Pomodoro Summer Frolic F1

Il Pomodoro Summer Frolic F1 è una varietà a grappolo che produce numerosi frutti rotondi di circa 100 gr, dalla pelle liscia di colore rosso vivo. Chiamato « Fourth of July » negli Stati Uniti d'America, questo precoce pomodoro è noto per produrre già dal 4 luglio (giorno dell'indipendenza americana). È molto gratificante da coltivare offrendo un eccellente rendimento e una grande resistenza alle malattie. La sua polpa fondente, dal sapore fine e delicatamente profumato, conferisce a questo pomodoro qualità eccezionali per il consumo crudo nelle insalate estive o per guarnire piatti freschi. Questa varietà può crescere fino a 1,50 m, assicurati di tutorare sin dal trapianto delle tue piante. Semina da marzo a maggio per un lungo raccolto da fine giugno a ottobre.

Nota Bene : Questa varietà porta la dicitura F1 per « ibrido F1 » poiché è una varietà ottenuta dall'incrocio di genitori accuratamente selezionati per unire le loro qualità. Si ottiene così una varietà particolarmente gustosa e/o precoce pur essendo resistente a determinate malattie. Talvolta criticate o erroneamente associate agli OGM, i semi ibridi F1 sono interessanti sia per la loro omogeneità che per la loro resistenza, ma sfortunatamente le loro qualità non si trasmettono alle generazioni successive: quindi non sarà possibile recuperare i semi per un successivo semina.

Il pomodoro è originario dell'America del Sud e dell'America centrale. Diverse varietà erano già coltivate dagli Inca molto prima dell'arrivo dei Conquistadores. Siamo sempre sorpresi dalla varietà di questa solanacea. Il termine « pomodoro » deriva dal nahuatl Tomatl e indica sia la pianta che il frutto che ne deriva. Esistono frutti di tutti i colori (rossi, naturalmente, ma anche verdi, gialli e persino alcune varietà molto rare, blu), di tutte le forme e di tutti i calibri. Le varietà antiche sono piante a crescita indeterminata e possono vivere due anni. Le varietà più recenti hanno una crescita detta determinata e smettono di crescere allo stadio di cespuglio in modo che non sia necessario tutorarle o palizzarle.

Il pomodoro fa parte di quegli alimenti che ci sono giunti dal Nuovo Mondo come i fagioli, il mais, gli zucchini, le patate, i peperoncini. È stato notevolmente più lungo ad arrivare sulle nostre tavole. E con ragione! Per molto tempo è stato coltivato per le sue qualità estetiche e medicinali. Si pensava fosse tossico a causa della sua somiglianza con il frutto della Mandragora, un'altra solanacea. È diventato un abituale sulle nostre tavole solo all'inizio del XX secolo.

Il pomodoro è una erbacea perenne in climi tropicali coltivata come annuale sotto le nostre latitudini. Con il tempo si legnifica e produce piccoli fiori gialli insignificanti raggruppati in cime che si trasformeranno in frutti.

È innegabile che il suo frutto sia molto bello e colori piacevolmente l'orto. Presenta anche numerosi vantaggi nutrizionali. Povero di calorie come la maggior parte delle verdure, ricco d'acqua, contiene in particolare una molecola molto interessante : il licopene, un potente antiossidante. E più il pomodoro cuoce a lungo, più ne rende disponibile. Si distingue anche per la sua ricchezza in vitamina C, provitamina A e oligoelementi.

Oggi, le sue qualità gustative e nutrizionali non sono più da dimostrare. Per il giardiniere, il pomodoro è uno degli ortaggi imprescindibili dell'estate. Dovrà semplicemente chiedersi quale utilizzo desidera farne per orientarsi tra tutte le varietà esistenti. È per fare insalate, salse, da consumare direttamente sul posto, cotte, ecc. Si chiederà anche in quale momento desidera raccoglierle. La risposta sarà naturalmente condizionata dall'irraggiamento solare estivo medio della regione in cui si trova il suo giardino. Tranquilli, la scelta è ampia e ogni situazione ha il suo pomodoro! E sebbene il pomodoro abbia bisogno di molto sole, di molto calore, non necessita necessariamente di molto spazio. Perciò, non esitate a coltivarlo in vaso sul vostro balcone dove privilegerete le varietà a piccoli frutti. Attenzione, i frutti immaturi, i gambi e le foglie contengono solanina e non devono essere consumati.

In Cucina : i Pomodori si consumano crudi o cotti, in molteplici modi : in insalata o come aperitivo, grigliati, ripieni, marinati, confit, nelle ratatouille, in passata… Ne esistono di tutti i colori, di tutte le forme e di tutti i calibri. Approfittatene e coltivate diverse varietà nell'orto per variare i piaceri!

La raccolta : Le periodi di raccolta variano a seconda della precocità : le varietà precoci si raccolgono da 55 a 70 giorni dopo la piantagione, le varietà di mezza stagione da 70 a 85 giorni e le varietà tardive oltre 85 giorni. La raccolta si effettua quando il Pomodoro assume il suo colore definitivo e quando la sua consistenza, pur rimanendo ferma, mostra un leggero ammorbidimento. Fate attenzione, i frutti immaturi, i gambi e le foglie contengono solanina e non devono essere consumati.

La conservazione : i pomodori si conservano tanto meno a lungo quanto più elevato è il loro contenuto in acqua. Si mantengono bene alcuni giorni nel cassetto delle verdure del vostro frigorifero o lasciati all'aria aperta. Per conservarli più a lungo, si possono considerare metodi culinari come i pomodori confit, i pomodori secchi, le salse, i frutti congelati, le conserve, le marmellate o i succhi. Adoriamo confitarli, perché è semplice e così gustoso: tagliate i vostri pomodori a metà, raccogliete il succo. Posizionate le vostre mezze pomodori con la parte tagliata verso l'alto, sulla teglia del vostro forno. Salate, pepate, zuccherate, quindi infornate a temperatura molto bassa per almeno un'ora. Togliete i pomodori e consumateli immediatamente, altrimenti conservateli in un barattolo di vetro e aggiungete olio d'oliva.

Il trucchetto del giardiniere : è consigliato coltivare diverse varietà di pomodori ogni anno per minimizzare i rischi di perdita completa del raccolto legati a un evento climatico o a una particolare patologia.
Per ovviare al fenomeno della 'maculatura bruna del pomodoro' - non è una malattia, ma una carenza di calcio - spruzzate una macerazione di consolida ricca di calcio sulle vostre piante.
Durante il trapianto, non esitate ad interrare il piede fino alle prime foglie. Questo avrà l'effetto di stimolare il sistema radicale, garanzia di una bella raccolta di frutti.
Le associazioni vincenti nell'orto sono spesso le stesse nel piatto. È un buon promemoria tecnico per ricordare che il pomodoro e il basilico vanno d'accordo insieme.