Melo Feuilloux

Il Melo Feuilloux o Fouilloux è una varietà antica, coltivata più comunemente nel Puy-de-Dôme, riconosciuta per le sue qualità gustative e l'estetica dei suoi frutti colorati. Producono una mela di forma rotonda, leggermente appiattita, di calibro medio, abbastanza regolare nel suo contorno, leggermente mammellonata in cima. La buccia sottile è di colore giallo dorato, lavata di rosso acceso all'esposizione al sole, ricoperta di fulvo intorno al picciolo, leggermente segnata da lentiggini brune. La polpa bianco-giallastra è semi-tenera, succosa, abbastanza dolce e ben profumata. In ottobre-novembre, i frutti si consumano appena raccolti e possono conservarsi fino a marzo-aprile se la raccolta è tardiva e la conservazione avviene in condizioni ottimali. È una mela da taglio deliziosa da mangiare. Cotta, è apprezzata in numerose ricette dolci e salate o da trasformare in succo. Si tratta di una varietà auto-sterile che necessita della presenza di altre varietà di meli per garantire l'impollinazione. 

Il Malus domestica, chiamato anche Malus communis o Malus pumila, è comunemente conosciuto come Melo comune o domestico. Appartiene alla famiglia delle Rosacee. Presente in Francia e in Europa fin dall'antichità, è un albero da frutto originario delle foreste dell'Asia centrale. La sua rusticità è eccellente, è probabilmente il frutteto più coltivato nell'Europa settentrionale. Esistono circa 20.000 varietà, di cui circa 10.000 di origine americana, 2.000 di origine inglese e 2.000 di origine cinese. Il Melo Feuilloux, anche chiamato Fouilloux, è stato introdotto in Francia intorno al 1860. Si tratta di una varietà coltivata in Auvergne, ma anche nella Creuse, nell'Alta Vienne e nell'Indre.

Il Melo Feuilloux è un albero da frutto vigoroso, abbastanza resistente alle malattie, con una rapida messa a frutto, alla portamento espanso e ben ramificato, che gli conferisce una silhouette armoniosa. Può raggiungere, in età adulta, approssimativamente i 5 m di altezza per 5 m di larghezza. Il suo portamento si adatta bene alle forme basse o alte e alle forme palizzate. Le sue foglie sono composte da grandi foglie, ovali, verde-brune sopra, bianco-verdastre sotto, profondamente dentate. La fioritura, tardiva, avviene verso la metà di maggio, il che la mette generalmente al riparo dai gelate. I fiori vengono distrutti dal gelo a partire da -2 a -3 °C. Il suo fioritura molto abbondante, notevolmente decorativa in primavera, ed è particolarmente mellifera e nettarifera. Si tratta di una varietà che, nonostante la sua vigoria, produce un polline di scarsa qualità, rendendola molto poco in grado di impollinare altre varietà di meli. Produce mele con pochi o nessun seme fertile. Si dice auto-sterile, ecco perché è necessaria la presenza di meli il cui fioritura avviene nello stesso periodo. Le varietà Court Pendu, Jacques Lebel, Jonathan, Reine des Reinettes, Reinette du Mans, Reinette Etoilée, Reinette du Canada blanc, Winston o qualsiasi altra varietà a fioritura tardiva sono adatte per incrociare l'impollinazione. 

Una mela succosa e dolce che si consuma sia cruda che cotta, in composta, nei dolci, in abbinamento con formaggi o come accompagnamento a piatti salati, con sanguinaccio, maiale o in insalate. È perfetta anche per la preparazione di succhi o sidro. Facile da consumare, la mela apporta grande sazietà. Ricca di carboidrati e fruttosio, è tonica, energizzante e idratante. Il suo contenuto di vitamine A, B, C ed E, minerali, antiossidanti e fibre rende la mela un alleato della salute. I frutti possono essere conservati per tutto l'inverno, o addirittura fino a marzo-aprile se la raccolta è tardiva. La conservazione può avvenire in un luogo fresco, sano, al riparo dalla luce, a una temperatura di circa 8-10 °C o in una camera fredda, sigillata dall'aria esterna, a una temperatura di 1-3 °C. La mela emette etilene, un gas che favorisce la maturazione dei frutti. Per accelerare la maturazione di altri tuoi frutti o verdure, metti le tue mele accanto ad essi.

Molto popolare, grazie ai suoi frutti, il melo trova tutto il suo spazio nel giardino per il piacere dei piccoli e dei grandi. Tra una vasta gamma di melii, è facile trovare la varietà che meglio soddisfa i propri desideri.