Luppolo Hallertauer Tradition - Humulus lupulus

L'Luppolo Humulus lupulus 'Hallertauer Tradition' è una varietà di luppolo tedesco resistente alle malattie selezionata per la birra. Permette ai giardinieri amatoriali di cimentarsi nell'arte della birrificazione. I suoi coni di un verde giallo pallido, raccolti in estate, conferiscono alla famosa bevanda un carattere meravigliosamente terroso ed erbaceo, con un aroma particolarmente dolce, quasi zuccherino. Possono anche essere utilizzati per preparare tisane sedative e calmanti. Tradizionalmente, i coni di luppolo vengono anche utilizzati per riempire cuscini al fine di favorire il sonno. Questa vigorosa rampicante, rustica e perenne per la sua radice, è apprezzata anche per il suo bel fogliame lussureggiante, che ricorda quello della vite. Nel giardino ornamentale, il luppolo 'Hallertauer Tradition' è perfetto per abbellire e nascondere rapidamente qualsiasi supporto brutto.

L'Humulus lupulus appartiene alla famiglia delle cannabacee, così come la canapa e... il bagolaro. È originario dell'Europa, dell'Asia temperata e dell'Africa boreale dove popola luoghi freschi e umidi. Il luppolo è presente sulla maggior parte del nostro territorio, compresa la Corsica. Si tratta di una rampicante erbacea perenne con la sua grossa radice carnosa che rigenera ogni anno tutta la sua vegetazione aerea e trascorre l'inverno a riposo sotto terra. Il Luppolo è una pianta dioica, cioè esistono piante maschili e piante femminili. 'Hallertauer Tradition', selezionato in Germania, è una varietà femminile resistente alle malattie.

Il luppolo 'Hallertauer Tradition' sviluppa in primavera steli erbacei e rampicanti che emergono dalla radice leggermente rizomatosa, avvolgendo rapidamente qualsiasi supporto a disposizione. La loro crescita è molto rapida, raggiungono tra i 4 e i 6 m in una stagione. Quindi una pianta adulta occuperà circa 5 m di altezza per 1,50 m di larghezza. La vigoria del luppolo dipende dalla ricchezza del terreno e dal modo in cui viene potato. La sezione è quadrangolare, le foglie sono ruvide, splendidamente divise in 3-5 lobi ovali, appuntiti e dentati. Il colore delle foglie è un bel verde brillante. Le infiorescenze femminili compaiono in estate, da giugno ad agosto a seconda del clima. Sono delle spighe verdi che assumeranno la forma di coni. Di forma ovale, questi coni hanno un aspetto squamoso, sono di colore quasi biondo a maturità e coperti di una resina profumata e polverosa chiamata lupulina che conferisce l'amaro alla birra. Sono impollinati dalle api e dai bombi.

Nel giardino ornamentale, il luppolo Hallertauer Tradition offre un ottimo complemento a un glicine o a una vite del Canadà. Queste piante rampicanti, vigorose e senza problemi, arricchiscono il loro fogliame con fiori in primavera e colori in autunno. Darà una seconda vita a un vecchio albero, nasconderà una stancante capanna da giardino o una costruzione antiestetica e abbellirà un pergolato, una recinzione... I fiori, raccolti a settembre, fanno bei bouquet secchi.

Le infiorescenze femminili, i coni, sono utilizzate per aromatizzare la birra fin dal VIII secolo. In passato, il luppolo veniva utilizzato solo per garantire la conservazione della birra. Attualmente (e nonostante le moderne tecnologie di conservazione), questa tradizione è rimasta per la leggera amarezza e il sapore che conferisce il luppolo. Si possono anche consumare i suoi giovani steli rampicanti come asparagi.