Rungia klossii - Erba fungo

La Plante Champignon ou Rungia Klossi est une curiosité végétale originaire de Papouasie Nouvelle-Guinée. De la famille des Acanthacées,cette plante vivace tubéreuse est cultivée pour son feuillage aromatique et condimentaire, à l'étonnant goût de champignon.

Rungia Klossi  forma una ciuffo di foglie verde lucente che raggiunge tra i 50 cm e un metro di altezza e si adorna di un grazioso fiore blu. Facile da coltivare, la Pianta Funghi si installa in terreno ricco, all'ombra o a mezz'ombra. Pianta vivace non rustica, è preferibile coltivarla in vaso nelle regioni meno miti per poterla riporre facilmente al riparo dal gelo ma alla luce durante l'inverno. Puoi anche coltivarla come annuale, come il basilico.

In cucina, le foglie della Pianta Funghi possono essere preparate come quelle degli spinaci, crude o cotte, in insalata o come condimento. Aromatizzeranno brillantemente le frittate e tutti i tipi di piatti in umido dove il suo sapore si esalterà ancora di più. Dal punto di vista nutrizionale, Rungia Klossi è anche molto interessante poiché è ricca di vitamina C, di beta-carotene ma anche di ferro.

Raccolta : le foglie si raccolgono man mano che servono ma è consigliabile effettuare raccolti regolari per avere costantemente delle belle foglie sempre fresche.

Conservazione : i rametti possono essere conservati alcuni giorni in un bicchiere d'acqua, come il prezzemolo.