Carota Eskimo - Vilmorin

 La Carota Eskimo ha la particolarità di essere molto resistente al gelo. Si semina da giugno ad ottobre e si raccoglie da novembre ad aprile. Le carote possono così rimanere in terra durante l'inverno. Durante il periodo di gelate, proteggi le giovani piante sotto uno spesso strato di foglie secche. Questa varietà di origine nantesi produce belle carote lunghe da 16 a 18 cm. La carota è apprezzata per il suo sapore dolce e zuccherino così come per i suoi molteplici utilizzi: grattugiata, in zuppe o come contorno di carni e pesci.

La Carota è una pianta erbacea biennale, coltivata annualmente, appartenente alla famiglia delle Apiacee (antecedentemente Umbellifere). Questa verdura dalle foglie molto divise è coltivata per le sue radici carnose. A seconda delle varietà, possono essere lunghe, medio-lunghe o talvolta tonde. Le carote sono generalmente di colore arancione ma possono essere anche gialle, bianche o viola. La carota, ricca di carotene, si consuma sia cruda che cotta. Le foglie sono deliziose nelle zuppe.

Nell'orto, semina in un luogo soleggiato o a mezz'ombra. La carota non è esigente sulla natura del terreno. Tuttavia, le radici più belle saranno raccolte in un terreno ricco, leggero tendente alla sabbia. È importante preparare bene il terreno con una vangatura profonda (30 cm) in autunno durante la quale si incorporeranno 2-3 kg di letame ben decomposto o compost. Durante questa operazione, tutti i sassi verranno rimossi. La semina avviene da febbraio (in serra) a luglio.

Il raccolto: A seconda della varietà, le carote si raccolgono da 3 a 6 mesi dopo la semina. Durante la stagione, raccogli le carote man mano che ne hai bisogno. Per estrarre le radici dalla terra, usa una forca-biella facendo attenzione a non danneggiare la radice. Le lesioni sulle radici possono causare la marciume della carota durante la conservazione. Lascia asciugare le radici a terra e al sole per mezza giornata.

La conservazione: Nelle regioni con inverni miti, la conservazione può avvenire direttamente in pieno campo, sul luogo di coltivazione, ma ciò occupa uno spazio nel orto. In questo caso, proteggi le radici dal gelo con uno spesso strato di foglie secche. La soluzione più semplice è la conservazione in ambiente interno. Dopo il raccolto, taglia le foglie a filo del colletto. In un luogo al riparo dal gelo e ben ventilato, posiziona le radici una accanto all'altra su un letto di sabbia. Coprile con uno strato di 2 cm di sabbia e posiziona il prossimo rango.

Il piccolo trucco del giardiniere: 
Due suggerimenti per limitare l'infestazione di erbacce:

- fai una falsa semina: circa 2-3 settimane prima della semina, prepara bene il terreno. Aspetta che i semi di piante infestanti presenti nel terreno inizino a germogliare. Appena compaiono, rastrella in superficie in modo incrociato per eliminare queste piantine. A questo punto puoi iniziare la semina.

- semina sulla stessa fila e nello stesso momento ravanelli e carote. Una volta raccolti i ravanelli, lascerai spazio alle carote per crescere.