Lattuga a cappuccio Sagess

La Lattuga a cuore di quercia Sagess è una buona varietà, molto affidabile, che offre grosse teste composte da foglie verdi. È un'insalata facile da coltivare poiché resistente al caldo e alle malattie. Semina da febbraio ad agosto per un raccolto da giugno a ottobre.

Se le Lattughe sono tra le verdure più apprezzate (se ne consumano 4,2 chili all'anno per persona), è sia per la sua freschezza, il suo croccante che per le sue qualità gustative e nutritive. Si consuma cruda in insalata ma anche cotta, per accompagnare i Piselli, ad esempio.

Verdura a foglia per eccellenza, la Lattuga è una pianta annuale che appartiene alla grande famiglia delle Asteracee. Il suo nome latino, Lactuca sativa, fa riferimento sia alla linfa bianca (lactuca) che fuoriesce quando viene tagliata, sia al fatto che sia coltivata (sativa).

È un ortaggio imprescindibile in ogni orto che si rispetti e ne esistono così tante varietà che è possibile coltivarla quasi tutto l'anno.

La coltivazione della Lattuga è facile purché si rispetti il calendario di coltivazione di ogni varietà. La sua crescita è rapida e si sviluppa bene in ogni terreno, a condizione che sia ricco e rimanga fresco.

Raccolta: Si effettua semplicemente con il coltello, quando le Lattughe sono ben sviluppate.

Conservazione: la Lattuga si conserva alcuni giorni in frigorifero ma, per godere al massimo della sua freschezza, vi consigliamo di consumarla appena raccolta. È del tutto possibile congelare la Lattuga cotta.

Il trucchetto del giardiniere: Vero incubo dei giardinieri, lumache e chiocciole adorano le foglie di insalata. Quando la caccia è aperta, bisogna ammettere di essere pronti a tutto per respingerle o eliminarle: il cordone di cenere (che verrà rapidamente lavato via dalle piogge), la trappola fatta in casa riempita di birra (della quale gli istrice si ubriacano fino al coma etilico), le strisce di rame che dovrebbero elettrocutarle (che le solleticano un po')...

Piuttosto che perdere tempo e accessoriamente, le vostre insalate, vi consigliamo di utilizzare un prodotto anti-lumache composto da fosfato ferrico noto come Ferramol. Contrariamente agli anti-lumache a base di metaldeide, pericolosi per la fauna e inquinanti, il Ferramol è naturale, non tossico e molto efficace a patto che pensiate a "trattare" la vostra porzione di terreno qualche giorno prima di effettuare le semine.