Vite da tavola Rhea

La Vite da tavola o Vitis vinifera Rhea è una varietà semi-precoce. La raccolta si estende per il mese di settembre e può iniziare prima nelle regioni meridionali. Produce grappoli di grandi dimensioni, di forma cilindrica conica, mediamente compatti, con un peduncolo lungo e robusto, che possono pesare da 400 a 800 grammi. Sono composti da acini di dimensioni medie, di forma ovale, di colore rosa omogeneo. L'acino è carnoso e succoso, la polpa è dolce, leggermente acida (5-6 g/l), saporita e armoniosa e senza semi. Questa varietà è resistente alle malattie fungine e ai geli, fino a -21°C.

La vite da vino, in latino Vitis vinifera, appartiene alla famiglia delle Vitacee, così come la Vite vergine. È coltivata da migliaia di anni in Nord Africa, nel Medio Oriente, nel Caucaso e in Europa. Tra il 1000 e il 500 a.C., è stata introdotta dai Romani in Italia, Sicilia, Spagna, Portogallo e nel sud della Francia. In quell'epoca antica, i vini venivano tagliati con acqua e aromatizzati con erbe e aromi. È a partire dal Medioevo che si ritrova il vino come lo conosciamo oggi. Nel 17º secolo, l'attività vinicola si orienta alla ricerca di vini di maggiore qualità, ma alla fine del 19º secolo, la fillossera ha distrutto gran parte dei vigneti francesi, e così nel 20º secolo è nata la scienza del vino: l'enologia. Questa specie è coltivata per i suoi frutti in grappoli chiamati "uva", che si consumano freschi come uva da tavola, fermentati come vino, o essiccati come uva passa.

La varietà Rhea è stata ottenuta da Dorota Pospíšilová in Slovacchia. Deriva dall'incrocio tra Chaouch Rozoyi x Nedeltcheff Magvatlana. Forma una pianta con rami sarmentosi e rampicanti, chiamati sarmenti quando sono vecchi e legnosi, che possono raggiungere i 4 metri di estensione, anche di più, una volta palizzata. I tralci sono i giovani rami che portano le foglie, i frutti e i viticci che consentono alla vite di arrampicarsi attorno a un supporto. Il suo sistema radicale può scendere fino a 5 metri di profondità nel terreno, garantendo così alla vite una buona resistenza alla siccità. Molto estetici, i rami sono sorretti da un tronco tortuoso, con la corteccia che si sfalda in strisce con l'età. Di una notevole longevità, la vite può vivere diversi secoli. La sua fogliame deciduo è composto da grandi foglie di 8-16 cm di larghezza, alterne, con 5 o 7 lobi, dentellate sul bordo, attaccate ai rami da un lungo picciolo. Passano dal verde tenero al germogliare al verde medio durante la stagione, per assumere in autunno tonalità che vanno dal giallo dorato. La fioritura, molto discreta, avviene in maggio-giugno. Opposta alle foglie, si presenta sotto forma di grappolo lungo 10-12 cm, composto da piccoli fiori insignificanti, giallo verdastri, con 5 stami sporgenti. Essendo una varietà autofertile, i fiori ermafroditi si impollinano da soli. Per formare il grappolo, le bacche carnose e globulari sono attaccate al raspo da piccoli pedicelli. I boccioli floreali gelano a partire da -2°C, ma la fioritura piuttosto tardiva di questa varietà non teme molto le gelate primaverili. Questa pianta rustica sopporta temperature vicine ai -21°C, ma non gradisce l'umidità estiva che favorisce la comparsa di macchie sulle foglie e sui frutti (oidio, peronospora della foglia e del grappolo). Questa varietà può essere coltivata ovunque in Francia, in una posizione soleggiata e calda, in un terreno drenante, profondo, anche povero, secco e calcareo.

La Vite da tavola Rhea è una varietà produttiva e vigorosa, che fruttifica rapidamente, attorno ai 2-3 anni, diventando ottimale dopo 7-8 anni. Tuttavia, è preferibile moderare la potatura per evitare di affaticarla. Per ottenere una bella colorazione dei frutti, è possibile praticare un leggero diradamento delle foglie. La raccolta, omogenea e abbondante, si dispiega tra la fine di agosto e la fine di settembre a seconda della regione e del clima. È importante raccogliere i frutti solo quando sono maturi, poiché non maturano ulteriormente, e facendo attenzione a raccogliere delicatamente il grappolo con il suo peduncolo, utilizzando un seghetto. Un ceppo può produrre una quantità di 20-30 kg all'anno, variabile a seconda della gestione della vite. L'uva si conserva solo alcuni giorni in un luogo fresco o in frigorifero.

Senza semi, soda, succosa e dolce, questa uva da tavola è deliziosa da gustare cruda. È anche un frutto ideale per la trasformazione in marmellata, gelatina e succo di frutta; per la preparazione di clafoutis, torte, flan o plumcake; per la realizzazione di insalate in compagnia di altri frutti; o ancora per accompagnare piatti salati a base di pollame (tacchino, pollo, quaglia, anatra, ...). Si abbina perfettamente ai formaggi, alle indivie, alle noci, al prosciutto crudo, ... Ricco di carboidrati (glucosio e fruttosio) da 16 a 18 g per 100 g, l'uva è un frutto calorico (circa 80 Cal/100 g). Il suo contenuto di vitamine B (B2, B6) e C, di antiossidanti fenolici e fibre, di manganese, potassio, calcio, magnesio, con un apporto non trascurabile di ferro, fanno dell'uva un alleato della salute. È un frutto sano, naturale e gustoso.

Oltre alle sue capacità fruttifere, la Vite da tavola Rhea permette di mettere in risalto le sue qualità ornamentali palizzata su un pergolato, una pergola o un muro. Per offrire una degustazione di uva da tavola da agosto a ottobre, può essere interessante associarla ad altre varietà più precoci, come ad esempio: Chasselat dorée, Chasselat rosée, Roi des précoces, Centennial Seedless, Perlette, Madeleine Royal, oppure più tardive: Alphonse Lavallée, Centennial Seedless, Exalta, Muscat d'Alexandrie, Muscat de Hambourg, Sultanica bianca. Ma in ogni caso, tra una vasta gamma di viti, è facile trovare quella che meglio si adatta ai propri desideri.

Per un uso più urbano, è del tutto possibile coltivare un ceppo di vite in vaso su un balcone o una terrazza, palizzata in una posizione calda e ben potata. In questa configurazione, la vite sarà molto ornamentale."