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Pomodoro tondo liscio Borgo Celano

Solanum lycopersicum Borgo Celano
Pomodoro tondo liscio

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Altre informazioni

Una varietà italiana, molto antica, le cui grappoli portano una decina di frutti, da 50 a 100 g. Ovali con un picciolo, sono rivestiti da una buccia rossa e dura che contiene una polpa spessa. Si tratta di un pomodoro di mezza stagione, produttivo, ideale per l'essiccazione. 
Livello di esperienza richiesto per la coltivazione
Principiante
Altezza a maturità
1.50 m
Larghezza a maturità
50 cm
Umidità del terreno
terreno fresco
Emergenza
14 giorni
Metodo di semina
Semina in semenzaio, Semina in semenzaio riscaldato
Periodo di semina Febbraio a aprile
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Periodo di raccolta luglio a ottobre
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Descrizione del prodotto

Il Pomodoro Borgo Celano è una varietà italiana, molto antica, le cui grappoli portano ciascuno una decina di frutti, da 50 a 100 g. Ovali con un picciolo, sono rivestiti di una buccia rossa, dura che contiene una polpa spessa. È un pomodoro di mezza stagione, produttivo, ideale per l'essiccazione. Questo pomodoro a crescita indeterminata si semina da febbraio a marzo, al caldo per una raccolta da luglio a ottobre.

Il pomodoro è originario dell'America del Sud e dell'America centrale. Diverse varietà erano già coltivate dagli Inca ben prima dell'arrivo dei Conquistadores. Si rimane sempre sorpresi dalla varietà di questa solanacea. Il termine "« pomodoro » deriva dall'Inca Tomatl e indica sia la pianta che il frutto della pianta. Di frutti ce ne sono di tutti i colori (rossi, naturalmente ma anche verdi, gialli e persino alcune varietà molto rare, blu), di tutte le forme e dimensioni. Le varietà antiche sono piante a crescita indeterminata e possono vivere due anni. Le varietà più recenti hanno una crescita detta determinata e smettono di crescere allo stadio di cespuglio in modo che non sia necessario tutorarle o palizzarle.

Il pomodoro fa parte di quegli alimenti che ci sono giunti dal Nuovo Mondo come fagioli, mais, zucchine, patate, peperoncino. Ci ha messo notevolmente più tempo a conquistare i nostri palati. E con ragione! Per molto tempo è stata coltivata per le sue qualità estetiche e medicinali. Si pensava fosse tossica a causa della sua somiglianza con il frutto della mandragora, un'altra solanacea. È diventata abituale sulle nostre tavole solo all'inizio del XX secolo.

La pianta di pomodoro è un'erba perenne in climi tropicali coltivata come annuale sotto le nostre latitudini. Con il tempo si legnifica e produce piccoli fiori gialli insignificanti raccolti in cime che si trasformeranno in frutti.

Bisogna ammettere che il suo frutto è molto bello e colora piacevolmente l'orto. Presenta anche numerosi vantaggi nutrizionali. Poco calorico come la maggior parte delle verdure, ricco d'acqua, contiene in particolare una molecola molto interessante: il licopene, un potente antiossidante. E più il pomodoro cuoce a lungo e più ne rende disponibile. Si distingue anche per la sua ricchezza in vitamina C, provitamina A e oligoelementi.

Oggi le sue qualità gustative e nutrizionali non sono più da dimostrare. Per il giardiniere, il pomodoro è tra le verdure imprescindibili dell'estate. Dovrà semplicemente chiedersi quale uso intende farne per orientarsi tra tutte le varietà esistenti. È per fare insalate, salse, da consumare direttamente sul posto, cotte, ecc. Si chiederà anche in quale momento desidera raccoglierle. La risposta sarà naturalmente condizionata dall'insolazione estiva media della regione in cui si trova il suo giardino. Tranquilli, la scelta è ampia e ogni situazione ha il suo pomodoro! E sebbene il pomodoro abbia bisogno di molto sole, di molto calore, non necessita necessariamente di molto spazio. Perciò, non rinunciate a coltivarlo in vaso sul vostro balcone dove privilegerete le varietà a piccoli frutti. Attenzione, i frutti immaturi, i gambi e le foglie contengono solanina e non devono essere consumati.

La raccolta: secondo le varietà, da precoci a tardive, possono passare da 50 a 100 giorni tra la data del trapianto e la raccolta. Non esiste un trucco che permetta di dire con certezza a priori che un pomodoro ha raggiunto la sua completa maturazione. La raccolta si effettuerà quando, almeno, si colora completamente con il colore con cui è stata annunciata e quando la sua consistenza, pur rimanendo ferma, mostra un leggero ammorbidimento. Avrete cura, per una migliore conservazione, di raccogliere il frutto con il suo picciolo.

La conservazione: i pomodori si conservano meno a lungo quanto più elevato è il loro contenuto d'acqua. Si mantengono bene alcuni giorni nel cassetto della verdura del vostro frigorifero o all'aria aperta. Per conservarli più a lungo, si possono considerare metodi culinari come i pomodori confit, i pomodori secchi, le salse, i frutti surgelati, le conserve, le confetture o i succhi. Adoriamo confitarli perché è semplice e così gustoso: tagliate i vostri pomodori a metà, raccoglietene il succo. Posizionate le vostre mezze pomodoro con il lato tagliato verso l'alto, sulla teglia del forno. Salate, pepate, zuccherate, quindi infornate a temperatura molto bassa per almeno un'ora. Togliete i vostri pomodori e consumateli immediatamente altrimenti conservateli in un barattolo di vetro e aggiungete olio d'oliva.

Il trucchetto del giardiniere: è consigliabile coltivare diverse varietà di pomodori ogni anno per minimizzare i rischi di perdita completa del raccolto legati a un evento climatico o a una particolare patologia.
Per fronteggiare il fenomeno della 'maculatura bruna del pomodoro' - non è una malattia ma una carenza di calcio - spruzzate una macerazione di consolida ricca di calcio sulle vostre piante.
Al momento del trapianto, non esitate ad interrare il gambo fino alle prime foglie. Ciò avrà l'effetto di stimolare il sistema radicale, garanzia di una bella raccolta di frutti.
Le associazioni vincenti in giardino sono spesso le stesse nel piatto. È un buon modo mnemonico per ricordare che il pomodoro e il basilico fanno buon viaggio insieme.

 

Raccolta

Periodo di raccolta luglio a ottobre
Tipologia dell'ortaggio Ortaggio a frutto
Colore dell'ortaggio rosso
Dimensioni dell'ortaggio Medio
Interesse Valore nutrizionale, Colore, Produttività
Sapore dolce
Utilizzo Cucina

Porto

Altezza a maturità 1.50 m
Larghezza a maturità 50 cm
Velocità di crescita veloce

Fogliame

Persistenza del fogliame Deciduo
Fogliame colorato verde scuro
Aromatica? Fogliame profumato di crinkle

Botanici

Genere botanico

Solanum

Specie

lycopersicum

Cultivar

Borgo Celano

Famiglia

Solanaceae

Altri nomi comuni

Pomodoro tondo liscio

Origine

Sud America

Annuale / Perenne

Annuale

Riferimento prodotto43401

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Piantagione e cura

Preparazione del terreno: Le piante di pomodoro sono estremamente facili da coltivare. Il sole e il calore giocano un ruolo determinante nel successo di questa coltura. Tuttavia, si accontentano di qualsiasi tipo di terreno, anche se preferiscono quelli ricchi e drenanti. Si può arricchire il substrato con un po' di sabbia se risulta troppo compatto.

Semina sotto vetro: Da metà febbraio fino a maggio, effettua le tue semine in interni o in serre riscaldate in cassette a circa 20°C. Seppellirai i Semi di pomodoro sotto 5-7 mm di terriccio speciale per la semina poiché hanno bisogno di oscurità per germogliare. Non utilizzare compost in questa fase iniziale, rischieresti di bruciare le future radici. La crescita delle piante di pomodoro è molto veloce: i Semi di pomodoro germogliano in media in due settimane. Non gettare una cassetta se la germinazione non è avvenuta entro questo periodo pensando che siano irrecuperabili. Alcune varietà impiegano più tempo. Quando le piante hanno raggiunto una buona quindicina di centimetri, considera il trapianto.

Trapianto in piena terra: Una volta passato il pericolo di gelate, generalmente dopo i Santi di Ghiaccio a metà maggio, effettua il trapianto delle tue diverse piante in piena terra. Scegli le zone più soleggiate e calde del giardino. Ai piedi di un muro esposto a sud è una posizione ideale. Sgrana il terreno e scava un buco almeno 3-4 volte il volume del sistema radicale della tua pianta. Aggiungi in fondo un po' di compost ben decomposto. Posiziona la tua pianta che può essere interrata fino alle prime foglie, poi ricopri. Compatta, forma una piccola conca intorno al piede e poi annaffia abbondantemente. Attenzione a non bagnare le foglie per proteggere le piante dalle malattie fungine.

Manutenzione: Posizionare una pacciamatura ai piedi delle piante permette di mantenere un po' di umidità e di evitare lo sfalcio. Le piante di pomodoro non necessitano di molta annaffiatura, il loro sistema radicale attinge in profondità per trovare le risorse disponibili. Annaffia abbondantemente solo in caso di prolungata siccità.

piantine

Periodo di semina Febbraio a aprile
Metodo di semina Semina in semenzaio, Semina in semenzaio riscaldato
Emergenza 14 giorni

Trattamenti

Umidità del terreno Tollera annaffiature irregolari
Resistenza alle malattie Buona
Descrizione della potatura Alcuni giardinieri non sono favorevoli alla potatura delle piante di pomodoro. Altri consigliano di rimuovere le foglie a contatto diretto con il suolo per evitare le malattie fungine. Suggeriscono di eliminare i getti laterali, cioè tutte le nuove crescite all'ascella delle foglie man mano che si presentano, per concentrare la linfa sulle ramificazioni e sui grappoli di frutti principali. L'obiettivo è ottenere meno, ma frutti più grossi. Altri rimuovono le foglie intorno ai frutti per consentire loro un accesso costante al sole. Riteniamo che praticare sistematicamente una o l'altra di queste metodologie non sia necessariamente adatto alla molteplicità di situazioni riscontrate nei giardini. A seconda dell'esposizione, della varietà piantata, della regione, del terreno, ecc., tutte queste metodologie hanno la loro ragione d'essere. Consigliamo soprattutto un giusto equilibrio che solo voi siete in grado di sperimentare con le vostre specifiche limitazioni.
Potatura Potatura consigliata 1 volta all'anno

Per quale località?

Tipologia di utilizzo Fioriera, Orto, Serra
Rusticità Fino a 1.5°C (zona USDA 10b) Visualizza la mappa
Livello di esperienza richiesto per la coltivazione Principiante
Tipologia di suolo drainante e ricca di sostanze organiche
Esposizione Sole
pH del terreno Tutti
Tipo di terreno Argilloso-limoso (ricco e leggero), 130

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