Corylus maxima Géant de Halle - Nocciolo lungo

Il Nocciolo Gigante di Halles, conosciuto anche come Meraviglia di Bollwiller o anche 'Hallesche Riesen', è una varietà particolarmente vigorosa, rustica, che produce abbastanza giovane. Produce grosse nocciole rotonde, terminate a punta. Il loro guscio è piuttosto tenero. La polpa dell'albicocca è bianca, profumata, dolce, deliziosa da gustare fresca. La raccolta avviene alla fine di settembre e in ottobre. Tardiva e rustica, questa varietà è particolarmente adatta alle regioni fredde. Non è autofertile: pensa ad installare un'altra varietà nelle vicinanze.

Il nocciolo di Lambert, in latino Corylus maxima, appartiene alla famiglia delle Betulaceae, come il betulla. È originario del sud-est dell'Europa e del Caucaso. Si tratta di un albero da frutto di taglia media, monoico, che porta sullo stesso individuo infiorescenze maschili distinte da quelle femminili. Questo nocciolo porpora è una pianta che richiede luce e terreno piuttosto neutro, abbastanza fertile, non troppo secco. Le posizioni troppo calde e secche sono da evitare. Il Nocciolo "Gigante di Halle" è un'antica varietà di origine tedesca, scoperta da C. G. Bultner a Halle.

Il nocciolo produce un tronco composto da un ciuffo di una decina di rami che possono raggiungere fino a 5 m di altezza. La sua corteccia marrone può staccarsi in sottili scaglie. Le sue foglie cordate sono dentate con un apice appuntito. Il fogliame di colore verde è caduco, cade in autunno. Monoico, il nocciolo produce fiori maschili, giallastri, amenti di 6 cm, e fiori femminili, molto condensati, spighe erette.
Le nocciole sono generalmente raggruppate in piccoli grappoli formati da due o tre frutti. Poco prima della maturazione del frutto, appare il guscio. Si indurirà e colorerà, mentre la mandorla si concentrerà in zuccheri, oli e minerali. Questa maturazione avviene in autunno, e la raccolta avviene alla fine di settembre e in ottobre, quando le nocciole si staccano facilmente dai rami.

La nocciola è consumata come un frutto secco. Viene anche utilizzata in pasticceria e confetteria: grattugiata, tritata o tagliata a scaglie. Da essa si estrae anche un olio, anche se è soggetto a rancidità. Questo frutto è ricco di omega 9, vitamina E e vitamina B.