Pomodoro Crush F1

Il Pomodoro 'Crush F1' è una varietà di tipo cocktail che produce frutti rotondi, di un rosso vivace, di circa 40 grammi, riuniti in grappoli di 7-10 unità. Di dimensioni superiori al pomodoro ciliegino, conserva il suo gusto dolce, nonostante una leggera acidità. Fermo, croccante e succoso, questa verdura estiva è ideale da gustare al naturale. Infatti, i bambini non si sbagliano, ne vanno pazzi. Durante momenti conviviali, accompagna con i suoi sapori insalate, panini, spiedini, gratin o anche clafoutis, senza dimenticare i cocktail. Semina da febbraio ad aprile in luogo caldo, per una raccolta che si estende da giugno-luglio ad ottobre.

Il 'Crush' è una varietà ibrida, vigorosa e produttiva, molto resistente alla bruciatura del pomodoro (alternariosi e mildiu). Si adatta bene alla coltivazione in piena terra, in serra o all'aperto. È una varietà a crescita indeterminata che continua a svilupparsi finché le condizioni sono favorevoli.

Il Pomodoro è originario dell'America del Sud e dell'America centrale. Appartiene alla famiglia delle solanacee come la patata, la melanzana e il peperone. Diverse varietà erano già coltivate dagli Inca molto prima dell'arrivo dei Conquistadores. Restiamo sempre sorpresi dalla varietà di questa solanacea. Il termine "Pomodoro" deriva dall'Inca Tomatl e indica sia la pianta che il frutto che ne deriva. Esistono frutti di tutti i colori tranne forse il blu, di tutte le forme e dimensioni. Il pomodoro fa parte di quegli alimenti che ci sono giunti dal Nuovo Mondo come fagioli, mais, zucchine, patate, peperoncini. È stato notevolmente più lungo il tempo per raggiungere il nostro palato. E con ragione! A lungo è stato coltivato per le sue qualità estetiche e medicinali. Si pensava fosse tossico a causa della sua somiglianza con il frutto della mandragora, un'altra solanacea. È diventato un abituale sulle nostre tavole solo all'inizio del XX secolo.

Il Pomodoro è una pianta erbacea perenne in climi tropicali, ma viene coltivato annualmente sotto le nostre latitudini con inverni freddi. Con il tempo si lignifica e produce piccoli fiori gialli insignificanti riuniti in cime che si trasformeranno in frutti. Il Pomodoro si coltiva in piena terra, ma può anche essere coltivato in vaso su un balcone, privilegiando le varietà a sviluppo ridotto.

È innegabile che il suo frutto sia molto bello e colori piacevolmente l'orto. Presenta anche numerosi vantaggi nutrizionali. Povero di calorie come la maggior parte delle verdure, ricco d'acqua, contiene in particolare una molecola molto interessante: il licopene, un potente antiossidante. E più il pomodoro cuoce a lungo e più ne rende disponibile. Si distingue anche per la sua ricchezza in vitamina C, provitamina A e oligoelementi.

Oggi, le sue qualità gustative e nutrizionali non sono più da dimostrare. Per il giardiniere, il pomodoro è uno dei vegetali imprescindibili dell'estate. Dovrà semplicemente chiedersi quale uso desidera farne per orientarsi tra tutte le varietà esistenti. È per preparare insalate, salse, per consumare direttamente sul posto, cotte, ecc. Si chiederà anche in quale momento desidera raccoglierle. La risposta sarà ovviamente condizionata dall'irraggiamento solare medio estivo della regione in cui si trova il suo giardino. Si rassicuri, la scelta è ampia e ogni situazione ha il suo pomodoro! E sebbene il pomodoro abbia bisogno di molto sole, di molto calore, non necessita necessariamente di molto spazio. Perciò, non si privi di coltivarlo in vaso sul suo balcone dove privilegerà le varietà a piccoli frutti. Attenzione, i frutti immaturi, i gambi e le foglie contengono solanina e non devono essere consumati.

In cucina, i Pomodori si consumano crudi o cotti, in molteplici modi: in insalate o per l'aperitivo, grigliati, ripieni, marinati, confit, nelle ratatouille, nei passati, negli spiedini… Esistono di tutti i colori, di tutte le forme e dimensioni. Approfittatene e coltivate diverse varietà nell'orto per variare i piaceri!

NB : Questa varietà porta la menzione F1 per "ibrido F1" poiché si tratta di una varietà ottenuta dall'incrocio di genitori accuratamente selezionati per unire le loro qualità. Si ottiene così una varietà particolarmente gustosa e/o precoce pur essendo resistente a determinate malattie. A volte criticate o erroneamente assimilate agli OGM, le sementi ibride F1 sono interessanti sia per la loro omogeneità che per la loro resistenza, ma sfortunatamente le loro qualità non si trasmettono alle generazioni successive: non sarà quindi possibile recuperare i semi per una semina successiva.

La raccolta: I periodi di raccolta variano a seconda della precocità: le varietà precoci si raccolgono da 55 a 70 giorni dopo la piantagione, le varietà di mezza stagione da 70 a 85 giorni e le varietà tardive oltre 85 giorni. La raccolta avviene quando il Pomodoro assume il suo colore definitivo e la sua consistenza, pur rimanendo ferma, mostra un leggero ammorbidimento. Si prenda cura, per una migliore conservazione, di raccogliere il frutto con il suo peduncolo. Attenzione, i frutti immaturi, i gambi e le foglie contengono solanina e non devono essere consumati.

La conservazione: i pomodori si conservano tanto meno a lungo quanto è elevato il loro contenuto d'acqua. Si mantengono bene alcuni giorni nel cassetto dei vegetali del frigorifero o stesi all'aria. Per conservarli più a lungo, si potranno considerare metodi culinari come i pomodori confit, i pomodori secchi, le salse, i frutti surgelati, le conserve, le marmellate o i succhi. Adoriamo confitarli, perché è semplice e così gustoso: tagliate i vostri pomodori a metà, raccoglietene il succo. Posizionate le vostre mezze pomodori con la parte tagliata verso l'alto, sulla leccarda del vostro forno. Salate, pepate, zuccherate e infornate a temperatura molto bassa per almeno un'ora. Togliete i pomodori e consumateli immediatamente, altrimenti conservateli in un barattolo di vetro e aggiungete olio d'oliva.

Il trucchetto del giardiniere: è consigliabile coltivare diverse varietà di pomodori ogni anno per ridurre al minimo i rischi di perdita totale del raccolto legati a un evento climatico o a una particolare patologia.
Per rimediare al fenomeno del 'cul noir du tomate' che non è una malattia ma una carenza di calcio - spruzzare una macerazione di consolida ricca di calcio sulle piante.
Durante il trapianto, non esitate ad interrare il fusto fino alle prime foglie. Ciò avrà l'effetto di stimolare il sistema radicale, garanzia di una bella raccolta di frutti.
Le associazioni vincenti nell'orto sono spesso le stesse nel piatto. È un buon promemoria tecnico per ricordare che il pomodoro e il basilico fanno buon viaggio insieme.

Consiglio: non annaffiate le vostre piante di pomodoro con acqua fredda dal rubinetto, l'acqua deve essere almeno a temperatura ambiente. Inoltre, evitate durante questa operazione di bagnare le foglie, al rischio di vedere svilupparsi malattie crittogamiche.