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Ribes rubrum Jonkheer van Tets - Ribes rosso
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Il Ribes rosso a grappoli Jonkheer Van Tets è una varietà rustica e resistente al freddo, dalla crescita vigorosa, dal portamento eretto, di circa 1,5 m di altezza. Fiorente in aprile con piccoli fiori giallo pallido, quasi impercettibili. Varietà precoce, a partire da fine giugno-inizio luglio, offre una generosa produzione di ribes rossi, di grosso calibro, contenenti una polpa traslucida, profumata, dal gusto dolce e leggermente acidulo. Ricchi di pectina, una sostanza vegetale gelificante, questi piccoli frutti sono ideali per preparare deliziose gelatine. Produttiva, resistente alle malattie, è una varietà di facile coltivazione in pieno sole non bruciante, su terreno ben drenato, anche povero. Piantumazione da ottobre a marzo per una raccolta verso fine giugno, inizio luglio.
Il Ribes rosso, in latino Ribes rubrum, è talvolta chiamato anche Gadelle o Raisinet. Appartiene alla famiglia delle Grossulariacee, come il Ribes nero, da cui si distingue per i frutti riuniti in grappoli. Le origini delle regioni temperate dell'emisfero nord e delle Ande conferiscono al Ribes una grande resistenza al freddo. Coltivato da molto tempo, è stato introdotto in Francia nel Medioevo. Storicamente, nel XIV secolo, è stato principalmente utilizzato come pianta medicinale, gli speziali e guaritori gli attribuivano potenti virtù (febbrifugo, digestivo, lassativo, diuretico e depurativo). Nel XV e XVI secolo, il ribes fa la sua comparsa nei giardini francesi. Poi nel XVIII secolo, danesi e olandesi intensificano la coltivazione dei ribes e li diffondono nel mondo.
Il Ribes rubrum ‘Jonkheer Van Tets’ è una varietà ottenuta da Jurie Maarse, nel 1941, un orticoltore di Schellinkhout nei Paesi Bassi. Nonostante l'uscita di varietà più recenti, è ancora molto popolare in Europa e in particolare in questo paese con inverni rigidi e lunghi. Forma un arbusto cespuglioso, non spinoso, con portamento a ciuffo di rami un po' rigidi, poco ramificati, il cui legno è tenero e dotato di mollica abbondante. Questo arbusto, molto rustico, raggiungerà 1,50 m di altezza per 1,20 m di larghezza. Il foliage profumato è caduco, composto da foglie palmate, lobate e aromatiche, di colore verde medio. La fioritura avviene in aprile, sotto forma di grappoli di piccoli fiori verdastri a brunastri insignificanti, intensamente visitati dalle api. La fruttificazione avviene soprattutto sui rami di uno e due anni. Precoce, produce, verso fine giugno, inizio luglio, una quantità elevata di grappoli, composti da numerose piccole bacche rotonde e traslucide. A maturità, i ribes sono di un rosso vivace, brillante e splendente, pieni di una polpa succosa, profumata, dolce e leggermente acidula, contenente minuscoli semi.
Il Ribes rosso a grappoli Jonkheer Van Tets è autofertile, non ha quindi bisogno di un compagno per fruttificare, ma la presenza di un'altra varietà nelle vicinanze aumenterà la produzione. La raccolta avviene man mano che i frutti maturano, e risulta semplificata grazie alla dimensione dei lunghi grappoli. La produzione di un ribes è di circa 2-4 kg di frutti per pianta a seconda dell'età e delle condizioni di coltivazione della pianta. Tutte le varietà di ribes sono ricche di vitamina C, antiossidanti, minerali, oligoelementi, potassio, calcio e fosforo, sono veri alleati per la salute. Inoltre, si collocano tra i piccoli frutti meno calorici (50 kcal per 100 g). Ricchi di nutrienti, sono squisiti da gustare freschi e, per maggior golosità, si possono cospargerli con un po' di zucchero cristallizzato. Ottimi in gelatine o marmellate, si possono anche utilizzare per guarnire torte e preparare dolci. Saranno perfetti nella produzione di sorbetti o gelati, in accompagnamento a carni rosse o per un tocco nelle insalate composte.
In estate, questo ribes, con i suoi lunghi grappoli pendenti, simili a una fila di perle, saprà portare piacere e incanto. Puoi associarlo a Cassissier, Lamponi o altre varietà di piccoli frutti per formare una siepe commestibile, che rinforzerà con i suoi molteplici pregi culinari. Come in ogni piantagione, è importante, in una piantagione di ribes, alternare specie e varietà, dove possibile. In questo modo, si limita il rischio di malattie e si favorisce la impollinazione, anche se la varietà è autofertile. È possibile coltivarlo in vaso, tuttavia è necessario scegliere un contenitore di almeno 40 cm di altezza e assicurarsi di annaffiare regolarmente con acqua non calcarea.
Ribes rubrum Jonkheer van Tets - Ribes rosso in foto...
Porto
Frutta
Fioritura
Fogliame
Botanici
Piantate il Ribes rosso da ottobre a marzo, evitando periodi troppo freddi o troppo umidi. Apprezza i terreni comuni, anche poveri, senza eccessivo calcare. Il Ribes rosso si trova bene in un terreno ben drenato, fresco ma non costantemente umido. Temendo il caldo e la siccità, piantatelo al sole nelle regioni a nord della Loira o in mezz'ombra al sud. Scegliete un luogo riparato dai venti violenti.
Alla piantumazione, spaziate le piante di 1,20 m in tutte le direzioni. Per le piante a radici nude, immergete le radici in pralinato per evitare la formazione di sacche d'aria tra le radici e la terra. Potete preparare il pralinato mescolando 1/3 di terra molto fine o terriccio, 1/3 di letame bovino o compost e 1/3 di acqua piovana, oppure acquistarlo. Fate un buco, incorporate del letame decomposto o del compost maturo al terreno, posizionate la pianta e coprite con terra. Annaffiate abbondantemente. Poi pacciamate il terreno per mantenere la freschezza in estate.
Per la Coltivazione in vasi: in un mix di terriccio e terra vegetale, predisponendo uno strato di drenaggio sul fondo del vaso forato. Nutrite il vostro Ribes rosso con compost o concime per piccoli frutti e annaffiate regolarmente affinché il substrato resti sempre leggermente umido ma non inzuppato.
Un apporto di concime organico all'avvio della vegetazione supporterà la produzione di frutti e la salute delle piante. È un arbusto accomodante, poco sensibile alle malattie. Ha alcuni nemici come i afidi, che possono essere eliminati spruzzando acqua saponata o una decotto d'aglio. In caso di attacco di oidio, spruzzate la bordolese. A giugno-luglio, proteggete il raccolto con reti per contrastare la golosità degli uccelli. Per liberarsi dal verme dei lamponi, talvolta presente anche sulle ribes, potete seminare il Nontiscordardimé lungo la piantagione; si dice che questi abbiano la capacità di farlo fuggire.
È importante in una piantagione di ribes, come in qualsiasi piantagione, alternare varietà e specie, quando lo spazio lo permette: favorirà l'impollinazione e limiterà lo sviluppo di epidemie o malattie.
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La rusticità è la temperatura invernale più bassa che una pianta può sopportare senza subire gravi danni o addirittura morire. Tuttavia, la rusticità è influenzata dalla posizione (zona riparata, come un patio), dalla protezione (copertura invernale) e dal tipo di terreno (la rusticità è migliorata da un terreno ben drenato).
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I periodi di semina indicati sul nostro sito web si riferiscono a Paesi e regioni all'interno della Zona USDA 8 (Francia, Regno Unito, Irlanda, Paesi Bassi).
Nelle zone più fredde (Scandinavia, Polonia, Austria...), ritardare le semine all'aperto di 3-4 settimane o seminare sotto vetro.
Nei climi più caldi (Italia, Spagna, Grecia, ecc.), anticipare la semina all'aperto di qualche settimana.
Il periodo di raccolta indicato sul nostro sito web si riferisce ai Paesi e alle regioni della zona USDA 8 (Francia, Inghilterra, Irlanda, Paesi Bassi).
Nelle zone più fredde (Scandinavia, Polonia, Austria...) la raccolta di frutta e verdura potrebbe essere ritardata di 3-4 settimane.
Nelle zone più calde (Italia, Spagna, Grecia, ecc.), la raccolta avverrà probabilmente prima, a seconda delle condizioni meteorologiche.
Il periodo di semina indicato sul nostro sito web si riferisce a Paesi e regioni situati nella zona USDA 8 (Francia, Regno Unito, Irlanda, Paesi Bassi).
Varia a seconda del luogo di residenza:
Nei climi temperati, la potatura degli arbusti a fioritura primaverile (forsizia, spiree, ecc.) deve essere effettuata subito dopo la fioritura.
La potatura degli arbusti a fioritura estiva (lillà indiano, perovskia, ecc.) può essere effettuata in inverno o in primavera.
Nelle regioni fredde e con piante sensibili al gelo, evitate di potare troppo presto quando possono ancora verificarsi forti gelate.
Il periodo di fioritura indicato sul nostro sito web si riferisce a paesi e regioni situati nella zona USDA 8 (Francia, Regno Unito, Irlanda, Paesi Bassi, ecc.).
Varia a seconda della zona di residenza