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Pomodoro scuro Nero Russo

Solanum lycopersicum Noire Russe
Pomodoro scuro

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Altre informazioni

Varietà di metà stagione coltivata per i suoi frutti (circa 200 g) di colore cioccolato, dalla polpa densa e succosa con pochi semi. Il suo sapore è dolce, privo di acidità. Viene utilizzata cruda o cotta in insalate, torte, zuppe, ripieni... Semina da marzo ad aprile per un raccolto estivo.
Livello di esperienza richiesto per la coltivazione
Principiante
Altezza a maturità
1.50 m
Larghezza a maturità
50 cm
Umidità del terreno
terreno umido
Emergenza
14 giorni
Metodo di semina
Semina in semenzaio, Semina in semenzaio riscaldato
Periodo di semina Marzo a aprile
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Periodo di raccolta luglio a settembre
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Descrizione del prodotto

Il Pomodoro Nero Russo è una varietà di media stagione coltivata per i suoi frutti (circa 200 g) di colore cioccolato, dalla polpa densa e succosa con pochi semi. Il suo sapore è dolce, senza acidità. Viene utilizzato crudo o cotto in insalate, torte, zuppe, ripieni... Semina da marzo ad aprile per una raccolta estiva.

Il pomodoro è originario dell'America del Sud e dell'America centrale. Diverse varietà erano già coltivate dagli Inca molto prima dell'arrivo dei Conquistadores. Si rimane sempre sorpresi dalla varietà di questa solanacea. Il termine 'pomodoro' deriva dall'Inca Tomatl e indica sia la pianta sia il frutto che ne deriva. Esistono frutti di tutti i colori tranne forse il blu, di tutte le forme e dimensioni. Le varietà antiche sono piante a crescita indeterminata e possono vivere due anni. Le varietà più recenti hanno una crescita detta determinata e smettono di crescere allo stadio di cespuglio in modo che non sia necessario tutorarle o palizzarle.

Il pomodoro fa parte di quegli alimenti che ci sono arrivati dal Nuovo Mondo come il fagiolo, il mais, le zucchine, le patate, il peperoncino. Ci è voluto molto tempo prima che raggiungesse le nostre tavole. E con ragione! Per lungo tempo è stata coltivata per le sue qualità estetiche e medicinali. Si pensava che fosse tossica a causa della sua somiglianza con il frutto della mandragora, un'altra solanacea. È diventata una presenza abituale sulle nostre tavole solo all'inizio del XX secolo. L'autentico Pomodoro Cuore di Bue! Questa vecchia varietà semi-precoce e produttiva offre grossi frutti da 200 a 300 grammi e talvolta, a volte, anche tra 500 e 700 g. La sua polpa piena e dolce è meravigliosamente saporita. Semina da marzo ad aprile per una raccolta da giugno a settembre.

 

La pianta di pomodoro è un'erba perenne in climi tropicali coltivata come annuale nelle nostre latitudini. Si legnifica col tempo e produce piccoli fiori gialli insignificanti raccolti in corimbi che si trasformeranno in frutti.

È innegabile che il suo frutto è molto bello e colora piacevolmente l'orto. Presenta anche numerosi vantaggi nutrizionali. Poco calorico come la maggior parte delle verdure, ricco d'acqua, contiene in particolare una molecola molto interessante: il licopene, un potente antiossidante. E più il pomodoro cuoce a lungo, più questa molecola diventa disponibile. Si distingue anche per la sua ricchezza in vitamina C, provitamina A e oligoelementi.

Oggi le sue qualità gustative e nutrizionali non sono più da dimostrare. Per il giardiniere, il pomodoro è uno dei vegetali indispensabili dell'estate. Dovrà semplicemente chiedersi quale uso intende farne per orientarsi tra tutte le varietà esistenti. È per farne insalate, salse, per consumarle direttamente sul posto, cotte, ecc. Si chiederà anche in quale momento desidera raccoglierle. La risposta sarà ovviamente condizionata dalla media di sole estivo nella regione in cui si trova il suo giardino. Tranquilli, la scelta è ampia e ogni situazione ha il suo pomodoro! E sebbene il pomodoro abbia bisogno di molto sole, di molto calore, non richiede necessariamente molto spazio. Perciò, non bisogna privarsi di coltivarlo in vaso sul proprio balcone dove si privilegiano le varietà a piccoli frutti. Attenzione, i frutti immaturi, i gambi e le foglie contengono solanina e non devono essere consumati.

La raccolta: a seconda delle varietà, dalle precoci alle tardive possono passare da 50 a 100 giorni tra la data del trapianto e la raccolta. Non esiste un trucco che permetta di dire con certezza a priori che un pomodoro ha raggiunto la sua completa maturazione. La raccolta avverrà quando, almeno, sarà completamente del colore con cui è stato annunciato e quando la sua consistenza, pur rimanendo ferma, mostrerà un leggero ammorbidimento. Avrete cura, per una migliore conservazione, di raccogliere il frutto con il suo peduncolo.

La conservazione: i pomodori si conservano meno a lungo quanto più è elevato il loro contenuto d'acqua. Si mantengono bene alcuni giorni nel cassetto delle verdure del vostro frigorifero o all'aria aperta. Per conservarli più a lungo, si possono considerare metodi culinari come i pomodori confit, i pomodori secchi, le salse, i frutti congelati, le conserve, le marmellate o i succhi. Amiamo confitarli perché è semplice e così gustoso: tagliate i pomodori a metà, raccoglietene il succo. Posizionate le vostre mezze pomodori con la parte tagliata verso l'alto, sulla griglia del vostro forno. Salate, pepate, zuccherate e infornate a temperatura molto bassa per almeno un'ora. Togliete i pomodori e consumateli subito altrimenti conservateli in un barattolo di vetro e copriteli con olio d'oliva.

Il piccolo trucco del giardiniere: è consigliabile coltivare diverse varietà di pomodori ogni anno per minimizzare i rischi di perdita totale del raccolto legati a un evento climatico o a una particolare patologia.
Per ovviare al fenomeno del 'nerume del pomodoro' - non è una malattia ma una carenza di calcio - spruzzate una macerazione di consolida ricca di calcio sulle vostre piante.
Al momento del trapianto, non esitate ad interrare il piede fino alle prime foglie. Questo avrà l'effetto di stimolare il sistema radicale, garanzia di una bella raccolta di frutti.
Le associazioni vincenti in giardino sono spesso le stesse nel piatto. È un buon metodo mnemonico per ricordare che il pomodoro e il basilico vanno d'accordo insieme.

 

Raccolta

Periodo di raccolta luglio a settembre
Tipologia dell'ortaggio Ortaggio a frutto
Colore dell'ortaggio nero
Dimensioni dell'ortaggio Grande
Interesse Sapore, Colore
Sapore dolce
Utilizzo Cucina

Porto

Altezza a maturità 1.50 m
Larghezza a maturità 50 cm
Velocità di crescita veloce

Fogliame

Persistenza del fogliame Deciduo
Fogliame colorato verde scuro
Aromatica? Fogliame profumato di crinkle

Botanici

Genere botanico

Solanum

Specie

lycopersicum

Cultivar

Noire Russe

Famiglia

Solanaceae

Altri nomi comuni

Pomodoro scuro

Origine

Sud America

Annuale / Perenne

Annuale

Riferimento prodotto39061

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Piantagione e cura

Preparazione del terreno: le piante di pomodoro sono estremamente facili da coltivare. Il sole e il calore giocano un ruolo determinante nel successo di questa coltura. Tuttavia, si accontentano di qualsiasi tipo di terreno, anche se preferiscono quelli ricchi e drenanti. Si può arricchire il substrato con un po' di sabbia se risulta troppo compatto.

Semina in serra: da metà febbraio fino a maggio, effettua le tue semine all'interno o in serre riscaldate in cassette a circa 20°C. Seppellirai i semi sotto 5-7 mm di terriccio speciale per la semina poiché hanno bisogno di oscurità per germogliare. Non utilizzare compost in questa prima fase, altrimenti rischieresti di bruciare le future radici. La crescita delle piante di pomodoro è molto rapida: i semi di pomodoro germogliano in media in due settimane. Non gettare una cassetta se la germinazione non è avvenuta entro questo periodo, pensando che siano irrecuperabili. Alcune varietà impiegano più tempo. Quando le piante hanno raggiunto una buona quindicina di centimetri, considera il trapianto.

Trapianto in piena terra: una volta passato il pericolo delle gelate, di solito dopo i Santi di Ghiaccio a metà maggio, effettua il trapianto delle tue diverse piante in piena terra. Scegli le zone più soleggiate e calde del giardino. Ai piedi di un muro esposto a sud è una posizione ideale. Sgretola il terreno e scava un buco almeno 3-4 volte il volume del sistema radicale della tua pianta. Aggiungi un po' di compost ben decomposto sul fondo. Posiziona la tua pianta che può essere interrata fino alle prime foglie e poi ricopri. Compatta, forma una piccola conca intorno al piede e poi annaffia abbondantemente. Attenzione a non bagnare le foglie per proteggere le piante dalle malattie fungine.

Manutenzione: posizionare una pacciamatura alla base delle piante consente di mantenere un po' di umidità e evitare di dover sradicare le erbacce. Le piante di pomodoro non necessitano di molta irrigazione, il loro sistema radicale attinge in profondità per trovare le risorse disponibili. Annaffia abbondantemente solo in caso di prolungata siccità.

piantine

Periodo di semina Marzo a aprile
Metodo di semina Semina in semenzaio, Semina in semenzaio riscaldato
Emergenza 14 giorni

Trattamenti

Umidità del terreno Umido
Resistenza alle malattie Buona
Descrizione della potatura Alcuni giardinieri non sono favorevoli alla potatura delle piante di pomodoro. Altri raccomandano di rimuovere le foglie a contatto diretto con il terreno per evitare malattie fungine. Suggeriscono di eliminare i tralci, cioè tutte le nuove crescite all'ascella delle foglie man mano che si presentano, per concentrare la linfa sui rami e sui grappoli di frutti principali. L'obiettivo è ottenere meno ma frutti più grossi. Altri invece rimuovono le foglie intorno ai frutti per consentire loro un accesso costante al sole. Riteniamo che praticare sistematicamente una o l'altra di queste metodologie non sia necessariamente adatto alla molteplicità di situazioni riscontrate nei giardini. A seconda dell'esposizione, della varietà piantata o della regione, del terreno, ecc., tutte queste metodologie hanno la loro ragione d'essere. Soprattutto raccomandiamo un giusto equilibrio che solo voi potete sperimentare con le vostre specifiche limitazioni.
Potatura Potatura consigliata 1 volta all'anno

Per quale località?

Tipologia di utilizzo Orto, Serra
Rusticità Fino a 1.5°C (zona USDA 10b) Visualizza la mappa
Livello di esperienza richiesto per la coltivazione Principiante
Tipologia di suolo leggero e ricco di materia organica
Esposizione Sole
pH del terreno Tutti
Tipo di terreno Argilloso-limoso (ricco e leggero), 192

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