Fragola rifiorente Annabelle

Il fragolino Anabelle è una varietà che produce fragole di alta qualità: Frutti rossi arancioni brillanti, di calibro medio di 13 a 15 g, morbidi, di buona qualità gustativa con un leggero aroma di fragoline di bosco, molto dolci e poco acidi. È una varietà produttiva che darà da 700g a 1kg per pianta. È remontante e regolare nella produzione, su un periodo che va da giugno a ottobre. È versatile in cucina, si consuma cruda, nelle insalate di frutta, nelle marmellate, nei coulis ecc... Anabelle è un incrocio Angier, ottenuto dall'incrocio tra le varietà Gariguette e Sweet Charlie.

La fragola si consuma in molteplici modi: si può mangiare al naturale, con dello zucchero, della panna o essere tagliata a fettine sottili e essiccata, prima di essere incorporata nei muesli o nello yogurt. Se avete un raccolto abbondante, pensate anche a fare marmellate, coulis, crostate, gelati o sorbetti. Potete anche congelare le fragole.

Sono distinguibili 3 categorie di varietà:

- le varietà di fragoline di bosco o delle 4 stagioni, che producono piccoli frutti da giugno a ottobre

- le varietà a grossi frutti non remontanti, che fioriscono una sola volta all'anno in primavera, producendo frutti molto grossi intorno al mese di giugno

- le varietà a grossi frutti remontanti, che fioriscono due volte all'anno o in modo continuo, producendo grossi frutti da giugno fino ad ottobre

Infatti, la fragola selvatica o fragolina di bosco, presente ai tempi dei Romani e nel medioevo, è stata incrociata nel XVIII secolo con una specie portata dal Cile che ha permesso, attraverso selezioni successive, di ottenere diverse varietà a grossi frutti.

Il Fragolino è una pianta perenne rustica appartenente alla famiglia delle Rosacee. Questa varietà ha un portamento compatto, con foglie persistenti trifogliate, ovali e dentate. Offre piccoli fiori bianchi con il cuore dorato che si trasformeranno in grossi frutti rossi. Dal punto di vista botanico, si parla di falso frutto per le fragole, essendo i veri frutti gli acheni (semi) che affiorano sotto l'epidermide.

Per la raccolta, raccogliete i frutti man mano che maturano, ogni 2 o 3 giorni circa, idealmente al mattino. Le fragole sono fragili, raccoglietele con il picciolo pizzicando il gambo 1 o 2 cm sopra di esso. La consistenza del frutto è un buon indicatore della sua maturazione. Deve essere sodo e morbido al tatto. La fragola è ricca di vitamine e minerali. Può causare irritazioni cutanee a alcune persone poiché stimola il rilascio di istamina nell'organismo.