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Prugna Altesse Simple

Prunus domestica Altesse Simple
Prugna, Susino, Pruno, Prugno

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Altre informazioni

Varietà di Susini molto antica, vigorosa e rustica, che produce abbondantemente prugne di calibro medio, di forma ovale allungata, con la pelle liscia e pruinosa, di colore viola scuro, e con la polpa verde-giallastra, soda, poco succosa, deliziosamente dolce e acidula. Raccolta dalla fine di luglio a metà settembre per consumare i frutti man mano che maturano. La Susina di Namur è deliziosa da gustare cruda, cotta o essiccata. Prunier autofertile.
Sapore
zuccherino
Altezza a maturità
6 m
Larghezza a maturità
4 m
Esposizione
Sole
Autofertile
Periodo di messa a dimora migliore ottobre a Novembre
Periodo di messa a dimora ragionevole Gennaio a Febbraio, ottobre a Dicembre
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Periodo di fioritura Marzo a aprile
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Periodo di raccolta Agosto a settembre
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Descrizione del prodotto

Il Prunus domestica Altesse semplice, noto anche come Prugna di Namur, è una varietà di prugna antica, vigorosa, rustica, molto produttiva, con rapida fruttificazione. È una varietà autofertile che si impollina bene, i suoi fiori sono autoimpollinanti. Producono frutti di calibro piccolo a medio (3 a 5 cm di lunghezza per 2,5 a 3 cm di diametro), di forma ovale, allungata, con buccia liscia e pruinosa, di colore viola scuro. La polpa verde-giallastra è soda, poco succosa, dolce e delicatamente acidula. Il nocciolo si stacca facilmente dalla polpa. La raccolta avviene dalla fine di agosto a metà settembre e i frutti vengono consumati man mano che maturano. La prugna è piacevole da gustare fresca o essiccata. Cotta, è una varietà adatta a molte ricette dolci o salate. Sensibile alle gelate primaverili, questo susino preferisce un'esposizione calda, soleggiata e protetta.

Il Prunus domestica (Susino comune) è un albero da frutto appartenente alla famiglia delle Rosacee, come l'albicocco, il mandorlo e il pesco. È originario dalla Siria dove cresce talvolta fino a 1000 metri di altitudine. Il susino è stato introdotto in Francia durante il Medioevo ed è durante il Rinascimento che ha conosciuto il suo sviluppo e la sua diffusione sul territorio. La parola quetsche deriva dal nome tedesco Zwetsche, che a sua volta deriva dal greco «damaskênon», che significa «prugna di Damasco». Tradizionalmente coltivata in Lorena (Francia), Germania e Austria, ma senza dubbio, la quetsche trova la sua terra d'elezione in Alsazia. La varietà Altesse semplice ha origini piuttosto poco conosciute, esistono numerosi sottotipi, tradizionalmente coltivati in Francia e in Belgio, in particolare nella regione di Namur.

Il Susino Altesse semplice forma un albero da frutto con una struttura piuttosto eretta che può raggiungere i 5-6 metri di altezza, producendo numerosi rami raggruppati in una chioma sparsa. La sua forma è adatta alle forme libere su alta, media o bassa asta. Il suo fogliame caduco è composto da foglie obovate, lunghe 5-7 cm, crenate e dentate, leggermente pubescenti nella parte inferiore, di colore verde scuro. Verso la fine di marzo, inizio aprile, i fiori bianchi, di 1,5-2,5 cm di diametro, compaiono singolarmente, prima delle foglie sui rami dell'anno precedente. La fioritura è sensibile alle gelate primaverili, ma è così abbondante che il gelo compromette raramente le raccolte. È una fioritura notevolmente decorativa in primavera, e particolarmente mellifera e nettarifera. È un albero rustico fino a -20°C. Questa varietà è autofertile, quindi non ha bisogno di un compagno per fruttificare, ma la presenza di un'altra varietà di susino nelle vicinanze aumenterà la produzione.

Le prugne dell'Altesse semplice essendo piuttosto fragili, la raccolta avviene con un bastone da raccolta o manualmente su una scala, ma sempre con delicatezza. Un susino produce in media tra i 25 e i 50 chili di frutta all'anno. I frutti si consumano subito dopo la raccolta. Gustose e deliziose, le prugne si consumano fresche subito dopo la raccolta, da mangiare crude o mescolate in un'insalata di frutta, o come dessert. Sono anche squisite nella preparazione di clafoutis, torte, crumble o crostate e come accompagnamento a piatti salati a base di carni bianche (tacchino, pollo, vitello …) o tajine. Sono perfette anche per essere trasformate in marmellate, composte, succhi o frutta sciroppata. Inoltre, l'Altesse semplice è una prugna che si apprezza anche essiccata. 

La prugna è un frutto leggero ed equilibrante. Povero di calorie, è ricco di potassio, calcio e magnesio, con un apporto non trascurabile di ferro. La sua ricchezza in vitamine C, B, E e K, in antiossidanti fenolici e fibre rende la prugna un alleato per la salute.  I frutti si conservano solo per pochi giorni a temperatura ambiente. Possono comunque essere congelati una volta lavati, asciugati e snocciolati o conservati in marmellate o sciroppo.

Nella categoria dei Susini - Mirabelle, il Prunus domestica Altesse semplice è una varietà riconosciuta per la sua fertilità, la sua vigoria e la qualità gustativa dei suoi frutti. In buone condizioni, è facile da coltivare, generoso in frutti e resistente alle malattie. Come molti alberi da frutto, ama i terreni ricchi, profondi e ben drenati. Preferisce un'esposizione pieno sole al riparo dai venti freddi per proteggerlo dalle gelate e dagli venti forti, poiché i rami sono molto fragili.

Molto popolare grazie ai suoi frutti, robusto e poco esigente, il susino trova tutto il suo spazio in giardino per la gioia dei piccoli e dei grandi. Con una vasta gamma di varietà, è facile trovare quella che meglio si adatta ai propri desideri.

Prugna Altesse Simple in foto...

Prugna Altesse Simple (Raccolta) Raccolta

Porto

Altezza a maturità 6 m
Larghezza a maturità 4 m
Velocità di crescita normale

Frutta

Colore del frutto viola
Diametro del frutto (cm) 3 cm
Sapore zuccherino
Utilizzo Da tavola, Confettura/marmellata, Cottura al forno, Cucina, Alcool
Periodo di raccolta Agosto a settembre

Fioritura

Colore del fiore bianco
Periodo di fioritura Marzo a aprile
Forma dell'infiorescenza Solitario
Altezza del fiore (cm) 1 cm
Pianta mellifera Attira gli impollinatori
Descrizione della fioritura I fiori bianchi appaiono prima delle foglie sui rami dell'anno precedente. Sono portati da un peduncolo pubescente e presentano un calice anch'esso pubescente o peloso. La fioritura, precoce, inizia a marzo ed è quindi esposta alle gelate, ma è così abbondante che il gelo compromette raramente le colture.

Fogliame

Persistenza del fogliame Deciduo
Fogliame colorato verde scuro

Botanici

Genere botanico

Prunus

Specie

domestica

Cultivar

Altesse Simple

Famiglia

Rosaceae

Altri nomi comuni

Prugna, Susino, Pruno, Prugno

Origine

Orticola

Riferimento prodotto1005352

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Piantagione e cura

Perfettamente rustico, il Susino Altesse sopporta bene temperature al di sotto di -15°C e può essere coltivato fino a 1.000 metri di altitudine. Coltivato in buone condizioni, è uno degli Alberi da frutto più facili da coltivare, poiché si mostra sia generoso che resistente. I susini fioriscono rapidamente in primavera e si espongono quindi ai geli anche se il gelo compromette raramente le raccolte di prugne. Evitate le zone troppo esposte ai venti settentrionali e orientali nelle regioni più fredde. Per produrre bei frutti, il susino apprezza il calore e le situazioni ben soleggiate al riparo dai forti venti (i rami sono molto fragili). È un albero vigoroso adatto a tutti i terreni anche se ha una preferenza per terreni ricchi, freschi, profondi e ben drenati, tendenzialmente leggermente acidi, senza umidità stagnante o eccessiva presenza di calcare. Teme veramente solo i terreni troppo acquosi. Il susino si coltiva solo in forme libere, dette a pieno vento. Con la sua fioritura bianca, porta in primavera una nota di freschezza in un giardino naturale o in un frutteto.

La piantumazione del susino si effettua da novembre a marzo durante il riposo vegetativo, escludendo il periodo di gelo. Gli alberi proposti in contenitori possono essere piantati in qualsiasi momento dell'anno a condizione che il terreno non sia né gelato né troppo bagnato. Non dimenticate di vestire e di pralinare le radici nude prima della piantumazione. In piena terra, è possibile piantare il susino in gruppi di 3 o 5, spaziando i piedi di 6 a 7 m.

Preparate bene il terreno. Scavate una larga buca di piantagione almeno 3 volte il volume del torrione (80x80 cm). Assicurate il drenaggio con un po' di ghiaia. Posizionate l'albero nel buco e piantate un tutor senza stringere troppo i legami. Riempite compattando man mano con terra da giardino arricchita di terriccio, compost maturo e 2 o 3 manciate di cornunghia macinata senza seppellire il colletto di innesto (lasciate il punto di innesto a 10 cm sopra il suolo). Formate una conca intorno al piede e annaffiate abbondantemente e regolarmente per aiutare il vostro susino ad ambientarsi.

Dopo la piantumazione, nei primi tre anni, annaffiate regolarmente, poiché il terreno deve rimanere fresco durante tutta l'estate. Non ama i terreni troppo secchi. In caso di mancanza d'acqua, i suoi frutti rischiano di cadere prematuramente. Dopo 2 o 3 anni, sopporterà meglio un breve periodo di siccità. Pacciamate il piede del vostro susino durante i primi anni con vegetali secchi (corteccia, foglie secche, paglia...) per mantenere la freschezza in estate.

Eventualmente diradate i frutti. Le prugne giunte a maturazione attirano le vespe: raccogliete i frutti caduti a terra. Rimuovete se necessario i polloni cresciuti nel tempo alla base dell'albero, ma zappate con cautela poiché le sue radici sono superficiali. In autunno o in primavera, apportate concime o fertilizzante per alberi da frutto.

Quando piantare?

Periodo di messa a dimora migliore ottobre a Novembre
Periodo di messa a dimora ragionevole Gennaio a Febbraio, ottobre a Dicembre

Per quale località?

Adatto per Prato
Tipologia di utilizzo Isolato, Frutteto
Rusticità Fino a -15°C (zona USDA 7b) Visualizza la mappa
Livello di esperienza richiesto per la coltivazione Dilettante
Esposizione Sole
pH del terreno Neutro
Tipo di terreno Argilloso-limoso (ricco e leggero), ricco, ben drenato

Trattamenti

Descrizione della potatura Il susino può essere lasciato libero o plasmato in alberi a basso, a mezza o ad alta chioma. Come per tutti gli alberi da frutto, la potatura si effettua in due tempi. Ricoprite imperativamente le ferite di potatura con un mastice cicatrizzante. La potatura di formazione nei giovani alberi serve a formare la struttura dell'albero e si effettua nei 3 anni successivi alla piantumazione, prima che il susino diventi produttivo. Potate in inverno, al di fuori del periodo di gelo, con una sega o un cesoie, in modo da ottenere 4 o 5 rami portanti orientati verso l'esterno. La potatura di fruttificazione, non appena il vostro susino inizia a dare frutti, si effettua ogni 3-5 anni all'inizio dell'autunno (dopo la caduta delle foglie). Questa potatura permette di mantenere una struttura equilibrata e favorisce una buona produzione di frutti. Potate con un cesoie o una sega sopra un gemma rivolta verso l'esterno della chioma. Rimuovete i polloni che si sviluppano sul tronco. Eliminate il legno morto o rotto. Rimuovete i rami incrociati e i rametti pendenti. Tagliate i rametti e alcuni rami interni a circa 25-30 cm dal tronco, per diradare il centro dell'albero e permettere al sole e all'aria di circolare.
Potatura Potatura consigliata 1 volta all'anno
Periodo di potatura Gennaio a Febbraio, settembre, Novembre a Dicembre
Umidità del terreno Tollera annaffiature irregolari
Resistenza alle malattie Buona
Svernamento Può rimanere nel terreno

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