Sambucus nigra Haschberg - Sambuco

Il sambuco nero Haschberg (Sambucus nigra) è una varietà apprezzata per la sua produttività. Le bacche di colore viola-nero si consumano in marmellate, gelatine o succhi mentre i fiori possono essere utilizzati per frittelle o infusioni. Il sambuco nero è un bell'arbusto a crescita rapida, facile da coltivare. Piantumazione ideale in autunno per un raccolto a settembre.

Il sambuco nero produce alla fine dell'estate piccole bacche rotonde, di colore nero-violaceo, di circa 5 mm di diametro. Le bacche e i fiori sono commestibili a condizione che siano cotti prima di essere consumati. Sole o in associazione con altri frutti, queste bacche saranno deliziose in marmellate, gelatine o sciroppi. Per quanto riguarda i fiori, si utilizzano per frittelle o infusioni.

La varietà Haschberg è una varietà produttiva, di origine austriaca. I fiori, in forma di corimbi bianchi, compaiono intorno al mese di maggio e emanano un piacevole profumo. Sono seguiti dalla formazione di piccole bacche di colore viola nero, disposte in grappoli rivolti verso il basso. Il raccolto di questa varietà avviene verso il mese di settembre. Sarà progressivo nei primi anni per diventare ottimale a partire dal 5° anno.

Il sambuco nero si trova spontaneamente ai margini dei boschi, nelle siepi o nei cespugli, talvolta confondendosi con l'olmo di cui le bacche sono tossiche. Il sambuco nero è un bell'arbusto a crescita rapida, autofertile, che può raggiungere un'altezza di 3 a 5 m. Le sue virtù terapeutiche sono conosciute fin dall'Antichità. In giardino, posizionatelo in un'aiuola, in una siepe libera o in modo isolato. I suoi steli con midollo tenero, il suo fogliame denso, i suoi fiori profumati e le sue bacche nere consentono di accogliere numerosi insetti e uccelli, favorendo così la biodiversità in giardino. Il sambuco nero è un piccolo albero molto rustico, con foglie opposte, finemente dentellate, che emettono un odore poco gradevole quando vengono schiacciate. Le sue foglie, sebbene caduche, sono tra le prime a comparire in primavera. Aggiungete queste foglie al vostro compost per accelerare il processo di decomposizione o realizzate un decotto per combattere la peronospora e i afidi.