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Aglio orsino Bio - Ferme de Sainte Marthe

Allium ursinum
Aglio orsino

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Altre informazioni

Un aglio perenne da sottobosco che si naturalizza facilmente. Ha grandi foglie strette lucide e mostra, da aprile a giugno, un incantevole fioritura in ombrelle bianche. È una pianta condimentare e medicinale molto antica di cui si consuma il bulbo, i boccioli floreali ma anche le foglie. Semina a luglio per un raccolto da gennaio a ottobre.
Livello di esperienza richiesto per la coltivazione
Principiante
Altezza a maturità
20 cm
Larghezza a maturità
10 cm
Umidità del terreno
terreno fresco, terreno umido
Emergenza
21 giorni
Metodo di semina
Semina senza protezione, Semina in semenzaio
Periodo di semina Gennaio a Marzo, luglio a Dicembre
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Periodo di fioritura aprile a giugno
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Periodo di raccolta Gennaio a ottobre
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Descrizione del prodotto

L'Aglio Orsino (allium ursinum), conosciuto anche come Aglio selvatico, Aglio con picciolo e Aglio a foglie larghe, è un aglio perenne dei sottoboschi che si naturalizza facilmente. Ha grandi foglie strette di un verde brillante e sboccia, da aprile a giugno, in una incantevole fioritura a ombrelle bianche. È una pianta condimentare e medicinale molto antica di cui si consuma il bulbo, i boccioli floreali ma anche le foglie. Semina a luglio per un raccolto da gennaio ad ottobre.

L'Aglio Orsino è una specie europea che cresce spontaneamente nei sottoboschi, appartiene, come l'aglio coltivato, alla famiglia delle Liliacee. È perenne e rustico, almeno fino a -15°C. È una pianta bulbosa, dal portamento eretto, alta da 15 a 20 cm. Porta, alla base del suo fusto, foglie strette e con picciolo. Fiorisce in ombrella sferica bianca leggermente giallastra, da aprile a giugno a seconda delle regioni. È una pianta decidua che scompare completamente in inverno per riapparire in primavera.

Tutte le parti della pianta sono commestibili, il bulbo, i boccioli floreali ma anche le foglie. Si cucina come verdura, cotto come gli spinaci o come condimento per arricchire insalate, minestre... L'Aglio selvatico permette anche di preparare delle infusioni.

L'Allium ursinum possiede numerose virtù: contiene molta vitamina C, è, tra le altre cose, disintossicante, ipotensivo e antinfettivo.

In giardino, l'Aglio Orsino si adatta all'ombra o mezz'ombra in un terreno umifero piuttosto umido ma ben drenato. Si può piantare nell'orto ma anche negli spazi ombreggiati del giardino dove forma un bel tappeto erboso.

 

Raccolta: si raccoglie per un lungo periodo, da gennaio ad ottobre. Ma, non essere troppo avido, si riproduce tramite i suoi bulbi, quindi è consigliabile lasciarne sul posto per permettergli di moltiplicarsi.

Conservazione: le foglie si conservano essiccate, in luogo buio e asciutto.

Il piccolo trucco del giardiniere: prima della fioritura, che è caratteristica, l'Aglio Orsino può essere confuso con diverse piante molto tossiche come il Mughetto, il Colchico e l'Arum. Aspetta un po' o fida ti del tuo naso: solo l'Allium ursinum emana un odore di aglio.

Le sementi biologiche o « AB » provengono da piante coltivate senza prodotti fitosanitari (insetticidi, diserbanti). Queste sementi non subiscono trattamenti dopo il raccolto. Portano l'etichetta AB e sono certificate da Ecocert, un organismo indipendente.

Raccolta

Periodo di raccolta Gennaio a ottobre
Tipologia dell'ortaggio Aromatico
Colore dell'ortaggio verde
Dimensioni dell'ortaggio Medio
Interesse Sapore
Sapore piccante
Utilizzo Cucina

Porto

Altezza a maturità 20 cm
Larghezza a maturità 10 cm
Velocità di crescita normale

Fogliame

Persistenza del fogliame Deciduo
Fogliame colorato verde medio
Aromatica? Fogliame profumato di crinkle

Botanici

Genere botanico

Allium

Specie

ursinum

Famiglia

Alliaceae

Altri nomi comuni

Aglio orsino

Origine

Europa centrale

Annuale / Perenne

Perenne

Riferimento prodotto30131

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Piantagione e cura

Semina :

L'Aglio Orsino si semina da luglio fino alla primavera, a una temperatura di circa 15 / 20°, idealmente in semenzaio o in una scatola riempita con un buon terriccio per semina e dotata di un buon drenaggio. La germinazione può richiedere alcune settimane.

Quando le piantine hanno raggiunto lo stadio delle 4 foglie, trapiantatele in vasetti o direttamente in terra in primavera o in autunno, rispettando uno spazio di 15 cm tra le piante.

Coltivazione :

L'Aglio Orsino non richiede cure particolari. È una pianta che si naturalizza facilmente.

piantine

Periodo di semina Gennaio a Marzo, luglio a Dicembre
Metodo di semina Semina senza protezione, Semina in semenzaio
Emergenza 21 giorni

Trattamenti

Umidità del terreno Umido
Resistenza alle malattie Buona
Potatura La potatura non è necessaria

Per quale località?

Tipologia di utilizzo Orto
Rusticità Fino a -29°C (zona USDA 5) Visualizza la mappa
Livello di esperienza richiesto per la coltivazione Principiante
Esposizione Mezz'ombra, Ombra
pH del terreno Neutro
Tipo di terreno Argilla (pesante), Argilla-calcare (pesante e alcalino), Argilloso-limoso (ricco e leggero), 192,130

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