Melo Double Belle Fleur

Il Melo Double Belle Fleur è una varietà antica, rustica, vigorosa, di grande sviluppo, con fioritura molto tardiva, che sopporta bene l'altitudine fino a 900 m. Produce una mela di forma arrotondata, di grosso calibro, con buccia liscia, sottile, giallo verdognola, lavata di rosso acceso sul lato esposto al sole, con lentiggini grigie. La polpa bianca è soda, croccante, moderatamente succosa, dolce e acidula. La racco lta inizia all'inizio di ottobre, i frutti si consumano subito dopo la raccolta e possono essere conservati fino a fine dicembre. Gradevolmente acidula e ricca di zucchero, è una mela deliziosa da mangiare. La sua polpa soda, che si mantiene bene durante la cottura, la rende un'ottima mela per la preparazione di frittelle, torte e compote, senza dimenticare i suoi utilizzi in accompagnamento a ricette salate. Si tratta di una varietà auto-sterile che richiede la presenza di altre varietà di meli per migliorare l'impollinazione.

Il Malus domestica, chiamato anche scientificamente Malus communis o Malus pumila, è comunemente noto come Melo comune o domestico. Appartiene alla famiglia delle Rosacee. Presente in Francia e in Europa fin dall'antichità, è un albero da frutto originario delle foreste dell'Asia centrale. La sua rusticità è eccellente, probabilmente è il frutteto più coltivato nell'Europa settentrionale. Esistono circa 20.000 varietà, di cui circa 10.000 di origine americana, 2.000 di origine inglese e 2.000 di origine cinese. Il Malus domestica Double Belle Fleur, anche chiamato Dubbele Bellefleur o Belle Fleur de France, è una varietà molto antica, le cui origini sono poco conosciute, che si trova abbastanza comunemente nei frutteti precoci del Nord della Francia, in Piccardia e in Belgio.

Il Melo Double Belle Fleur è un albero di grande sviluppo, dalla chioma espansa, con una struttura ampia che può raggiungere un diametro di 6 metri. La sua forma pendente si adatta bene alle forme alte, come gli alberi in piena terra. Il fogliame è composto da grandi foglie, ovali, di colore verde-bruno sopra, bianco-verdastro sotto, profondamente dentate. La fioritura, tardiva, avviene alla fine di aprile-inizio maggio, il che di solito la mette al riparo dal gelo. I fiori bianco-rosati vengono distrutti dal gelo a partire da -2 a -3 °C. Si tratta di un albero rustico che sopporta temperature vicine a -30 °C, adatto alla coltivazione in tutte le regioni della Francia, soprattutto in altitudine fino a 900 m. Si tratta di una varietà triploide, che, nonostante la sua vigoria, produce un polline di scarsa qualità, rendendola abbastanza poco capace di impollinare altre varietà di meli. Produce mele con pochi semi fertili. Si dice che sia auto-sterile, per questo motivo è necessaria la presenza di meli il cui periodo di fioritura coincide. Le varietà Court Pendu, Court Pendu Rouge, Cox's Orange Pippin, Reine des Reinettes, Reinette Etoilée, Transparent Jaune o qualsiasi altra varietà a fioritura tardiva sono adatte per incrociare l'impollinazione. Meli ornamentali come Malus Perpetu Evereste e John Downie fioriscono abbondantemente, possono essere ottimi impollinatori.

Il Melo Double Belle Fleur è una varietà ad alto rendimento, con rapida produzione di frutti. La fruttificazione, abbondante e irregolare, inizia a fine settembre, per poi protrarsi fino a ottobre. La mela si consuma sia cruda che cotta, in compote, nelle pasticcerie, in abbinamento a formaggi o come contorno a piatti salati, con salsicce, maiale o in insalate. È perfetta anche per la preparazione di succhi. Facile da consumare, la mela apporta una grande sazietà. Ricca di carboidrati e fruttosio, è tonica, energizzante e idratante. Il suo contenuto di vitamine A, B, C ed E, minerali, antiossidanti e fibre rende la mela un alleato per la salute. I frutti possono essere conservati fino a fine dicembre se la raccolta è tardiva. La conservazione può avvenire in un luogo fresco, pulito, al riparo dalla luce a una temperatura di circa 8-10 °C o in una cella frigorifera, sigillata dall'aria esterna a una temperatura di 1-3 °C. La mela emette etilene, un gas che favorisce la maturazione dei frutti. Per accelerare la maturazione di altri frutti o verdure, posizionare le mele vicino ad essi.

Il melo Double Belle Fleur è una varietà molto rustica e vigorosa, poco sensibile alla ticchiolatura, moderatamente sensibile all'oidio e sensibile al cancro in terreni pesanti e umidi. Per ottenere frutti di bella qualità, è consigliabile praticare la sfoltitura, riducendo il numero di frutti sull'albero. Una potatura di aerazione, eliminando alcuni rami al centro dell'albero, apporterà luce e conferirà una bella colorazione ai frutti. Ciò limiterà anche l'insorgenza di malattie.