Crocus zafferano - Crocus sativus

Il Crocus zafferano, o Crocus sativus, è un bulbo perenne con graziose fioriture blu di circa quindici centimetri, i cui stimmi sono costituiti da zafferano. Lo Zafferano è la spezia più costosa in quanto la raccolta degli stimmi dei fiori avviene solo a mano. Con un po' di pazienza, è possibile raccogliere il proprio Zafferano: 100 Crocus sativus ben collocati producono da 300 a 500 fiori, corrispondenti a qualche grammo di zafferano puro. È possibile ordinare i bulbi, calibro 7+ o 8+, per la consegna a partire dalla metà di luglio o dalla data a scelta. Piantati in una posizione soleggiata in un terreno ben drenato, fioriranno già in autunno. Un'altra varietà, il Crocus Cartwrightianus Albus o Crocus zafferano bianco, produce anch'essa dello zafferano, mentre altri crocus e Colchici a fioritura autunnale coloreranno il giardino in autunno. Per gli ordini all'ingrosso degli zafferaneti, è consigliabile prenotare i bulbi già dalla primavera.