Carota da foraggio Jaune du Doubs Bio - Ferme de Sainte Marthe

La Carota Gialla del Doubs è una varietà originaria della Franche-Comté, coltivata un tempo come foraggio, di cui si riscoprono le qualità gustative. Questa carota produce belle radici giallo vivo, di grosso calibro e dal sapore dolce. Si conserva in modo eccellente. Semina da febbraio a giugno per un raccolto da giugno a novembre.

La carota è apprezzata per il suo sapore dolce e zuccherino, nonché per le sue molteplici utilizzazioni: grattugiata, in zuppe o come accompagnamento a carni e pesci.

La Carota è una pianta erbacea bienne, coltivata annualmente, appartenente alla famiglia delle Apiacee (antecedentemente Ombrellifere). Questo ortaggio dalle foglie molto divise è coltivato per le sue radici carnose. A seconda delle varietà, possono essere lunghe, medie o talvolta tonde. Le carote sono generalmente di colore arancione ma possono essere anche gialle, bianche o viola. La carota, ricca di carotenoidi, si consuma sia cruda che cotta. Le foglie sono deliziose nelle zuppe.

Nell'orto, seminatela in un luogo soleggiato o a mezz'ombra. La carota non è esigente sulla natura del terreno. Tuttavia, le radici più belle saranno raccolte in un terreno ricco, leggero e tendenzialmente sabbioso. È importante preparare bene il terreno con una lavorazione profonda (30 cm) in autunno durante la quale si incorporeranno 2-3 kg di letame ben decomposto o compost. Durante questa operazione, tutti i sassi saranno rimossi. La semina avviene da febbraio (in serra) a luglio.

Raccolta: A seconda della varietà, le carote si raccolgono da 3 a 6 mesi dopo la semina. Durante la stagione, raccogli le carote man mano che ne hai bisogno. Per estrarre le radici dal terreno, utilizza una forca bidente facendo attenzione a non danneggiare la radice. Le ferite sulle radici possono causare la marciume della carota durante la conservazione. Lascia asciugare le radici a terra e al sole per mezza giornata.

Conservazione: Nelle regioni con inverni miti, la conservazione può avvenire in piena terra, sul luogo di coltivazione, ma questo immobilizza uno spazio nel orto. In questo caso, proteggi le radici dal gelo con uno spesso strato di foglie secche. Il metodo più semplice è la conservazione in ambiente interno. Dopo il raccolto, taglia le foglie al livello del colletto. In un luogo al riparo dal gelo e ben ventilato, posiziona le radici una accanto all'altra su un letto di sabbia. Coprile con uno strato di 2 cm di sabbia e posiziona il successivo.

Il trucco del giardiniere:

Due suggerimenti per limitare le erbe infestanti:

- fai una falsa semina: circa 2-3 settimane prima della semina, prepara il terreno finemente. Aspetta che i semi di piante infestanti presenti nel terreno inizino a germogliare. Appena compaiono, rastrella in superficie e incrociato per eliminare queste piantine. A quel punto puoi iniziare la semina.

- semina sulla stessa fila e allo stesso tempo ravanelli e carote. Una volta raccolti i ravanelli, lasceranno spazio alle carote per crescere.