Melo Jacques Lebel

Il Malus domestica Jacques Lebel è una varietà antica, molto rustica, vigorosa, di grande sviluppo, con fioritura medio-tardiva, resistente all'altitudine fino a 900 m. Produce una mela di forma sferica, appiattita, di calibro medio a grosso, dalla buccia liscia, sottile, giallo verdognola, striata di rosa carminio sul lato sole, con lentiggini grigie. La sua polpa bianca è tenera, moderatamente croccante, succosa, dolce e acidula, diventando farinosa durante la conservazione. La raccolta inizia all'inizio di settembre, i frutti si consumano subito dopo la raccolta e possono essere conservati fino a dicembre. Gradevolmente acidula e ricca di zucchero, è una mela deliziosa da gustare durante tutto l'inverno. L'autenticità del suo sapore la rende un'ottima mela per la preparazione di frittelle, crostate e compote, senza dimenticare i suoi utilizzi come accompagnamento in ricette salate. Si tratta di una varietà auto-sterile che richiede la presenza di altre varietà di meli per migliorare l'impollinazione.

Il Malus domestica, chiamato anche scientificamente Malus communis o Malus pumila, è comunemente noto come Pommier commun o domestique. Appartiene alla famiglia delle Rosaceae. Presente in Francia e in Europa fin dall'antichità, è un albero da frutto originario delle foreste dell'Asia centrale. La sua rusticità è eccellente, probabilmente è il frutteto più coltivato nell'Europa settentrionale. Esistono circa 20.000 varietà, di cui circa 10.000 di origine americana, 2.000 di origine inglese e 2.000 di origine cinese. Il Malus domestica Jacques Lebel è una varietà antica, ottenuta nel 1825 da Jacques Lebel, vivaista ad Amiens, da un seme. Nel 1849 è stata diffusa dai Vivai André Leroy (Angers), per poi essere esportata in Germania, Belgio, Svizzera, Inghilterra e Stati Uniti. A seconda delle regioni e degli usi, viene più comunemente chiamata : Mela per frittelle, Grosse-queue, Olio, Jacob Lebel.

Il Pommier Jacques Lebel è un albero di grande sviluppo, con portamento espanso, con una struttura ampia che può raggiungere un diametro di 8 metri. La sua forma pendente si adatta bene alle forme alte, come gli alberi in piena terra. Il suo fogliame è composto da grandi foglie, ovali, verde-brune superiormente, bianco-verdastre inferiormente, profondamente dentate. La fioritura, medio-tardiva, avviene alla fine di aprile, il che di solito la mette al riparo dai geli. I fiori bianco-rosa vengono distrutti dal gelo a partire da -2 a -3 °C. Si tratta di un albero rustico che sopporta temperature vicine a -30 °C, adatto alla coltivazione in tutte le regioni della Francia, specialmente in altitudine fino a 900 m. Si tratta di una varietà triploide, che nonostante la sua vigoria, produce un polline di scarsa qualità, rendendola piuttosto scarsamente in grado di impollinare altre varietà di meli. Produce mele con pochi semi fertili. Viene definita auto-sterile, ecco perché è necessaria la presenza di meli il cui periodo di fioritura coincide. Le varietà Double Belle Fleur, Reine des Reinettes, Transparente blanche, Transparente de Croncels o qualsiasi altra varietà a fioritura medio-tardiva sono adatte per incrociare l'impollinazione. Meli ornamentali, i Malus Perpetu Evereste e John Downie fioriscono abbondantemente, possono essere eccellenti impollinatori.

Il Pommier Jacques Lebel è una varietà sensibile alla ticchiolatura e al pidocchio lanigero, moderatamente sensibile al cancro. 

La mela si consuma sia cruda che cotta, in compote, nelle pasticcerie, in abbinamento con formaggi o come accompagnamento a piatti salati, con salsicce, maiale o nelle insalate. È perfetta anche per la preparazione di succhi. Facile da consumare, la mela apporta una grande sazietà. Ricca di carboidrati e fruttosio, è tonificante, energizzante e idratante. Il suo contenuto di vitamine A, B, C ed E, minerali, antiossidanti e fibre rende la mela un alleato per la salute. I frutti possono essere conservati fino a febbraio se raccolti tardi. La conservazione può avvenire in un luogo fresco, pulito, al riparo dalla luce, a una temperatura di circa 8-10 °C o in una cella frigorifera, ermeticamente chiusa all'aria esterna, a una temperatura di 1-3 °C. La mela emette etilene, un gas che favorisce la maturazione dei frutti. Per accelerare la maturazione di altri frutti o verdure, posiziona le tue mele accanto ad essi.

Molto popolare grazie ai suoi frutti, il melo trova il suo posto nel giardino per il piacere dei piccoli e dei grandi. Tra una vastissima gamma di meli, è facile trovare la varietà che meglio corrisponde ai propri desideri.