Pesco Crimson 'Bonfire'

Il Pesco Nano Crimson 'Bonfire' è un albero da frutto di piccole dimensioni, decorativo e goloso, perfettamente adatto alla coltivazione in vaso sulla terrazza o sul balcone, nonché nei piccoli giardini. La sua fioritura primaverile di colore rosa, abbondante e di lunga durata, lascia spazio a belle foglie colorate di porpora intenso, che diventano leggermente verdi in estate,  e si arrossano di nuovo in autunno. Produce grosse pesche vellutate di colore rosso a maturazione, dalla polpa gialla, dolce, soda, poco succosa e profumata. La raccolta avviene in agosto-settembre, a seconda delle regioni. Questo pesco nano è di facile coltivazione : non richiede potatura, non ha bisogno di essere impollinato da un altro pesco per fruttificare e risulta piuttosto resistente alle malattie : di solito è richiesto solo un trattamento preventivo a febbraio. 

Il nome di specie "persica" del Prunus persica è stato dato all'antenato di tutti i nostri peschi perché si pensava fosse originario della Persia. In realtà, tutte le forme coltivate provengono dalla Cina settentrionale. La sua comparsa in Europa avviene nel VI secolo e conosce un forte sviluppo nel XIX secolo. Da lì in poi, numerose selezioni miranti a migliorare le qualità gustative del frutto avranno luogo. Gli ultimi anni hanno visto la comparsa di alberi da frutto nani, ottenuti con una particolare tecnica di innesto su portinnesti selezionati per il loro potere 'nanizzante'. Di sviluppo contenuto, questi alberi da frutto si adattano bene alla coltivazione in vaso e fruttificano molto giovani, verso i 3 anni. Coltivati in piena terra, il loro sviluppo sarà leggermente più importante. 'Cimson' Bonfire è stato ottenuto  all'Università dell'Arkansas di Little Rock negli Stati Uniti.

Come molti alberi da frutto, il Pesco nano  'Crimson' ® Bonfire apprezza i terreni leggeri, ricchi, profondi, non sopporta gli eccessi d'acqua così come i terreni troppo pesanti e compatti. Una posizione soleggiata riparata dal vento favorirà la fruttificazione. Si tratta di un albero a crescita lenta, che non supera 1,50 m in tutte le direzioni in età adulta in piena terra. Sarà più piccolo in contenitore, adattando il suo sviluppo alla quantità di terreno disponibile. Il suo portamento naturalmente cespuglioso e compatto non richiede potatura.

Il suo fogliame colorato di porpora scuro a cioccolato sprigiona un leggero odore di mandorla quando viene schiacciato. Le sue foglie sono lunghe da 8 a 15 cm e larghe da 3 a 4 cm, munite di un picciolo corto che le collega ai rami. Cadono in autunno. La sua fioritura abbondante e di colore rosa piuttosto intenso, che inizia a marzo, è molto decorativa e attraente per gli insetti impollinatori. I fiori sono ermafroditi e autofertili. La fruttificazione si presenta sotto forma di frutti di grosso calibro, che misurano circa 7 cm di diametro. A maturazione, le pesche sono di colore rosso. La loro polpa è di colore giallo.

La pesca si gusta cruda, cotta, dolce, salata, fiammeggiata, glassata o deglassata. Si abbina molto bene al vino e a certe carni, come l'anatra. È presente in numerose ricette, in particolare marmellate, composte, dolci... È possibile anche conservarla per un utilizzo in inverno, su torte alla maniera alsaziana o nelle insalate di frutta.