Sambuco nero Cherry Lace

Il Sambucus nigra 'Cherry Lace' è una selezione del Sambuco nero scuro e vaporoso, notevole per i suoi colori e il suo grafismo. È anche un arbusto dallo sviluppo moderato che trova facilmente il suo posto in un piccolo giardino. Si riveste di un fogliame profondamente inciso, dalla texture fine, che ricorda quello di alcune aceri giapponesi. Al momento della fioritura, questo fogliame color ciliegia nera forma un'accoppiata cromatica perfetta con i fiori sfumati dal rosa ciliegia al rosa pallido. Una pianta molto bella, perfettamente rustica, poco esigente e quasi senza manutenzione.

Il Sambucus nigra 'Cherry Lace' ('Hyfjolais') è un arbusto deciduo della famiglia delle Adossacee. Si tratta di un recente ottenimento olandese di Hyfryd Plants. Il suo antenato selvatico, il Sambucus nigra, è diffuso in Europa, in Nord Africa e fino alla Asia minore. Il Sambuco nero è una specie opportunistica e molto adattabile, che si trova un po' ovunque in Francia nei boschi chiari, nelle siepi, nei terreni incolti, sulle dune costiere o anche vicino alle abitazioni e all'Uomo con il quale convive da millenni. Si tratta quindi di un arbusto poco esigente e veramente facile da coltivare ovunque. Tolleraino perfettamente i terreni argillo-calcarei, anche relativamente secchi se profondi.
Il cultivar 'Cherry Lace', di crescita lenta, non supera 1,50 m in ogni direzione all'età di 10 anni. La sua portamento è cespuglioso e espanso. I suoi rami legnosi sono verrucosi, di colore grigiastro e sono riempiti di una midolla bianca. Portano un fogliame particolarmente elegante; le sue foglie sono divise in numerose foglioline molto sottili, laciniate, leggermente lucide. Le giovani foglie sono di colore rosso verdastro, si dispiegano diventando molto scure, di un rosso quasi nero. La fioritura avviene generalmente in giugno (un po' prima o un po' dopo a seconda del clima). Assume la forma di falsi ombrelli che misurano fino a 25 cm di diametro e rimangono a lungo decorativi. Ciascuno è composto da numerose fiori minuscoli con 5 petali. Nel corso dei giorni, questi fiori passano dal bianco bordato di rosa ciliegia al bianco rosato, creando a livello dell'arbusto una deliziosa gamma di colori. Questa fioritura, leggermente profumata, attira numerosi insetti impollinatori. I frutti, commestibili e gustosi, sono bacche nere-viola, dalla polpa morbida, che misurano da 6 a 8 mm di diametro.

Il sambuco 'Cherry Lace' è un bellissimo arbusto per una piccola siepe fiorita, ma non sfigura nemmeno se piantato in isolamento, all'avanguardia di un grande massiccio arbustivo o davanti a un bordo di Alchemilla e 'Euforbia variegata 'Wilcott' ad esempio. Come tutti i suoi sambuchi, è molto rustico e facile da abbinare ad altri arbusti a fioritura primaverile o estiva. Potrete anche coltivarlo in un grande vaso o in un contenitore per 3 o 4 anni. Si può abbinare ad esempio a lillà di piccole dimensioni ('Tinkerbelle', S. microphylla 'Superba'), seringati, a rosai paesaggistici con fiori semplici come 'Astronomia', al Weigela florida 'Big Love' molto compatto dai fiori rosa polveroso e molti altri arbusti ancora.

In cucina: i fiori si preparano fritti, o in sciroppo, facendoli macerare nello zucchero. I boccioli sott'aceto servono per insaporire le insalate, e le bacche vengono consumate in succo, gelatine o marmellate, o in vino. Profumano piacevolmente le torte di mele. Solo i fiori e le bacche privi dei loro piccioli sono commestibili, il resto della pianta può risultare tossico.

Sapere che: le foglie di sambuco sono rinomate per accelerare il processo di decomposizione del compost. Il purè di foglie di sambuco nero si rivela utile in agricoltura biologica per combattere la peronospora e gli attacchi di afidi, o roditori. Fate macerare 1 kg di foglie per alcuni giorni, in 10 L di acqua, e spruzzate con saggezza. Si può anche piantare in un frutteto, dove attira gli uccelli predatori di insetti.