Pero colonnare Moscou

Il Pero Mosca forma un piccolo albero di portamento colonnare e di sviluppo contenuto adatto a giardini con poco spazio, alla coltivazione in vaso o alla realizzazione di una siepe fruttifera. Grazie alla sua dimensione ridotta e alla buona resistenza alle malattie, la raccolta e la cura sono semplificate. Questa varietà produce un frutto relativamente grande, a forma piriforme, dalla buccia liscia rossastra. La polpa bianca, fine, morbida, succosa, dolce e acidula è delicatamente profumata. A settembre, i frutti si consumano subito dopo il raccolto e si conservano fino a 2 settimane in frigorifero. Si tratta di una pera deliziosa da gustare al naturale per il piacere delle papille gustative. Cotta, si presta bene a numerose ricette dolci o salate. È una varietà parzialmente autofertile che beneficerà della presenza di altre varietà di pere nelle vicinanze per migliorare l'impollinazione.

Il Pyrus communis (Pero comune) è un albero da frutto appartenente alla famiglia delle Rosacee. Presente in Europa fin dall'antichità, è originario delle foreste dell'Asia occidentale. In Francia, i perei sono comparsi nel XVI secolo, quando sotto il regno di Luigi XIV, diverse specie furono coltivate nei giardini del re. Nel corso dei secoli, un grandissimo numero di cultivar ha fatto la sua comparsa. La sua coltivazione è ampiamente diffusa in Europa. La varietà Mosca ha origini poco conosciute.

Il Pero Mosca è un piccolo albero dalla struttura colonnare che può raggiungere un'altezza di 3 a 4 metri e una larghezza di 60 a 80 cm. Il suo sviluppo è controllabile attraverso la potatura regolare ogni anno in inverno. La sua fogliame caduco è composto da grandi foglie di 8 a 10 cm di lunghezza, alterne, ovali, di un verde brillante che assumono tonalità giallo arancio in autunno. La fioritura avviene in aprile, mettendola generalmente al riparo dalle gelate. I fiori bianchi, semplici, di 2 a 3 cm di diametro, raggruppati in ombrelle, sono melliferi, ma abbastanza poco profumati. Possono essere distrutti dal gelo a partire da -2 a -3 °C. Si tratta di un piccolo albero piuttosto rustico che sopporta temperature vicine ai -20 °C, ma è comunque preferibile ripararlo dai venti freddi provenienti dal nord. Il Pyrus Mosca è una varietà ad alto rendimento, con una rapida messa a frutto. La fruttificazione, abbondante e regolare, inizia a fine agosto, per poi continuare fino a settembre. I frutti si consumano subito dopo la raccolta man mano che maturano.

La pera si consuma sia cruda che cotta, in compote, nei dolci e nei dessert, nelle insalate di frutta o composte, in abbinamento a formaggi o come contorno a piatti salati, accanto a anatre, carni bianche (pollame e agnello) o selvaggina. È perfetta anche per la preparazione di succhi o frutta sciroppata. Ricca d'acqua, la pera rinfresca e disseta. Molto carnosa, fornisce un grande senso di sazietà. Moderatamente calorica, è ben fornita di potassio, calcio e magnesio, con un apporto non trascurabile di ferro. Il suo contenuto di vitamine C ed E, antiossidanti e fibre rende la pera un alleato della salute. È tonica, energizzante e idratante. Dopo la raccolta, i frutti si conservano fino a 2 settimane in frigorifero.

Il Pyrus domestica Mosca ama i terreni profondi leggermente umidi, teme invece i suoli troppo secchi e calcarei. Per ottenere frutti di ottima qualità, è opportuno praticare la diradatura, riducendo il numero di frutti sull'albero. Una potatura di aerazione, eliminando alcuni rami al centro dell'albero, porterà luce e darà una bella colorazione ai frutti. Ciò limiterà anche l'insorgenza di malattie. Molto popolare, grazie ai suoi frutti, il pero trova il suo posto nel giardino per il piacere dei piccoli e dei grandi. Con una vastissima gamma di varietà, è facile trovare quella che corrisponde meglio ai propri desideri.