Vite Barbera

La Vite 'Barbera' è un vitigno autoctono della regione del Piemonte, in Italia. Di colore nero, è abbastanza acido, giovane, fine nei tannini, poi, invecchiando, diventa denso con un sapore di amarene. Il colore del vino è intenso, il sapore fruttato, con un'acidità notevole che gli conferisce freschezza e vivacità. Questo uva, da vino quindi, è nero bluastro, dalla buccia spessa e pruinosa, e i grappoli sono grandi, allungati e mediamente compatti. La pianta ha una buona resistenza alle malattie. Le vendemmie del Barbera di solito avvengono alla fine di settembre-inizio ottobre. È considerato ideale piantarlo su terreni calcarei e argillosi, poco fertili.

La vite da vino (Vitis vinifera) cresceva allo stato selvatico da oltre 5000 anni. La sua introduzione in Francia, per la coltivazione, è stata fatta dai Romani. Sono nati numerosi ibridi per variare colori, sapori e utilizzi. Il Barbera è una varietà antica di origine italiana, della regione del Piemonte. Più precisamente, le sue origini sono nella zona del Monferrato che costeggia le regioni di Asti e Alba nel Sud-Est del Piemonte. Viene citata per la prima volta nel 6ᵉ secolo. Recenti dati ADN suggeriscono che il Barbera potrebbe essere imparentato con il vitigno franco-spagnolo Mourvèdre. Considerato a lungo un vitigno di qualità media, viticoltori seri del Piemonte hanno saputo dimostrare le qualità del Barbera e dimostrare che poteva competere con "grandi vini". I vini di Barbera sono oggi riconosciuti a livello mondiale. Questo vitigno può essere utilizzato in purezza o in blend. Da giovane, offre un aroma molto intenso di ciliegie rosse fresche e more. Nelle versioni più leggere, si trovano note di ciliegie, lamponi e mirtilli e, nei vini derivati da uve più mature, note di more e ciliegie nere. Nel Piemonte, questo vitigno è apprezzato per i suoi rendimenti e la capacità di maturare due settimane prima del Nebbiolo, anche in vigneti con esposizione non ideale.

Arbusto rampicante vigoroso, la Vite 'Barbera' può raggiungere fino a 5 m. La sua forma finale dipenderà dalla potatura praticata. La vite si attacca da sola al suo supporto (traliccio, controspalliera...) grazie ai suoi viticci e ama le situazioni ben soleggiate. Ha una portamento semieretto a orizzontale. È consigliabile condurla su fili di ferro e palizzarla bene. Il tipo di terreno non le interessa molto, non è molto esigente, ma preferisce comunque terreni argillo-calcarei. Richiederà una potatura oculata. Il suo fogliame tagliato, verde intenso in estate, vede il contorno delle sue foglie arrossire in autunno. La fioritura a grappolo avviene a maggio, offrendo piccolissimi fiori verdastri. Il 'Barbera' dà vini piuttosto scuri, con un'acidità da media ad alta, tannini morbidi e un corpo leggero, spesso paragonato al nostro Merlot. Vigoroso, prospera su terreni sabbiosi e argillosi, tuttavia, molti produttori ritengono che potrebbe dare risultati molto eleganti su terreni ricchi di calcare e situati a latitudini temperate.

L'uva 'Barbera' si consuma in vino dopo la vinificazione.