Vite da tavola Black Magic

La Vite 'Black Magic' è una varietà di uva nera originaria della Moldavia dal sapore dolce e poco acido. È ideale per il consumo fresco, ma può anche essere utilizzata per produrre vino ad alto tenore alcolico. I grappoli di un nero profondo sono conici o allungati e pesano da 400 a 600 g. I chicchi ellissoidali sono quasi del tutto privi di semi. La polpa è succosa, profumata, fruttata, croccante. La crescita della pianta è robusta e la racco-lta è possibile in agosto o settembre. Può essere coltivata in vaso. La resistenza alle malattie è superiore alla media. Questa vite è rustica fino a -24 °C.

La vite da vino (Vitis vinifera) cresceva allo stato selvatico da oltre 5000 anni. La sua introduzione in Francia, per la coltivazione, è stata fatta dai romani. Sono stati sviluppati numerosi ibridi per variare colori, sapori e utilizzi. La Vite 'Black Magic' è una varietà di origine moldava, conosciuta anche come 'Ribier' in California. Come uva da vino, è considerata un buon vitigno rosso precoce e ha successo in tutti i paesi viticoli.

Arbusto rampicante vigoroso, la Vite 'Black Magic' può raggiungere fino a 5 m. La sua forma finale dipenderà dalla potatura praticata. La vite si aggrappa da sola al suo supporto (traliccio, palizzata...) grazie ai suoi viticci e ama le posizioni ben soleggiate. Ha una portamento semi-eretto a orizzontale. È consigliabile guidarla su fili di ferro e palizzarla bene. Non è esigente sul tipo di terreno, ma preferisce comunque suoli argillo-calcarei. Richiede una potatura attenta. La sua fogliame tagliato, verde intenso in estate, vede i bordi delle foglie arrossire in autunno. La fioritura a grappolo avviene a maggio, offrendo piccoli fiori bianco-rosati. I suoi grappoli di uva, di dimensioni medie, maturano tra agosto e settembre, a seconda delle regioni. I piccoli chicchi ellissoidali, blu-neri, contengono una polpa fondente. Vinificato, il vitigno 'Black Magic' dà vini di bel colore, dal bouquet piacevole, e rimane persistente in bocca. Facile da coltivare, questa vite si adatta bene a diversi tipi di terreno. Gli aspetti negativi riguardano il distacco facile delle bacche dovuto alla maturazione rapida, motivo per cui sopporta male il trasporto.

L'uva 'Black Magic' si consuma fresca come frutta da tavola, ma anche come uva passa, o in marmellata, gelatina, succo di frutta, in pasticceria, e naturalmente, in vino dopo la vinificazione.