Melo Choupette

Il Melo Choupette è una varietà molto rustica, resistente alle malattie. I suoi frutti offrono una buccia rustica di un bel colore rosso violaceo intenso punteggiato da piccoli punti bianchi. La polpa, soda, diventa più tenera col tempo. È succosa, leggermente acidula, dolce, con un gusto perfettamente equilibrato. I frutti si raccolgono in ottobre e si conservano a lungo in buone condizioni.

Il melo è un albero autoctono in Europa, e in particolare in Francia dove la sua presenza è attestata fin dall'antichità. La volontà dell'INRA di ricreare varietà rustiche, dal gusto pronunciato e il cui coltivazione è rispettosa dell'ambiente, si è concretizzata nella creazione del Melo Choupette. Co-ottenuta da SNC ELARIS e INRA, Choupette è il frutto di un'ibridazione tra due numeri dell'INRA di Angers: X4598 e X3174. Queste varietà 'genitori' sono le più resistenti sia alla ticchiolatura che all'oidio. Il risultato è questa varietà molto rustica, resistente alle malattie, che permette di ridurre di quattro volte i trattamenti, ed è molto saporita.

Il Melo Choupette è un albero dall'andamento eretto, naturalmente aperto, che gli conferisce un aspetto slanciato molto elegante e un lato pratico per la raccolta e la lotta naturale contro le malattie. È produttivo e resistente alla ticchiolatura e all'oidio.
Il suo fogliame è composto da foglie molto grandi, ovali, un po' pelose e di colore verde-bruno sopra, bianco verdastro sotto, profondamente dentate.
La fioritura avviene in aprile e si estende fino a maggio. La sua bassa autofertilità impone la presenza di un altro melo nelle vicinanze. La sua lunga fioritura offre molte scelte tra cui, in particolare, le varietà: Antares®, Goldrush®, Golden Delicious, Granny Smith, Reine des Reinettes, Red Delicious, Braeburn, Elstar, Fuji e Idared.
La fruttificazione inizia a metà ottobre. Questi grossi frutti rosso-violacei, dalla polpa dolce e ben zuccherina, sono piuttosto sodi.

Grazie al suo equilibrio tra zucchero e acidità, questa mela è buona sia da mangiare fresca che da cucinare. Si mantiene molto bene in torte, dolci o come accompagnamento a piatti salati. Possono essere consumate fresche, in composta, in marmellate...