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Ribes nero Ben Nevis
Ribes nero Ben Nevis
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Il Ribes nero Ben Nevis è una varietà molto produttiva, che offre grappoli di grossi frutti neri poco acidi. Questa varietà è auto-fertile e presenta una buona resistenza alle malattie. Gusta il ribes nero in succo, marmellate, torte o anche come accompagnamento a piatti salati. Pianta preferibilmente in autunno, o in primavera con annaffiature regolari. La raccolta avviene a partire dalla metà di luglio.
Il Ribes nero (Ribes nigrum) o Ribes rosso appartiene alla famiglia delle Grossulariaceae, come i Ribes rossi. È un arbusto deciduo originario delle regioni che vanno dai Pirenei all'Asia centrale. Coltivato fin dal XVI secolo, il Ribes nero cresce spontaneamente nei boschi freschi del nord-est dell'Europa.
I frutti compaiono sui rami di 2 anni e diventano più rari sui rami di 4 anni e oltre. La raccolta avviene quando i frutti sono ben neri e cominciano a cadere a terra. Aspetta la completa maturazione dei frutti prima di raccoglierli. La varietà 'Ben Nevis' offre grappoli di grossi frutti dal sapore poco acido. Il ribes nero è ricco di tannini, aromi, vitamine C e C2. Può essere consumato fresco in un'insalata di piccoli frutti, in succo, sciroppo, marmellate o gelatine, nei dolci (torte, charlotte e sorbetti) o come accompagnamento a piatti salati. È utilizzato per preparare liquori, nettari. Il ribes nero si conserva bene essiccato o congelato, offrendo così una riserva di frutta per l'inverno.
Il Ribes nero forma un arbusto vigoroso, con portamento a ciuffi eretti poco ramificati, alto 1,50 m con un'espansione di 1 m. La pianta raggiunge la sua dimensione adulta in tre anni. È un arbusto molto rustico, resistente fino a -20°C ma teme la siccità in estate. Le foglie, decidue, sono grandi, piatte, composte da tre a cinque lobi dai bordi dentellati, di un verde brillante e piacevolmente profumate quando vengono schiacciate. Foglie, frutti e germogli sono intensamente profumati, a causa della presenza di ghiandole contenenti oli essenziali, utilizzati in profumeria. La corteccia è liscia e rossastra sui giovani rami e si scurisce con l'età.
La fioritura avviene in primavera, sotto forma di piccoli fiori a campana spesso poco visibili. È seguita dalla formazione di grosse bacche dalla buccia nera e brillante, raggruppate in lunghi grappoli. Alcune varietà di Ribes nero sono autofertili, altre richiedono la vicinanza di un'altra varietà per una buona impollinazione. La varietà Ben Nevis è auto-fertile. È importante in una piantagione di ribes nero, come in qualsiasi piantagione, alternare varietà e specie, quando lo spazio lo permette: l'impollinazione sarà favorita, anche se la varietà è autofertile, e il rischio di malattie sarà limitato. In giardino, crea una piccola siepe commestibile mescolando Ribes neri, Ribes rossi e Lamponi, ad esempio lungo il bordo dell'orto o pianta il Ribes nero all'interno di un aiuola di arbusti fioriti.
Ribes nero Ben Nevis in foto...
Porto
Frutta
Fioritura
Fogliame
Botanici
Piantate il Ribes nero preferibilmente in autunno o in mancanza in primavera con annaffiature regolari, in un terreno ordinario, profondo, anche pesante e argilloso. Apprezza i terreni freschi se non sono costantemente umidi. Una esposizione non diretta alla luce solare, o in mezz'ombra, in un luogo riparato dai venti violenti, darà buoni risultati. Il Ribes nero teme infatti il calore e la siccità.
Se installi più Ribes neri, spaziali di 1 m in tutte le direzioni. Immergi la zolla in acqua qualche istante prima della piantagione. Scavate un buco, incorporando al terreno del compost e del corno macinato, posizionate la pianta seppellendo il colletto e ricoprite di terra. Annaffiate regolarmente il primo anno dopo la piantagione e poi solo in caso di forti calure. Posizionate una pacciamatura alla base per mantenere la freschezza in estate. Ogni anno apportate un po' di compost, in primavera o in autunno. Non lavorate troppo il terreno poiché il Ribes nero ha radici superficiali.
È un arbusto accomodante, poco sensibile alle malattie. Ha alcuni nemici, come i afidi, che possono essere eliminati spruzzando acqua saponata o una decotto d'aglio. In caso di attacco di oidio, spruzzate del rame zolfo. A giugno-luglio, proteggete il raccolto con delle reti per contrastare la golosità degli uccelli.
È importante, in una piantagione di ribes neri come in qualsiasi piantagione, alternare le varietà, quando lo spazio lo permette: la impollinazione sarà favorita, anche per le varietà autofertili, e il rischio di malattie sarà limitato.
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La rusticità è la temperatura invernale più bassa che una pianta può sopportare senza subire gravi danni o addirittura morire. Tuttavia, la rusticità è influenzata dalla posizione (zona riparata, come un patio), dalla protezione (copertura invernale) e dal tipo di terreno (la rusticità è migliorata da un terreno ben drenato).
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Nelle regioni fredde e con piante sensibili al gelo, evitate di potare troppo presto quando possono ancora verificarsi forti gelate.
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