori. Il Ficus carica Ronde de Bordeaux o Precoce de Barcelona è una varietà autofertile e partenocarpica, che consente di ottenere frutti senza fecondazione. Non necessita di altri piedi di Fico e non ha bisogno dell'intervento del blastofago, unico insetto impollinatore del fico, troppo freddoloso per sopravvivere in climi freddi.

Ricca di sole, la fico può essere consumata al naturale come frutta fresca, dove rivelerà tutto il suo sapore e la sua cremosità. Saprá anche sorprendere e arricchire i piatti dolci come le crostate, i clafoutis e altre composte, e i piatti salati in abbinamento con formaggio di capra, prosciutto crudo o foie gras, ma anche come contorno di pollame o carni bianche. Il sapore fine e pronunciato del fico può essere esaltato con il miele. Si abbina anche molto bene a frutti dolci come le ciliegie, fragole, lamponi, mirtilli, ribes, mirtilli, ecc. e l'uva. Tra i frutti per marmellate, i fichi hanno un posto d'onore con un gusto delicato e ricco, dal sapore molto dolce.

Ricco di fibre, il Fico ha proprietà lassative e i semi facilitano la digestione. È ricco di minerali, oligoelementi e vitamina B. Dopo la raccolta, per non alterare gli aromi del Fico, non è consigliabile conservarli in frigorifero, la buccia potrebbe soffrire per umidità e condensa.

Il Fico è spesso considerato uno dei più bei alberi da frutto. Il suo fogliame originale gli conferisce un aspetto ornamentale e offre un bello spazio ombreggiato, molto piacevole durante le calure estive. Piantate il Fico al riparo di un muro che lo proteggerà dal freddo durante gli inverni rigidi, con esposizione a sud o sud-ovest, in compagnia del Melograno da frutto, del Gelso bianco e del Nespolo del Giappone nelle regioni della metà Sud del nostro paese. A Nord, potrà essere associato al Cotogni, all'Akebia quinata, al Feijoa che sono anche rustici ed esotici. Considerate bene le sue dimensioni da adulto per determinare la distanza a cui piantarlo. Anche se le radici non danneggiano le costruzioni moderne, possono causare danni a muri in pietra a secco o con malte magre, all'antica.

È importante scegliere la giusta varietà in base al clima, alle dimensioni del giardino e all'uso desiderato dei frutti.