Melanzana Listada de Gandia

La melanzana vegetale Listada de Gandia è una varietà di melanzana di origine italiana, bicolore. Precoce, ama il calore e deve essere coltivata sotto riparo nelle regioni più fresche. I suoi frutti lunghi 15 cm sono rivestiti da una buccia a strisce bianche e lavanda. È necessario raccoglierli giovani per conservare una polpa soda e tenera. Questa varietà ha buone qualità gustative e nutritive. La semina avviene sotto riparo da febbraio a maggio, per una raccolta da giugno a settembre.

La melanzana è stata introdotta in Europa verso il XIV secolo in Spagna e poi nel XVII secolo in Francia. È coltivata in India e in Cina dall'Antichità. La melanzana si mangia cotta, ripiena, alla crema, gratinata e fa parte degli ingredienti della ratatouille. La melanzana ha proprietà calmanti, diuretiche e contiene vitamine A, B1, B2, B5, C e PP, così come ferro e calcio.

Raccolta: Tra luglio e ottobre, le melanzane vengono raccolte man mano che servono e si sviluppano.

Conservazione: Le melanzane si conservano fino a una settimana nel cassetto verdure del frigorifero. Una volta cotte a vapore, si conservano nel congelatore per 6-8 mesi.

Il trucchetto del giardiniere: Effettuare regolari sarchiature e zappature. Potare l'estremità dei rami per facilitare il gonfiamento dei frutti.