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Oxalis tuberosa - Ossalide tuberosa

Oxalis tuberosa
Ossalide tuberosa

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Da 9,50 € Vasetto da 8/9 cm
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Altre informazioni

A volte chiamata tartufo acido, si coltiva per i suoi piccoli tuberi rigonfi, il cui sapore ricorda la patata e l'acetosa. Il loro colore varia dal giallo al rosso. Piantate i tuberi in luogo caldo in aprile o in piena terra in maggio. Il raccolto avverrà a partire dalla metà di novembre.
Livello di esperienza richiesto per la coltivazione
Principiante
Altezza a maturità
40 cm
Larghezza a maturità
30 cm
Esposizione
Sole, Mezz'ombra, Ombra
Umidità del terreno
terreno fresco
Periodo di messa a dimora migliore aprile a maggio
Periodo di messa a dimora ragionevole aprile a maggio
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Periodo di fioritura luglio a Agosto
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Periodo di raccolta Novembre a Dicembre
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Descrizione del prodotto

Il Bosso del Perù, talvolta chiamato tartufo acido, viene coltivato per i suoi piccoli tuberi rigonfi, il cui sapore ricorda la patata e l'acetosa. Il loro colore varia dal giallo al rosso. Piantate i tuberi al caldo in aprile o in piena terra in maggio. Il raccolto avverrà a partire dalla metà di novembre.

 

Il Bosso del Perù è un piccolo tubero rigonfiato dalla pelle liscia, il cui colore varia dal giallo al rosso. Nonostante il suo basso rendimento, l'oca è interessante da coltivare per dare un tocco di originalità al vostro orto e al vostro piatto. La sua consistenza fondente e il suo gusto leggermente acidulo ricordano contemporaneamente la patata e l'acetosa. L'oca si consuma cotta ma non ha bisogno di essere sbucciata. Si cucina come la patata, in purè, fritta o saltata. Anche le foglie sono commestibili e si consumano in insalate. L'oca è ricca di amido.

La piantumazione avviene a partire dai tuberi, al caldo in aprile o in piena terra in maggio. La pianta è cespugliosa, con un fogliame simile a quello del trifoglio.

Il raccolto : le oche si raccolgono quando il fogliame è scomparso, a partire dalla metà di novembre. Sradicate i tuberi delicatamente con la forca al bisogno. Lasciateli asciugare qualche giorno al sole e all'asciutto per ridurre l'acidità. Il raccolto può continuare anche con piccole gelate ma deve comunque essere terminato prima dei forti freddi. Se volete consumare le foglie, raccoglietele verdi secondo le vostre esigenze.

La conservazione : l'oca si conserva come la patata, al fresco e all'ombra. Potete conservare i tuberi per alcuni mesi, in cantina o in silos, in sabbia ben asciutta.

Il piccolo trucco del giardiniere : 2 suggerimenti per ridurre l'acidità delle oche:

- dopo il raccolto, esponete i tuberi al sole per una settimana

- in cucina, cambiate almeno due volte l'acqua di cottura

Oxalis tuberosa - Ossalide tuberosa in foto...

Oxalis tuberosa - Ossalide tuberosa (Fogliame) Fogliame

Raccolta

Periodo di raccolta Novembre a Dicembre
Tipologia dell'ortaggio Ortaggio a radice
Dimensioni dell'ortaggio Piccolo
Interesse Sapore, Valore nutrizionale
Sapore aspro
Utilizzo Cucina

Porto

Altezza a maturità 40 cm
Larghezza a maturità 30 cm
Velocità di crescita normale

Fogliame

Persistenza del fogliame Deciduo
Fogliame colorato verde medio
Aromatica? Fogliame profumato di crinkle
Riferimento prodotto29460

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Piantagione e cura

L'oca apprécie les sols profonds, riches et bien drainés. Scegliete un luogo soleggiato o a mezz'ombra. Ammorbidite il terreno e aggiungete del compost maturo in autunno precedente. La piantumazione dell'oca avviene a partire dai tuberi, in serra calda in aprile o in piena terra a partire da maggio, quando non ci sono più rischi di gelate.

Piantumazione in piena terra: Piantate l'oca a 35 cm sul filare e 70 cm tra i filari. Piantate il tubero, germoglio verso l'alto, a 5 cm di profondità. Coprite con terra fina e pressate leggermente. Annaffiate abbondantemente.

Piantumazione in serra calda: Piantate un tubero per vaso. Trapiantate in piena terra verso metà maggio, quando il rischio di gelate è passato.

Per aumentare la produzione, ricoprite regolarmente con terra i fusti aerei. Fate attenzione però a lasciarne l'estremità (20-30 cm) fuori terra. Infatti, l'oca è una pianta a giorni corti e i tuberi si formano alla fine di settembre sui fusti, e non a livello delle radici. Ricoprendo i fusti, favorirete lo sviluppo dei tuberi ai nodi dei fusti.

Annaffiate moderatamente, soprattutto in caso di siccità. In autunno, proteggete le piante con un velo invernale, una pacciamatura o una copertura tunnel.

Cultura

Periodo di messa a dimora migliore aprile a maggio
Periodo di messa a dimora ragionevole aprile a maggio

Trattamenti

Umidità del terreno Tollera annaffiature irregolari
Resistenza alle malattie Buona

Per quale località?

Tipologia di utilizzo Orto
Livello di esperienza richiesto per la coltivazione Principiante
Tipologia di suolo leggero
Esposizione Sole, Mezz'ombra, Ombra
pH del terreno Tutti
Tipo di terreno Argilloso-limoso (ricco e leggero), 130

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