Lampone Marastar

Il Lamponi Marastar Bio, proveniente dall'Agricoltura Biologica, è un'eccellente varietà remontante, molto produttiva, i cui frutti rossi e gustosi vengono raccolti in un lungo periodo che va da luglio ad ottobre. Il suo frutto è conico, di bella grandezza e di buona consistenza, dolce e profumato, di un rosso brillante molto invitante. È una pianta tozza, particolarmente vigorosa e molto rizomatosa, rustica, poco sensibile alle malattie, perfetta per i giardinieri amatoriali. Ogni pianta produrrà fino a 3 kg di frutti all'anno, se non di più. È possibile coltivarlo in vaso.

Il Lamponi Marastar appartiene alla famiglia delle Rosacee, è un parente delle more e delle rose canine. Il lampone selvatico è originario dell'Europa e dell'Asia temperata, dove cresce in un clima fresco insieme al sambuco, al faggio o al sorbo, soprattutto nei boschi montani, ma anche in pianura. 'Marastar' è un cultivar selezionato dal vivaista Marionnet, che non è altro che il 'padre' della celebre e tanto gustosa fragola 'Mara des Bois'. 

'Marastar' è un arbusto tozzo con fusti eretti, che forma un cespuglio di 1,10 m a 1,30 m  in tutte le direzioni col tempo. I fusti sono biennali, ognuno con la particolarità di morire dopo la fruttificazione. Si propaga da un rizoma rizomatoso, perenne, che produce nuovi fusti armati di piccole spine poco pungenti ogni anno. Il lampone è caduco, perde le foglie in autunno. Il cespuglio ha foglie verdi nella parte superiore, bianco-verdastre e tomentose sul rovescio. La fioritura è molto mellifera. I fiori bianchi sono piccoli (1-2 cm di diametro), raggruppati in piccoli mazzi di 10-12 e appaiono continuamente da aprile-maggio fino all'inizio di settembre. I frutti sono formati da piccole drupe agglomerate, non aderenti al ricettacolo *, che si staccano molto facilmente a maturazione. La fruttificazione è continua, da luglio ad ottobre. I frutti si consumano freschi, appena raccolti, poiché non si conservano a lungo e devono essere consumati o trasformati molto rapidamente in marmellata, ad esempio. La produzione raggiunge il suo livello normale il terzo anno dopo la piantagione. Una pianta può produrre frutti per diversi anni, circa 10 anni.

Si potrà associare il Lamponi 'Marastar' ad altri piccoli frutti come i Ribes rossi o i Ribes neri in una siepe commestibile. Si utilizzeranno i frutti per fare marmellate o decorare crostate. La coltivazione del lampone sembra risalire alla fine del Medioevo. In foresta, cinque o dieci anni dopo un taglio di faggi in particolare, si vedono apparire dei lamponi selvatici sul terreno lasciato libero, producono frutti per tre o quattro anni. I lamponi sono poco energetici, contengono due zuccheri particolari, il levulosio e il fruttosio, molto poco saccarosio. I frutti contengono anche acido ellagico, tannini, vitamina C, e sono una buona fonte di potassio. È anche una pianta medicinale le cui giovani ramificazioni e gemme vengono utilizzate in gemmoterapia.

*Questa non adesione è anche un criterio distintivo dei lamponi nel senso più ampio delle more (di cui Rubus fruticosus, la nostra more europea) il cui ricettacolo rimane sul frutto.