Pomodoro cuore di bue/Beefsteak Fleurette F1

Il Pomodoro Fleurette F1 - Pomodoro cuore di bue ibrido è una varietà precoce molto vigorosa, che produce pomodori di circa 180g, di tipo Cuore di Bue. Una volta tagliata, la Fleurette rivela una polpa ricca e povera di semi. La sua polpa estremamente saporita la rende ideale per l'utilizzo in insalate, succhi, gazpacho o ripiena. Il Pomodoro è una pianta coltivata annualmente, esigente in calore e che richiede un terreno ricco. Le mini zolle di Pomodoro Fleurette F1 si piantano da aprile a giugno, dopo le ultime gelate, per una raccolta da giugno a settembre.

Il Pomodoro è originario dell'America del Sud e dell'America centrale. Diverse varietà erano già coltivate dagli Inca molto tempo prima dell'arrivo dei Conquistadores. Il termine "Pomodoro" deriva dall'Inca Tomatl e designa sia la pianta che il frutto della pianta. Fa parte di quegli alimenti che ci sono giunti dal Nuovo Mondo, come fagioli, mais, zucchini, patate, peperoncini. Il Pomodoro ha impiegato più tempo per conquistare il nostro palato. E ciò ha un motivo: per lungo tempo è stata coltivata per le sue qualità estetiche e medicinali, ma era considerata tossica a causa della sua somiglianza con il frutto del Mandragora, un'altra Solanacea. È diventata abituale sulle nostre tavole solo all'inizio del XX secolo.

Il Pomodoro è una pianta erbacea perenne in climi tropicali, ma coltivata annualmente sotto le nostre latitudini. Con il tempo si lignifica e produce piccoli fiori gialli insignificanti raccolti in cime che si trasformeranno in frutti. Il Pomodoro può essere coltivato in piena terra ma può anche essere messo in vaso su un balcone, privilegiando le varietà a sviluppo contenuto.

È una verdura-frutto che presenta numerosi vantaggi nutrizionali. Povero di calorie come la maggior parte delle verdure, ricco d'acqua, contiene in particolare una molecola molto interessante: il licopene, un potente antiossidante. Si distingue anche per la sua ricchezza di vitamina C, provitamina A e oligoelementi.

In cucina, i Pomodori si consumano crudi o cotti, in molteplici modi: in insalata o per l'aperitivo, alla griglia, ripieni, marinati, confit, nelle ratatouille, in passata... Esistono di tutti i colori, di tutte le forme e di tutti i calibri. Approfittatene e coltivate diverse varietà nell'orto per variare i piaceri!

La raccolta : I periodi di raccolta variano a seconda della precocità: le varietà precoci si raccolgono dai 55 ai 70 giorni dopo la piantumazione, le varietà di mezza stagione dai 70 agli 85 giorni e le varietà tardive oltre gli 85 giorni. La raccolta avviene quando il Pomodoro si colora definitivamente e quando la sua consistenza, pur rimanendo ferma, mostra un leggero ammorbidimento. Fate attenzione, per una migliore conservazione, a raccogliere il frutto con il peduncolo. Attenzione, i frutti immaturi, i gambi e le foglie contengono solanina e non devono essere consumati.

La conservazione : La temperatura ottimale di conservazione del pomodoro si situa tra i 10 e i 15°C. La conservazione in frigorifero è possibile ma altera comunque le qualità gustative dei frutti. Per una conservazione più lunga, i Pomodori possono essere confit, essiccati, surgelati, messi sott'olio o cotti in confettura. Per confitarli, tagliate i pomodori a metà e raccoglietene il succo. Disponete le mezze tomate con la parte tagliata verso l'alto, sulla leccarda del vostro forno. Salate, pepate, zuccherate e infornate a temperatura molto bassa per almeno un'ora. Togliete i pomodori, conservateli in un barattolo di vetro e aggiungete dell'olio d'oliva.

Il trucchetto del giardiniere : Per limitare l'irrigazione, vi consigliamo di pacciamare il terreno con sottili strati successivi di falciature, possibilmente mescolate a foglie secche. Questa protezione, che permette al terreno di rimanere umido, limita anche lo sradicamento.