Cicoria Palla Rossa - Vilmorin

Il Radicchio a foglie larghe Palla Rossa è una pianta ortaggia biennale di 30 cm, varietà italiana di tipo Chioggia. Coltivata per le sue belle foglie lucide, intere e nervate di colore rosso, forma una testa di foglie rotonda, compatta e croccante che si consuma cruda in insalata o cotta come gli spinaci. Periodo di semina da maggio a luglio per un raccolto 6-8 mesi dopo la semina. 

Il radicchio selvatico era già coltivato dai Greci e dai Romani, è originario dell'Europa, dell'Asia e dell'Africa del Nord. Non bisogna confondere il radicchio selvatico con il radicchio riccio e il radicchio scarola apparsi in Francia nel XIV secolo. Nel Medioevo, era considerato una pianta magica.

Le foglie di radicchio selvatico si consumano crude in insalata, come guarnizione per piatti o cotte al sugo, gratinate, alla crema, brasate o alla besciamella. Il radicchio ha anche proprietà depurative e lassative.

Il radicchio selvatico richiede un apporto di compost ben decomposto (3 kg/m²). 

Raccolta: i radicchi si raccolgono man mano che servono.

Conservazione: si conservano alcuni giorni al fresco dopo il raccolto.

Il trucchetto del giardiniere: Effettuare regolari sarchiature e zappature e una pacciamatura è consigliata in caso di siccità.

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