Melo Titówka

Il Melo Titówka è una vecchia varietà di origine russa, abbastanza resistente alle malattie, tranne alla ticchiolatura. Produce grossi frutti rotondi dalla buccia grassa al tatto, di colore giallo, marmorizzata di rosso acceso. La polpa è bianca, talvolta rossastra sotto la buccia, tenera, acidula, dal gusto piacevole e rinfrescante. Di rapida messa a frutto, questa varietà rustica è abbastanza vigorosa e di solito si raccoglie a partire dalla metà di settembre. È una mela rinfrescante da gustare al naturale, ma anche di ottima qualità cotta in composta, pasticceria o come accompagnamento a piatti salati. Autosterile, richiede la presenza di altre varietà di meli per migliorare l'impollinazione.

Il Malus domestica, chiamato anche scientificamente Malus communis o Malus pumila, è comunemente noto come Melo comune o domestico. Appartiene alla famiglia delle Rosaceae. Presente in Francia e in Europa fin dall'Antichità, è un albero da frutto originario delle foreste dell'Asia centrale. La sua rusticità è eccellente, probabilmente è il frutteto più coltivato nell'Europa settentrionale. Esistono circa 20.000 varietà, di cui circa 10.000 di origine americana, 2.000 di origine inglese e 2.000 di origine cinese.
Il Malus domestica Titówka è una varietà che si ritiene originaria dei dintorni di Kharkov, dove è coltivata almeno dal 1770 ed è stata importata negli Stati Uniti per il suo valore. Questo melo forma un albero dalla chioma espansa che può raggiungere, da adulto, circa 4-5 m di altezza per 3-4 m di larghezza. Il fogliame è composto da grandi foglie ovali, di colore verde-bruno sopra e bianco-verdastro sotto, profondamente dentate. La fioritura mediamente tardiva avviene a partire dalla fine di aprile o dall'inizio di maggio, il che di solito lo mette al riparo dalle gelate. Il melo è quindi adatto alla coltivazione in tutte le regioni. I fiori vengono distrutti dal gelo a partire da -2 a -3 °C. È una varietà autosterile, ecco perché è necessaria la presenza di meli il cui periodo di fioritura coincide. Le varietà Golden Delicious, Reinette Clochard, Cox's Orange Pippin e Reine des reinettes sono adatte per incrociare l'impollinazione. Meli ornamentali come il Perpetu Evereste e il John Downie fioriscono abbondantemente e possono essere ottimi impollinatori.

Il Melo Titówka è una varietà piuttosto vigorosa, con una messa a frutto abbastanza rapida, produttiva, apparentemente alternante, cioè produce abbondantemente ogni due anni. La fruttificazione, uniforme e abbondante, raggiunge la maturità tra metà settembre e inizio ottobre. La mela si consuma sia cruda che cotta, in compote, nei dolci, in abbinamento a formaggi o come accompagnamento a piatti salati, con salsicce, maiale o in insalate. È perfetta anche per la preparazione di succhi. Facile da consumare, la mela apporta una grande sazietà. Ricca di carboidrati e fruttosio, è tonica, energizzante e idratante. La presenza di vitamine A, B, C ed E, minerali, antiossidanti e fibre rende la mela un alleato della salute. I frutti possono essere conservati per parte dell'inverno. La conservazione può avvenire in un luogo fresco, sano, al riparo dalla luce a una temperatura di circa 8-10 °C o in una cella frigorifera, ermetica all'aria esterna a una temperatura di 1-3 °C. La mela emette etilene, un gas che favorisce la maturazione dei frutti. Per accelerare la maturazione di altri frutti o verdure, posizionate le mele accanto ad essi.

Molto popolare grazie ai suoi frutti, il melo trova il suo posto nel giardino per il piacere dei piccoli e dei grandi. Tra una vasta gamma di meli, è facile trovare la varietà che meglio si adatta ai propri desideri.