Elicriso italiano Weisses Wunder

L'Helichrysum 'Weisses Wunder' è una varietà di elicriso italiano selezionata per il suo portamento più compatto e omogeneo, ma anche per la bellezza del suo fogliame, più ampio e di un bel bianco argentato. È una pianta perenne cespugliosa di origine mediterranea, moderatamente rustica ma molto resistente alla siccità. Il suo fogliame aromatico sprigiona un profumo che ricorda il curry e si diffonde per diversi metri nei dintorni quando fa caldo o dopo la pioggia. La fioritura estiva con piccole teste giallo dorato non manca di fascino, ma può essere eliminata per non disturbare l'armonia di un'aiuola dai toni pastello. Il suo fogliame luminoso mette in risalto tutte le fioriture del giardino o della terrazza.

Originario del bacino mediterraneo, l'Helichrysum italicum appartiene alla famiglia delle Asteraceae. Si tratta di un arbusto perenne a crescita rapida che presenta una folta chioma. 'Weisses Wunder' è una selezione orticola. Questa varietà raggiunge circa 30 cm di altezza per 40 cm di larghezza, la sua vegetazione rimane naturalmente densa e regolare, senza necessità di potatura. Le foglie persistono in inverno. Di forma allungata, strette, sebbene più larghe rispetto alle varietà classiche, sono pelose, di colore grigio chiaro argenteo e molto aromatiche. L'elicriso italiano offre tra la fine di maggio e luglio piccoli fiori gialli riuniti in capituli. Consentono di realizzare mazzi secchi di un giallo luminoso.

L'Helichrysum italicum 'Weisses Wunder' si integrerà perfettamente in un giardino roccioso, anche arido. La sua associazione con le lavande, gli origani, i timi e i rosmarini è sempre di successo. Rustico fino a -10°C, questo sottoarbusto si trova bene in terreni leggeri, anche poveri e sassosi. Può essere utilizzato anche in aiuole romantiche, ad esempio ai piedi delle rose. Le foglie fresche possono essere utilizzate in cucina, per aromatizzare pesce, grigliate, riso, pollame o marinature. Aggiungetele alla fine della cottura, poiché il loro aroma in cucina è nettamente meno pronunciato rispetto all'odore sprigionato in giardino. Le foglie servono per aromatizzare, ma sono piuttosto indigeste e è preferibile non consumarle. Questa pianta cresce bene in vaso e profuma piacevolmente una terrazza.

Il raccolto: raccogliere i fiori all'inizio della fioritura per farli essiccare. Le foglie persistenti possono essere raccolte durante tutto l'anno, man mano che servono. La conservazione: per i mazzi, far asciugare i fiori con steli capovolti in una stanza buia. Si conservano così per molto tempo. Per quanto riguarda le foglie, vanno utilizzate fresche.

Il piccolo trucco del giardiniere: se afidi o bruchi invadono la pianta al curry, utilizzare del purin d'ortica o del sapone nero.