Thymus serpyllum Magic Carpet - Serpillo

Il Timo serpillo o Thymus serpyllum 'Magic Carpet', conosciuto anche con il nome di farigoule, è una varietà dalla fioritura notevole, dal colore vibrante. Forma un tappeto molto fitto, con steli striscianti rivestiti da un sottile foliage verde scuro lucido, profumato e persistente. I suoi mazzetti di piccoli fiori sbocciano abbondantemente, proprio sopra il fogliame, alla fine della primavera o in estate. Sono di un rosa magenta molto vivace, splendente. Pianta perenne rustica di luoghi aridi e terreni poveri, questo serpillo preferisce il pieno sole e un terreno drenato, sabbioso.

Originario dell'Europa, del Nord Africa, dell'Asia occidentale e centrale, il Timo serpillo è una specie botanica appartenente alla famiglia delle Lamiaceae diffusa in quasi tutta la Francia, fino a 3000 metri di altitudine. In natura si trova in luoghi secchi e aridi, soprattutto su terreni calcarei e sabbiosi. Il Timo 'Magic Carpet' è un ibrido ottenuto da questa pianta medicinale e aromatica. Questa varietà mostra un portamento molto tappezzante, formando un tappeto di fogliame molto fitto, alto da 5 a 10 cm e largo da 40 a 50 cm. Il suo piccolo fogliame ovale, coriaceo, peloso, copre steli flessibili, ricadenti e radicanti ai nodi, in modo che la pianta si espanda lateralmente. Molte ghiandole di olio essenziale sono visibili al microscopio sulle foglie lunghe 3 mm. Il profumo dei timi serpillo è leggermente meno pronunciato rispetto a quello del Timo comune, ma più fine e balsamico. La fioritura avviene da giugno a luglio-agosto a seconda del clima. Piccoli fiori tubolari e bilabiati di colore magenta, raggruppati in verticilli densi, sbocciano in cime all'estremità dei germogli dell'anno, attirando numerosi insetti pronubi. Come molte piante mediterranee adattate alla siccità, i timi sviluppano un doppio sistema radicale, composto da una radice centrale, con ruolo fondamentale, che si inoltra profondamente nel terreno o nelle fessure delle rocce, e da una rete superficiale di radichette molto lunghe capaci di captare anche la minima umidità in superficie.

Il timo 'Magic Carpet' è decorativo tutto l'anno e molto rustico in terreni ben drenati o aridi. Con il suo portamento tappezzante e fitto, questa pianta è perfetta per abbellire gli interstizi dei pavimenti, le fessure, la sommità dei muri o i contorni di una scala in pietra, soprattutto perché tollera il calpestio leggero. Si integra armoniosamente ai piedi dei massicci di piante adatte ai terreni secchi come le lavande, cisti, salvie arbustive, artemisie nane, santoline o rosmarini, portando un tocco di verde e di texture. Prediligendo posizioni molto soleggiate, il Thymus praecox 'Highland Cream' trova anche il suo posto nelle ghiaie luminose. Oltre al suo interesse ornamentale, questa pianta è apprezzata in cucina per le sue foglie dal profumo evocativo della macchia mediterranea. Utilizzate da sole o in combinazione con alloro, prezzemolo e rosmarino, conferiscono un sapore unico a piatti stufati, salse, marinature e brodi. Le foglie di timo sono anche utilizzate in infusione, conosciute per i loro benefici sulla digestione. Ideale per i bordi secchi o in vaso, il timo si rivela pratico ed estetico, permettendo di averlo a portata di mano per le preparazioni culinarie.