Spinacio Nores

Lo Spinacio Nores è una varietà molto lenta a montare in fiore ed è ideale per la coltivazione a fine primavera e in estate. Il periodo di semina va da aprile a luglio per un raccolto da maggio ad agosto. Le sue foglie tonde di colore verde scuro si consumano sia crude che cotte.

Tradizionalmente maltrattato dai servizi di ristorazione scolastica, lo spinacio è sicuramente la verdura più temuta dai bambini. Eppure è un'erba orticola gustosa che si presta a mille preparazioni: crudo in insalata primaverile, in tempura giapponese, cotto velocemente in padella wok o anche in una torta salata con piccoli pezzi di formaggio di capra.

Originario dell'Iran e appartenente alla famiglia delle Chenopodiacee, come la Barbabietola e la Bietola, lo Spinacio è ampiamente coltivato in tutto il mondo, sia per il suo sapore che per le sue qualità nutritive. Se il famoso Braccio di Ferro ha a lungo elogiato il suo contenuto di ferro, è soprattutto la sua ricchezza di vitamina B9 che è notevole.

Esistono numerose varietà di spinaci che richiedono, per evitare che montino troppo rapidamente in fiore, giornate corte o lunghe. Ogni varietà corrisponde a un periodo di coltivazione da rispettare: primavera e/o autunno, inverno e persino estate. Alcune varietà hanno semi piccanti, tradizionalmente destinate alla semina di primavera o fine autunno. Scegliendo con cura i vostri semi, potrete disporre di questa verdura tutto l'anno.

Lo spinacio apprezza terreni consistenti, umidi e ricchi, in particolare di azoto e potassio. Si trovano bene a mezz'ombra e anche in ombra nelle regioni più calde.

Raccolta: La raccolta degli spinaci avviene foglia per foglia, in base alla loro crescita e ai bisogni. Si tagliano le foglie situate intorno al piede, evitando di danneggiare il cuore che continua a svilupparsi e a produrre nuove foglie. L'intero cespo si raccoglie solo quando la pianta mostra i primi segni di fioritura.

Conservazione: Gli spinaci non si conservano molto bene in frigorifero poiché tendono ad ammorbidirsi. È meglio consumarli poche ore dopo la raccolta. Tuttavia, è possibile congelarli dopo averli sbollentati per 3 minuti in acqua bollente salata.

Il consiglio del giardiniere: Sapevate che gli spinaci possono essere utilizzati come "Piante per sovescio"? Seminati in autunno a una quantità di 30 grammi per metro quadrato, hanno la capacità di assorbire e immagazzinare l'azoto presente nel terreno. In questo modo, esso viene conservato e non lavato via dalle piogge invernali. Un ottimo modo per riciclare un pacchetto di semi dimenticato con data di scadenza superata!