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Vigne - Vitis vinifera Ora
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L'uva Ora è una varietà di vigore medio, precoce, che produce un'uvetta giallo dorata, ben zuccherina, dalla polpa soda, buona da raccogliere all'inizio di agosto a seconda delle regioni. I grappoli di dimensioni medie o grandi, con bacche ovali piuttosto grosse, sono poco sensibili alla muffa grigia, ma possono talvolta scoppiare sotto l'effetto della pioggia. Questa vite prospera nella maggior parte dei terreni neutri a calcarei, ben drenati e esposti al sole. È resistente al freddo.
La vite da vino (Vitis vinifera) cresceva allo stato selvatico da oltre 5000 anni in Nord America e in America Centrale, in Europa e in Asia Centrale e Orientale. La sottospecie sylvestris esiste ancora, si tratta di una liana rampicante che cresce ai margini delle foreste e può raggiungere grandi altezze sugli alberi. La sua introduzione in Francia, per la coltivazione, è avvenuta per mano dei Focesi in Provenza, intorno al 600 a.C. Le varietà attuali, chiamate vitigni nel caso della vite, sono associate alla sottospecie vinifera (benché esistano altre specie coltivate, ma in minoranza). Economicamente, la vite da vino prevale nettamente su quella da tavola, con più di 200 vitigni autorizzati in Francia, frutto di un lungo lavoro di selezione nel corso dei secoli.
"Ora" è un ibrido ottenuto nel 1968 da Paul Truel dell'INRA di Montpellier, incrociando la varietà 'Cardinal' ottenuta nel 1939 negli Stati Uniti con un ibrido derivato dall'incrocio del Cinsaut (vitigno diffuso in Provenza) e de La Perle de Csaba, varietà ungherese del 1904 a maturazione precoce. Arbusto sarmentoso rampicante di vigore medio, l'uva Ora ha portamento semi-eretto a eretto e raggiunge i 3 o 4 m di altezza se non viene potata. Può essere allevata a potatura lunga o corta e palizzata su una pergola o un pergolato che potrà coprire. Questa varietà germoglia una settimana dopo il Chasselas, varietà di riferimento per i periodi fenologici della vite. Il suo fogliame è di un bel verde chiaro, con foglie pentagonali a cinque lobi, con denti corti o medi su tutto il bordo. La sua fioritura avviene a maggio a seconda degli anni e delle regioni, offrendo piccoli fiori verdi riuniti in grappoli conici e cilindrici abbastanza grandi. Come la maggior parte degli acini, è una varietà auto-fertile.
Ben produttiva, porta grappoli di dimensioni medie o grandi, con grani ovali (ellittici) piuttosto grossi, inizialmente verdi-giallastri, che diventano dorati a maturazione, all'inizio di agosto nel sud (10-15 giorni prima del Chasselas). Con buccia sottile, che può scoppiare sotto l'effetto della pioggia e polpa soda, queste bacche sono ben zuccherine. Sono poco sensibili alla muffa grigia, ma possono essere soggette a grappolo irregolare (aborto o caduta di bacche fecondate) e a millerandage (disparità di dimensioni e maturazione dei grani sullo stesso grappolo). È utile potare a verde per eliminare alcune foglie affinché le uve siano ben esposte al sole e possano assumere quel bel colore dorato, garanzia della loro qualità gustativa.
L'uva Ora si consuma fresca o spremuta, ad esempio in un cocktail di frutta vitaminico a colazione. In generale, l'uva è ricca di vitamine del gruppo B, è una fonte di fibre e manganese ed è ricca di antiossidanti. Si dice che abbia anche un ruolo nella prevenzione delle malattie cardiovascolari, e soprattutto, è un dessert sano, naturale e gustoso. Per variare e prolungare la stagione di degustazione, pianta accanto ad essa la vite Fragola Nera che produce un'uvetta nera dal sorprendente sapore di fragola. E per estendere al massimo la stagione, opta per il Kiwi Solissimo, un Actinidia autofertile che ti delizierà con i suoi frutti deliziosi e ricchi di vitamina C nel mese di novembre.
Vite Ora ZPd4 in foto...
Porto
Frutta
Fioritura
Fogliame
Botanici
Dai danni causati dalla fillossera alla fine del XIX secolo, la Vite è obbligatoriamente innestata su diversi portainnesti resistenti a questa malattia e adatti a diversi tipi di terreno. Questi portainnesti derivano da varietà americane naturalmente protette da questo temibile parassita, anch'esso di origine americana.
Piantate la vite Ora in autunno, in un terreno profondo, ben drenato, anche sassoso, argilloso e calcareo, sapendo che la vite non è esigente riguardo alla natura chimica del terreno. È in grado di adattarsi a terreni moderatamente acidi (fino a pH 6 circa, poiché al di sotto ci sono blocchi nell'assimilazione di alcuni oligoelementi), neutri e calcarei fino a pH 8,5 circa (sapendo che in questo caso è in realtà l'eccesso di calcare attivo che è dannoso).
Posizionatela in un'esposizione ben soleggiata, riparata dai venti forti, freddi e secchi. Questa varietà sopporta il gelo in inverno, è rustica fino a -20°/-25 °C. Incorporate al terreno di piantagione 3 o 4 manciate di fertilizzante per alberi da frutto e 2 kg di letame compostato per ogni ceppo. Attenzione, le radici non devono essere a contatto con il letame. Dopo la piantagione, potate sopra 2 grossi occhi (gemme) per ottenere lo sviluppo di due rami. Conservate il più vigoroso e fissatelo a un tutoro. Seguirà la potatura di formazione, sapendo che questa varietà può essere allevata con potatura corta o lunga.
La vite non richiede un regolare apporto di fertilizzanti per una buona resa, al contrario. In un terreno troppo ricco, la vegetazione (foglie) si svilupperà a scapito della fruttificazione. Arricchite il terreno con scorie potassiche, farina di corniolo o chelato di ferro, solo ogni 2-3 anni.
Questo vitigno è molto poco sensibile alla muffa grigia. È un po' sensibile al diradamento (caduta delle giovani bacche) e all'aciniatura (bacche di diverse dimensioni e che non maturano contemporaneamente).
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La rusticità è la temperatura invernale più bassa che una pianta può sopportare senza subire gravi danni o addirittura morire. Tuttavia, la rusticità è influenzata dalla posizione (zona riparata, come un patio), dalla protezione (copertura invernale) e dal tipo di terreno (la rusticità è migliorata da un terreno ben drenato).
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La potatura degli arbusti a fioritura estiva (lillà indiano, perovskia, ecc.) può essere effettuata in inverno o in primavera.
Nelle regioni fredde e con piante sensibili al gelo, evitate di potare troppo presto quando possono ancora verificarsi forti gelate.
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