Oenothera biennis - Enagra comune

L'Onagro è una pianta ortiva biennale alta da 1 a 1,5 m, molto ornamentale. Viene coltivata per la sua radice a fittone, più o meno lunga, rigonfia e carnosa, di colore giallastro, leggermente violaceo che, cotta, si consuma come il salsifi. Si colora, da giugno ad ottobre, di un magnifico fiore giallo. Semina in settembre-ottobre o in aprile, per un raccolto 7-8 mesi più tardi.

Questa pianta è talvolta chiamata "Prosciutto del giardiniere", a causa del colore delle sue radici che, tagliate finemente a fette, assomigliano a quello del prosciutto. Vengono consumate cotte al sugo, al burro, in zuppa o in insalata.

L'Onagro richiederà una fertilizzazione normale (3kg/m²) a base di letame e compost ben decomposto alla fine dell'autunno o all'inizio della primavera.

Raccolta e conservazione: Si raccolgono le radici dalla fine di ottobre fino al mese di marzo. Si conservano molto bene in piena terra.

Il trucchetto del giardiniere: Zappare e sarchiare. Pacciamare in caso di siccità. L'Onagro si auto-seminala profusamente se il terreno le è favorevole. Se non desiderate che diventi spontanea nel vostro giardino, pensate a tagliare i fusti floreali alla fine della fioritura.