Thymus fragrantissimus rose - Timo

Il Timo dal profumo di rosa è una varietà le cui foglie aromatiche diffondono un profumo floreale con note di rosa... che non mancherà di deliziare i collezionisti!

Originario dell'Europa occidentale e meridionale, dove talvolta si trova allo stato selvatico, il Timo è un sottarbusto perenne che appartiene alla famiglia delle Lamiacee. Rustico, forma piccole ciuffi odorosi con fogliame verde grigio persistente. Questa pianta mellifera offre graziose piccole fioriture in estate, il cui colore varia dal bianco al rosa-lilla a seconda delle varietà. Le sue foglie dal profumo di macchia mediterranea sono molto apprezzate in cucina. Utilizzate da sole o in un bouquet garni, associate a Alloro, Prezzemolo e Rosmarino, le foglie di Timo aromatizzano piatti stufati, salse, marinature e brodi. Si utilizzano anche in infusione, rinomata per alleviare i disturbi digestivi.

Il Timo si adatta alla maggior parte dei tipi di terreno, compresi quelli sassosi, ma teme gli eccessi di umidità. Le mini zolle provengono da un metodo di produzione biologico e si piantano in primavera o in autunno, per un raccolto tutto l'anno. Questa pianta aromatica resistente e facile da coltivare predilige terreni poveri, se il vostro terreno è piuttosto umido e argilloso, vi consigliamo piuttosto di coltivarlo in vaso dove si troverà molto bene.

Raccolta: Il Timo può essere raccolto durante tutto l'anno poiché le sue foglie sono persistenti. Raccogli preferibilmente al mattino. Il Timo è più profumato durante la fioritura, in estate. Considerando che è opportuno potarlo per mantenerlo in una bella forma compatta, approfittatene per fare provvista per i mesi invernali!

Conservazione: Il Timo si conserva tradizionalmente essiccandolo. Dopo aver lavato e asciugato i rametti, appendeteli a testa in giù in un luogo asciutto e arieggiato. È un'operazione semplice e veloce che potete sostituire con il congelamento se vi sembra più pratico.

Il piccolo trucco del giardiniere: In giardino, non esitate a mescolare gli stili piantando alcune aromatiche come il Timo proprio nel mezzo dei vostri aiuole di piante perenni o anche tra le rocce. Si integreranno perfettamente e i profumi a volte intensi delle piante aromatiche hanno spesso la capacità di allontanare gli insetti che potrebbero attaccare le piante un po' sensibili come alcune rose.