Fragola White Pineberry

Il fragolino White Pineberry è una varietà originale per le sue fragoline di colore bianco leggermente rosato, molto profumate, dal gusto dolce fragrante con note di anice. Si tratta di una varietà cilena di tipo non remontante che ha il vantaggio di essere resistente alle malattie. La piantagione è preferibile in autunno per una raccolta più abbondante la primavera successiva.

Il fragolino può essere consumato in molteplici modi: può essere mangiato al naturale, con dello zucchero, della panna oppure tagliato a fettine sottili e essiccato, prima di essere incorporato nei muesli o nei formaggi bianchi. Se avete una raccolta abbondante, pensate anche a preparare marmellate, coulis, crostate, gelati o sorbetti. Le fragole possono anche essere congelate.

Sono distinti 3 categorie di varietà:

- le varietà di fragoline di bosco o delle 4 stagioni, che producono piccoli frutti da giugno ad ottobre

- le varietà a grossi frutti non remontanti, che fioriscono una sola volta all'anno in primavera, producendo frutti molto grossi intorno al mese di giugno

- le varietà a grossi frutti remontanti, che fioriscono due volte all'anno o in modo continuo, producendo grossi frutti da giugno fino ad ottobre

Infatti, la fragola selvatica o fragolina di bosco, presente ai tempi dei Romani e nel Medioevo, è stata incrociata nel XVIII secolo con una specie portata dal Cile che ha permesso, attraverso selezioni successive, di ottenere diverse varietà a grossi frutti.

Il Fragolino è una pianta perenne rustica appartenente alla famiglia delle Rosacee. Questa varietà ha un portamento compatto, con foglie persistenti trifogliate, ovali e dentate. Offre piccoli fiori bianchi con cuore dorato che si trasformano in grossi frutti rossi. Botanicamente parlando, si parla di falso frutto per le fragole, i frutti essendo gli acheni (semi) che affiorano sotto l'epidermide.

Per la raccolta, raccogli i frutti man mano che maturano, ogni 2 o 3 giorni circa, idealmente al mattino. Le fragole sono fragili, raccoglierle con il picciolo pizzicando il gambo 1 o 2 cm sopra di esso. La consistenza del frutto è un buon indicatore della sua maturazione. Deve essere compatto e morbido al tatto. La fragola è ricca di vitamine e minerali. Può causare prurito a alcune persone poiché stimola il rilascio di istamina nell'organismo.