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Oignon Doré Di Parma Bio - Ferme de Sainte Marthe
Oignon Doré Di Parma Bio - Ferme de Sainte Marthe
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Il Cipolle Doré Di Parma Bio è una varietà italiana, tardiva, che offre grossi bulbi dalla buccia color rame. La loro polpa, bianca, è molto dolce e si consuma sia cruda che cotta. Questa cipolla gode di un'ottima conservazione. Seminate i suoi semi da febbraio ad aprile e poi a agosto settembre per una raccolta che si protrarrà da gennaio a settembre.
Esistono circa 900 specie di cipolle che solitamente vengono categorizzate per colori: bianche, gialle, rosse, rosa o verdi. La cipolla è originaria dell'Asia Centrale dove viene consumata da oltre 6000 anni. La sua presenza è anche attestata nelle tombe dei faraoni come rifornimento. Le sue virtù terapeutiche e gustative erano già riconosciute. I Romani introdussero molto più tardi la cipolla in tutta l'Europa occidentale. Da segnalare che fu Cristoforo Colombo a introdurla nelle Americhe durante il suo secondo viaggio.
Questo ortaggio ricco di composti solforati fa piangere non appena viene tagliato. Sono proprio questi composti responsabili delle sue proprietà ipoglicemizzanti. Tra le altre proprietà, la cipolla è nota per ridurre il livello di colesterolo nel sangue e abbassare la pressione sanguigna. Ricca di vitamine A, B, C e minerali, spesso è più digeribile cotta e assume un sapore più dolce.
La raccolta : per conservare le vostre cipolle « da conservare » il più a lungo possibile, è necessario raccoglierle in buone condizioni. Innanzitutto, assicuratevi di avere due o tre giorni di bel tempo davanti a voi. Le cipolle si raccolgono quando i fusti sono completamente disseccati e abbattuti a terra. Estirpatele delicatamente e lasciatele asciugare due o tre giorni a terra al sole. Successivamente, rimuoverete l'eccesso di terra secca strofinandole leggermente. I seminati in primavera vengono raccolti in luglio-agosto per essere consumati in autunno e inverno. I seminati in autunno vengono raccolti a marzo per essere consumati in primavera ed estate.
La conservazione : se lo stato dei fusti lo permette, potete fare una treccia per poi appendere i mazzi. Altrimenti, posizionate le vostre cipolle su graticci in un luogo buio, fresco, asciutto e ben ventilato per evitare che marciscano. Verificate preventivamente che non abbiano subito lesioni per evitare il marciume che potrebbe contaminare l'intera vostra raccolta. Se il luogo di conservazione è troppo caldo, le cipolle tenderanno a germogliare. Possono essere conservate da 5 a 7 mesi in buone condizioni. Naturalmente potete anche consumare le vostre cipolle man mano che ne avete bisogno. Sono infatti migliori fresche. In questo caso, anche le foglie fresche sono commestibili.
Il piccolo trucco del giardiniere : associate le vostre cipolle alle vostre carote. Le cipolle tengono lontana la mosca della carota e queste moderano gli attacchi della mosca della cipolla. La cipolla ama la compagnia delle barbabietole, delle fragole e delle lattughe. Ma ostacola la crescita dei fagioli, dei piselli e dei fagioli.
Raccolta
Porto
Fogliame
Botanici
Preparazione del terreno: le cipolle si trovano bene e crescono in tutti i tipi di terreno preferibilmente leggeri. Evitate semplicemente di seminare troppo presto dopo aver fertilizzato il terreno. Le cipolle detestano anche i terreni troppo umidi. Quindi è consigliabile annaffiare moderatamente. A seconda delle varietà o addirittura delle vostre scelte di coltivazione, potrete effettuare i vostri seminativi in primavera o in autunno. Per i seminativi primaverili concimate in autunno e viceversa per i vostri seminativi autunnali fertilizzate alla fine della primavera. Subito prima dei vostri seminativi, scompattate e aerate il terreno senza ribaltarlo.
Seminativi primaverili: seminate direttamente in piena terra da fine febbraio a maggio. Iniziate scavando un solco di 2 cm di profondità e poi seminate in modo chiaro. Richiudete il solco compattando leggermente con il rastrello. Irrigate il terreno direttamente dopo. La germinazione avviene in circa 18 giorni. Quando le piante raggiungono i 5 cm, diradate conservando solo quelle che sembrano più robuste. Mantenete uno spazio di 10 cm tra le diverse piante. Spaziate i vostri solchi di 20 cm.
Seminativi autunnali: i seminativi autunnali si effettuano da agosto a ottobre. Seminate all'interno per un trapianto in piena terra già a novembre se i vostri inverni sono miti. Le cipolle rimarranno in terra tutto l'inverno e saranno raccolte a marzo. Trapiantate a febbraio se i vostri inverni sono più rigidi. Spaziate ogni pianta di 10 cm e i vostri solchi di 20 cm. Il seminativo non è l'unico modo di riproduzione della cipolla: è anche possibile ripiantare direttamente bulbilli in terra. È un metodo piuttosto semplice che si svolge in primavera.
Lavori comuni: zappate regolarmente. Non annaffiate troppo, la cipolla teme l'umidità.
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Trattamenti
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La rusticità è la temperatura invernale più bassa che una pianta può sopportare senza subire gravi danni o addirittura morire. Tuttavia, la rusticità è influenzata dalla posizione (zona riparata, come un patio), dalla protezione (copertura invernale) e dal tipo di terreno (la rusticità è migliorata da un terreno ben drenato).
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Nelle zone più fredde (Scandinavia, Polonia, Austria...), ritardare le semine all'aperto di 3-4 settimane o seminare sotto vetro.
Nei climi più caldi (Italia, Spagna, Grecia, ecc.), anticipare la semina all'aperto di qualche settimana.
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Varia a seconda del luogo di residenza:
Nei climi temperati, la potatura degli arbusti a fioritura primaverile (forsizia, spiree, ecc.) deve essere effettuata subito dopo la fioritura.
La potatura degli arbusti a fioritura estiva (lillà indiano, perovskia, ecc.) può essere effettuata in inverno o in primavera.
Nelle regioni fredde e con piante sensibili al gelo, evitate di potare troppo presto quando possono ancora verificarsi forti gelate.
Il periodo di fioritura indicato sul nostro sito web si riferisce a paesi e regioni situati nella zona USDA 8 (Francia, Regno Unito, Irlanda, Paesi Bassi, ecc.).
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