Cachi Cioccolatino

Il Diospyros kaki Cioccolatino è una antica varietà di Plaqueminier italiana interessante per la sua eccellente produttività e i suoi frutti non astringenti di buona qualità gustativa che si possono consumare subito dopo la raccolta, ancora duri e croccanti, come le mele. Sono rotondi, di dimensioni medie e di colore giallo arancione. La loro polpa bronzo arancione diventa più morbida e molto scura dopo il completo ammorbidimento, di colore bronzo cioccolato. Questa varietà che necessita di estati sufficientemente lunghe, calde e soleggiate, si coltiva nella metà sud della Francia. La raccolta inizia alla fine di ottobre. L'albero, di sviluppo moderato, si adatta bene ai giardini di piccole dimensioni. Cioccolatino è un eccellente impollinatore per i Kakis "Tipo", "Hana Fuyu" e "Rouge Brillant".

Il Kaki Cioccolatino forma un albero di dimensioni medie, di circa 4-5 m di altezza per 3-4 m di larghezza. Questa varietà è classificata nella categoria dei Plaqueminier a frutti non astringenti, cioè consumabili prima che siano maturi. Naturalmente, è del tutto possibile lasciare maturare i frutti, sull'albero o al di fuori, saranno più morbidi e dolci. I frutti sono di dimensioni medie a piccole, ben rotondi, con buccia giallo-arancio a arancione chiaro, e polpa di consistenza piuttosto soda, di buona qualità gustativa sin dalla raccolta. La polpa contiene semi. I frutti possono essere cotti in marmellata o composta, consumati crudi in insalata con o senza panna oppure essiccati come i fichi, declinateli in tutti i modi per scoprirne i diversi sapori.

Il Kaki (Dyospiros kaki) è un albero originario della Cina, dalla forma arrotondata, che raggiunge i 6-10 m di altezza per 5-7 m di larghezza a seconda delle varietà. La sua crescita è piuttosto lenta. Appartenente alla famiglia delle Ebenacee, il suo legno è molto duro. Le foglie del Plaqueminier sono allungate, di una quindicina di centimetri, e di colore verde brillante. Spesso assumono bei colori autunnali. Il kaki Cioccolatino è rustico fino a -15°C in punta, tuttavia le forti gelate occasionali delle regioni dell'Est e del Nord possono indebolirlo, e ama sia il calore che il sole. È una varietà autoimpollinante, non è necessario piantare un altro plaqueminier nelle vicinanze per ottenere frutti. La fioritura è tardiva, comparendo in maggio-giugno, si presenta sotto forma di piccoli fiori insignificanti di colore giallo chiaro, che verranno impollinati dagli insetti.

Il Diospyros kaki è una specie subtropicale che si è ben adattata al clima mediterraneo caldo e secco in estate. La piantumazione si effettua in autunno inverno al riparo dal gelo, o in mancanza in primavera con regolari annaffiature. Scegliete un luogo molto soleggiato e riparato. Il Plaqueminier di Cina si trova bene in tutti i tipi di terreno, preferibilmente tendente all'acidità. Si sviluppa bene in terreni ben drenati e ricchi. Se piantate più esemplari, spaziateli di 5-7 m in tutte le direzioni.

Questo bel nome di genere, Diospyros, deriva dal greco e significa il « frutto degli dei » !