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Spinacio Gigante de invierno Bio
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Lo Spinacio Gigante d'Inverno è una varietà molto produttiva, robusta, perfetta per le colture invernali. Le sue grandi foglie verdi scure si consumano sia crude che cotte. Si tratta di una varietà detta "a giorni corti" che verrà seminata preferibilmente al sole, da agosto a ottobre per un raccolto da ottobre ad aprile.
Tradizionalmente maltrattato dai servizi di ristorazione scolastica, lo spinacio è certamente la verdura più temuta dai bambini. È però un'erba orticola gustosa che si presta a mille preparazioni: crudo in insalata primaverile, in tempura giapponese, cotto velocemente in padella wok o anche in una torta salata con pezzetti di formaggio di capra.
Originario dell'Iran e appartenente alla famiglia delle Chenopodiacee, come la Barbabietola e la Bietola, lo Spinacio è ampiamente coltivato nel mondo, sia per il suo sapore che per le sue qualità nutrizionali. Se il famoso Braccio di Ferro ha a lungo esaltato la sua ricchezza di ferro, è soprattutto il suo contenuto di vitamina B9 che è notevole.
Esistono numerose varietà di spinaci che richiedono, affinché non montino troppo rapidamente in seme, giorni corti o giorni lunghi. Ad ogni varietà corrisponde un periodo di coltivazione da rispettare: primavera e/o autunno, inverno e persino estate. Alcune varietà hanno semi piccanti, sono tradizionalmente destinate alla semina in primavera o alla fine dell'autunno. Quindi, scegliendo con cura i vostri semi, potrete disporre di questa verdura tutto l'anno.
Lo spinacio apprezza i terreni consistenti, umidi e ricchi, in particolare di azoto e potassio. Si trovano bene al sole in inverno e in mezz'ombra e persino all'ombra in piena estate e nelle regioni più calde.
Raccolta: La raccolta degli spinaci avviene foglia per foglia, in base alla loro crescita e alle esigenze. Si tagliano le foglie situate intorno al piede, il che permette di non danneggiare il cuore che continua a svilupparsi e a produrre nuove foglie. L'intero cespo si raccoglie solo quando la pianta mostra i primi segni di montaggio.
Conservazione: Lo spinacio non si conserva molto bene in frigorifero in quanto tende ad ammorbidirsi. È preferibile consumarlo poche ore dopo il raccolto. Tuttavia, è possibile congelarlo dopo averlo sbollentato per 3 minuti in acqua bollente salata.
Il trucchetto del giardiniere: Sapevate che lo spinacio può essere utilizzato come Piante per sovescio? Seminato in autunno con una dose di 30 grammi per metro quadrato, ha la capacità di assorbire e immagazzinare l'azoto presente nel terreno. In questo modo, esso viene conservato e non lavato via dalle piogge invernali. Un buon modo per riciclare un pacchetto di semi dimenticato con la data di scadenza superata!
Raccolta
Porto
Fogliame
Botanici
La germinazione degli spinaci avviene a una temperatura di circa 16 °. La levata richiede generalmente una quindicina di giorni.
La semina avviene in piena terra (uno o due mesi prima sotto tunnel nantesi per le varietà precoci), al sole, in mezz'ombra o in ombra, a seconda del vostro clima.
Rispettate bene le raccomandazioni riguardo al periodo di semina altrimenti rischiate di vedere le vostre piante andare in semi prematuramente.
Su un terreno abbastanza compatto, appena zappato, tracciate dei solchi distanziati di 25 a 30 cm, ad una profondità di uno o due centimetri. Seminate in fila spaziando i semi di 2 cm. Dopo la levata, diradate lasciando solo una pianta ogni 10/15 cm.
Dato che gli spinaci sono migliori freschi, non esitate a scalare le vostre semine nel tempo per godere di un raccolto più prolungato.
Coltivazione:
Gli spinaci sono una verdura abbastanza esigente, in particolare di azoto e potassio. Richiedono un terreno ben concimato. È opportuno apportare, preferibilmente in autunno, del compost maturo (circa 3 kg per m2), zappando a una profondità di 5 cm, dopo aver, come per qualsiasi coltura orticola, ben smosso il terreno. Un apporto di fertilizzante azotato del tipo "sangue e corno" è spesso gradito. Gli spinaci gradiscono i terreni neutri o leggermente acidi (pH compreso tra 5,5 e 7).
Alcune varietà di spinaci sono piuttosto sensibili all'oidio, questa malattia crittogamica che si manifesta con tempo mite e umido. Fate attenzione a non seminare troppo densamente affinché la coltura rimanga arieggiata. Potete, a titolo curativo, spruzzare una soluzione di bordolese ma la rotazione delle colture rimane il miglior prevenzione.
Per quanto riguarda le associazioni, gli spinaci sono buoni vicini che non danneggiano nessun'altra verdura. La loro associazione è addirittura considerata favorevole con il Cavolfiore, il Cavolo verza, la Patata e il Ravanelli poiché ne aumenta le produzioni. Gertrude Franck, straordinaria giardiniera, aveva l'abitudine di intercalare tra ogni fila di verdura, una fila di spinaci che le serviva sia per la cucina che come piante per sovescio.
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Trattamenti
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La rusticità è la temperatura invernale più bassa che una pianta può sopportare senza subire gravi danni o addirittura morire. Tuttavia, la rusticità è influenzata dalla posizione (zona riparata, come un patio), dalla protezione (copertura invernale) e dal tipo di terreno (la rusticità è migliorata da un terreno ben drenato).
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Nelle zone più fredde (Scandinavia, Polonia, Austria...), ritardare le semine all'aperto di 3-4 settimane o seminare sotto vetro.
Nei climi più caldi (Italia, Spagna, Grecia, ecc.), anticipare la semina all'aperto di qualche settimana.
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Varia a seconda del luogo di residenza:
Nei climi temperati, la potatura degli arbusti a fioritura primaverile (forsizia, spiree, ecc.) deve essere effettuata subito dopo la fioritura.
La potatura degli arbusti a fioritura estiva (lillà indiano, perovskia, ecc.) può essere effettuata in inverno o in primavera.
Nelle regioni fredde e con piante sensibili al gelo, evitate di potare troppo presto quando possono ancora verificarsi forti gelate.
Il periodo di fioritura indicato sul nostro sito web si riferisce a paesi e regioni situati nella zona USDA 8 (Francia, Regno Unito, Irlanda, Paesi Bassi, ecc.).
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