Vitis labrusca x vinifera Fragola Nera - Vite

Questa sorprendente viticoltura 'Fragola Nera', forse più conosciuta con i nomi Isabella o ancora d''Odess',, è un'antica varietà ibrida che produce belle grappoli di uva nera, la cui polpa possiede un sapore aromatico e profumato che in bocca ricorda, in modo sorprendente, quello delle fragole di bosco. I suoi grappoli di dimensioni medie si consumano così come sono, in succo o marmellate. Il raccolto avviene, a seconda delle regioni, degli anni e del clima, da metà settembre a ottobre. Questa vite, produttiva e poco sensibile alle malattie, richiede poca manutenzione promettendo molti piaceri, gustativi ed estetici. Si installa in giardino, su una pergola, in vaso, o si palissa contro un muro. 

'Fragola Nera' è un ibrido dalle origini incerte, probabilmente derivante da un incrocio spontaneo avvenuto negli Stati Uniti durante i tentativi di impianto delle viti europee. Sembra che l'arrivo della fillossera, che decimò i vigneti europei alla fine del XIX secolo, sia attribuibile a questa vite importata a sua volta nel vecchio continente. Il suo primo genitore è indubbiamente il Vitis labrusca, una specie nativa dell'est nordamericano. Questo le ha trasmesso la sua resistenza naturale alla fillossera che parassita le radici delle viti europee. Anche l'uva di 'Fragola Nera' ha ereditato la buccia spessa di questo genitore, dal sapore particolare (aromi forti e terrosi) che si distingue per staccarsi facilmente dalla polpa. Il suo secondo genitore è un vitigno sconosciuto di Vitis vinifera, coltivato fin dai tempi antichi in Europa, nel Medio Oriente e in Nord Africa. Tutte queste piante appartengono alla famiglia delle Vitacee.

La Vitis 'Fragola Nera' è un arbusto rampicante, le cui rami serpentine muniti di viticci possono superare i 5 m di lunghezza col tempo. Forma un tronco, spesso nodoso e tortuoso, coperto da un'ecora fibrosa e bruna che si sfoglia in scaglie con l'età. I suoi lunghi rami verdi portano belle foglie rotonde, dal bordo inciso, di colore verde medio, che virano al giallo prima di cadere in autunno. Fiorisce alla fine della primavera, da maggio a giugno a seconda delle regioni, sotto forma di grappoli densi e ben formati, piramidali o cilindrici, carichi di minuscoli fiori verdi. Dopo la impollinazione da parte degli insetti si formano le bacche che chiamiamo uva. Sotto la buccia viola scura, spessa e pruinosa, la polpa verde-tenue, poco ricca di semi, succosa e dolce, rivela un aroma sorprendente di fragola di bosco. Possono essere consumate a tavola o vinificate. Questa varietà è molto rustica e facile da coltivare in qualsiasi terreno ben drenato, ma non calcareo. Si pota alla fine dell'inverno, dopo le gelate, sopra 3 occhi (gemme) per favorire la formazione di nuovi germogli che fioriranno.

Collocata al sole, la vite Fragola Nera sarà molto decorativa lungo un muro, su una pergola, una pergola, in piena terra o in grande vaso su una terrazza. Questo vitigno è inoltre molto apprezzato per l'ornamento dei giardini, grazie alle foglie decorative. In Svizzera, viene distillato per la produzione del 'grappa ticinese'. Nonostante il suo sapore atipico, un po' 'terroso' (gli anglofoni dicono "foxy"), viene consumato come uva da tavola.