Kiwi Actinidia deliciosa Kiwi Wonder

Il Kiwi (Actinidia deliciosa) Kiwi Wonder® o Kiwi rosso è una varietà originale che produce frutti gialli con polpa gialla e cuore rosso, dal sapore molto dolce e privo di acidità. La loro buccia è sottile e priva di peli. Questa varietà femminile richiede la vicinanza di una pianta maschile per fruttificare come il cultivar maschile Tomuri. Voluminosa, si può palizzarre questa bella liana lungo una pergola o su una grata. Piantumazione idealmente in autunno o durante tutto l'anno al riparo dal gelo, per un raccolto attorno a metà settembre fino alla fine di ottobre, a partire dal 4^o o 5^o anno.

Il Kiwi (Actinidia chinensis o deliciosa), anche chiamato uva cinese, yang tao o topo vegetale, è il frutto dell'Actinidia. Appartiene alla famiglia delle Actinidiacee, proprio come il suo cugino il Kiwaï (Actinidia arguta). Originario della Cina, il kiwi è una vigorosa liana rampicante, in grado di crescere di 3m all'anno se le condizioni sono favorevoli. Questa pianta rampicante dovrà essere palizzata su un supporto solido, come un muro teso con fili robusti, una grata, una pergola, un tronco d'albero o una recinzione. Raggiungerà i 5 m di altezza e 10 m di larghezza e richiede potature per contenere il suo sviluppo.

Alcune varietà sono autofertili (fiori maschili e femminili sulla stessa pianta) e possono essere piantate da sole. Altre varietà portano fiori sia maschili che femminili e richiedono la presenza di una pianta dell'altro sesso per consentire l'impollinazione. Una pianta maschile può impollinare circa 5-6 piante femminili. Solo le piante femminili producono frutti. Il cultivar Wonder® porta solo fiori femminili.

Il Kiwi Wonder® è resistente fino a -15°C ma è sensibile alle gelate tardive, poiché i boccioli si gelano a -5°C. La sua fogliame è caduco. I fusti rampicanti portano grandi foglie ovali e intere, verde scuro opaco sulla parte superiore, più chiare sotto, coperte così come i fusti di piccoli peli rossi. Dalla terza o quarta anno di coltivazione, compaiono a maggio-giugno grappoli di fiori sui rami dell'anno precedente. Sono fiori profumati con larghi petali, di colore bianco-crema, larghi 4 cm. I fiori femminili portano stigma bianchi.

La fioritura è seguita dalla formazione di grosse bacche carnose ovoidali, che pesano circa 45 grammi. La buccia sottile è marrone chiaro e vellutata per le varietà dell'Actinidia deliciosa. La polpa è verde, succosa, poco dolce ma deliziosamente acidula e dotata di numerose piccole semini nere. Il kiwi è ricco di vitamina C, fibre e sali minerali come potassio, magnesio e calcio. Il raccolto avviene intorno al mese di novembre, prima delle gelate. I frutti possono essere raccolti anche se sono ancora verdi poiché continuano a maturare dopo il raccolto. Si conservano bene in frigorifero a 5°C, in cantina, per più di un mese. Il Kiwi è maturo quando è morbido al tatto. Posizionare i kiwi vicino a mele o banane per accelerarne la maturazione. Una volta sbucciato, il kiwi si gusta naturale o in abbinamento con altri frutti autunnali, in marmellate o come decorazione su crostate e alcuni piatti salati.

Per risparmiare spazio, piantare una pianta maschile ai piedi di un palo o di un pilone: si arrampicherà allungandosi, senza occupare troppo spazio a terra.