Sambucus nigra Korsor - Sambuco

Il sambuco nero Korsor (Sambucus nigra) è una varietà vigorosa che produce grossi frutti dolci. Queste bacche di colore viola-nero sono ottime per marmellate, gelatine o succhi, mentre i fiori possono essere utilizzati per frittelle o infusi. Il sambuco nero è un bellissimo arbusto a crescita rapida e facile da coltivare. Piantatelo idealmente in autunno per un raccolto a settembre.

Il sambuco nero produce alla fine dell'estate piccole bacche rotonde di colore nero-violaceo, di circa 5 mm di diametro. Bacche e fiori sono commestibili a patto di essere cotti prima del consumo. Da sole o in combinazione con altri frutti, queste bacche saranno deliziose in marmellate, gelatine o sciroppi. I fiori, invece, si possono utilizzare per frittelle o infusi.

La varietà Korsor è una varietà vigorosa di origine austriaca. I fiori, disposti in corimbi bianchi, compaiono intorno al mese di maggio e diffondono un piacevole profumo. Seguono la formazione di piccole bacche di colore viola nero, disposte in grappoli rivolti verso il basso. Il raccolto di questa varietà avviene verso settembre, in modo progressivo nei primi anni per diventare ottimale a partire dal quinto anno.

Il sambuco nero cresce spontaneamente ai margini dei boschi, nelle siepi o nei cespugli, talvolta confondendosi con l'olmo le cui bacche sono tossiche. Il sambuco nero è un bell'arbusto a crescita rapida, autofertile, che può raggiungere un'altezza di 3 a 5 m. Le sue virtù terapeutiche sono conosciute fin dall'Antichità. In giardino, piantatelo in un'aiuola, come siepe libera o in modo isolato. I suoi steli teneri, il folto fogliame, i profumati fiori e le bacche nere attirano numerosi insetti e uccelli, favorendo così la biodiversità in giardino. Il sambuco nero è un piccolo albero molto rustico, con foglie opposte finemente dentellate che emettono un odore sgradevole quando vengono schiacciate. Le sue foglie, sebbene caduche, sono tra le prime a comparire in primavera. Aggiungete queste foglie al vostro compost per accelerarne il processo di decomposizione o realizzate un decotto per combattere la peronospora e i afidi.