Carota Touchon Bio - Ferme de Sainte Marthe

La Carota Touchon è una varietà precoce che forma radici semi-lunghe, ben dritte e prive di cuore. La sua polpa, soda e croccante, è rinomata per il suo sapore. È una carota che si semina in serra da febbraio-marzo o in piena terra da aprile a giugno. Viene raccolta da fine maggio a novembre.

La carota è una pianta erbacea bienne, coltivata annualmente, della famiglia delle Apiacee. Viene prodotta come ortaggio per le sue radici dette pivotanti, carnose, commestibili, di colore generalmente arancione. È una radice ricca di carotene. Può raggiungere generalmente i 30 cm di altezza. La Carota non è esigente sulla natura del terreno. Tuttavia, le radici più belle saranno raccolte in un terreno ricco, leggero e profondo. Pertanto è opportuno preparare il terreno con una profonda vangatura in autunno durante la quale verranno incorporati 2-3 kg di letame ben decomposto o compost. Tutte le pietre verranno rimosse durante questa operazione. Prima della semina, il terreno verrà ben sminuzzato e fertilizzato con un concime di fondo, poi lasciato riposare per una quindicina di giorni. La semina potrà poi essere effettuata.

Il raccolto: durante la stagione, raccogli le carote man mano che ne hai bisogno. Per estrarre le radici dal terreno, utilizza una forca-biella facendo attenzione a non danneggiare la radice. Le ferite sulle radici possono causare la marciume della carota durante la conservazione.
È possibile stimare i rendimenti in base al tipo di coltivazione e di carota. A titolo indicativo, prevedi tra 1 e 1,5 kg/m² per una coltura precoce; circa 3 kg/m² per una coltura stagionale di una varietà semi-longa e fino a 5 kg per una coltura tardiva di carote lunghe.

La conservazione: può avvenire in pieno campo, sul luogo di coltivazione, ma ciò immobilizza uno spazio di coltivazione nell'orto. In inverno, in questo caso, è necessario proteggere le radici dal gelo con uno strato spesso di foglie secche. La conservazione in interni è un'eccellente soluzione per il lungo termine. In un luogo al riparo dal gelo e ben ventilato, taglia il fogliame a filo del colletto e posiziona le radici una accanto all'altra su un letto di sabbia umida. Coprile con uno strato di 2 cm di sabbia e posiziona il successivo.

I trucchetti del giardiniere: 
Seminare sulla stessa fila e contemporaneamente ravanelli e carote permette di distanziare naturalmente i semi di carota. Una volta effettuato, il raccolto dei ravanelli lascerà spazio alle carote per crescere. È una sottile operazione che porta benefici! 
Seminare le carote vicino a una fila di porri permette di proteggerli reciprocamente dalla mosca della carota e dalla mosca del porro.